又到了吃莲藕的季节了，秋季的莲藕是非常养人的。莲藕可以清热去火气，对于体内火气比较旺的人来说，平时多炖莲藕汤喝好处多多。在广东，莲藕排骨汤是一道很常见且很受欢迎的家常汤类，加入不同的配料有不同的功效。下面就为大家介绍怎么做这道莲藕排骨汤吧！

食材

• 莲藕 500g
• 排骨 300g
• 眉豆 50g
• 薏米 50g
• 干贝（瑶柱） 50g
• 陈皮（干橘子皮） 10g
• 姜 10g
• 盐 适量

方法/步骤

1.莲藕去皮切小段，姜切片。莲藕适合挑选又长又扁的，那样的比较粉。

莲藕去皮切小段

2.锅中加入清水将排骨焯水冲洗干净。

排骨焯水

3.汤锅中加入适量水，加入排骨，莲藕，眉豆，薏米，干贝，陈皮，姜片。加眉豆让汤喝起来更粉，加入干贝让汤更鲜，加入陈皮可以去腥味。

薏米

干贝（瑶柱）

眉豆

陈皮

4.大火烧开后，小火煮至排骨软烂，加入盐出锅即可食用。

美味的莲藕排骨汤出锅

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