一碗剩米饭致一家三口食物中毒 医生提醒：当心隔夜食物引起“炒饭综合症”

“医生，快看看我的孩子！”近日，西安秦皇医院儿科门诊，一位妈妈带着两个孩子匆忙赶来，5岁的女孩和11岁的男孩捂着肚子，满头冷汗，疼得不停抽泣。

陈昭医生立刻安排一家三口就诊。经询问得知，一家人吃过午饭不久，妹妹半小时内吐了七八次，随后哥哥也开始上吐下泻，头晕眼花、腹部疼痛，刘女士也出现了呕吐、冒冷汗的症状。经检查，三人血常规血项指标高，心肌酶谱有损伤，尿常规提示有血尿，肾功能有损伤。对呕吐物进行细菌培养后，确诊为蜡样芽孢杆菌感染性食物中毒。

经过及时救治，刘女士和孩子都脱离了危险。“昨天剩的米饭太多，觉得扔了可惜，就放在冰箱里，中午拿出来热着吃了。”刘女士说。

据此，西安秦皇医院儿科主任张宝琴提醒说，蜡样芽胞杆菌通常可在室温下长时间放置的炒饭或米饭中发现，由其引起的病症通常称为“炒饭综合症”，临床上以呕吐、腹泻为主要特征。“夏秋两季是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，吃了隔夜的食品很容易引发食物中毒。被蜡样芽胞杆菌污染的食品外观一般无明显变化，不易发现腐败变质迹象，容易被人们忽视，因此夏秋季节最好不吃隔夜食物，一旦出现中毒情况，及时就医。”张宝琴说。

文/图 西安报业全媒体记者 王超