如何看待“科技”与“狠活”

10月8日，湖南一男子在吃酒席时，在凉菜里面挑出了一块鱼皮，用热水一泡用筷子搅拌几下，发现鱼皮逐渐融化了，男子质疑可能不是真的鱼皮，怀疑是“科技和狠活!”

（图片来源网络）

别买，这都是科技与狠活！

自八月以来，一些专注于揭秘食品加工的小视频在网络上爆火，视频内容十分吸引眼球，涨粉迅速，“辛吉飞”就是其中的一位代表。

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在他的视频的开篇基本是“朋友”、“老铁”觉得某某食物“太便宜不正常”“色香味在家做不出来”，来询问他，他便自信歪嘴甩出经典语录“那必是科技与狠活啊”，然后演示一遍商家的具体制作流程，最后做出一个大差不差的样品出来。如果他还要品尝一下，最后配上手拿卫生纸冲向卫生间。

“科技”，是一个没有带任何感情色彩的词，在他的视频中指代食品添加剂；而“狠活”，则是往往不为外人所知的、对“科技”的使用方式和力度，带有十分明显嘲讽。

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在一个“科普”的视频中，“科技”与“狠活”是并驾齐驱的。如同科普各国军事武器一样，如果摒弃军事武器本身的性能参数不谈，只是一味地展现这些武器在被使用时是如何的惊天动地，虽然辛吉飞只是“在部分上还原了食品加工过程”，但对于不明所以的网友来说，他们也只能给出情绪上的反应，看完了也说不清AK47跟AK74有什么区别，好像长得都差不多。

同样的道理，在辛吉飞的视频里，你基本看不到对那些琳琅满目的食品添加剂的合理剂量、物质构成和不良作用的介绍，也就是对于科技的解读基本为零；所展现的只有“狠活”，只有那一袋又一袋不觉明厉的“白色粉末”。

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因此网友在看完短短的1-3分钟的视频，就会自行脑补出“原来如此”的感想，但是最危险最可怕的，也是影响最恶劣的地方就是在此，网友们秉着发现食品行业的最大黑幕，去指责商家，虽然偶有清醒的网友也无法逃脱。

从某一方面来说“辛吉飞”的出现的确让网友们有了更多判断和选择的视角。但很多时候，他也成为了焦虑的传播者，焦虑的不是信息的负面，而是信息的传递有所偏移。事实上，只有基于充分知情的自由选择，大众对食品安全的不安才能得到缓解。