视频博主揭露食品“科技与狠活”，“海克斯科技”到底伤害了谁？

“海克斯科技”词条近日爆火网络，这是游戏中一种魔法和科技融合的顶尖技术，短视频博主则拿来代称一系列用食品添加剂将食材“化腐朽为神奇”的方式：奶精粉加植脂末变“奶茶”，明胶片加植脂末加糖浆变“燕窝”，一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变“羊汤”……

相关视频爆火后，舆论及网友们的观点却两极分化，支持者认为他们展现的“科技与狠活”揭露行业内幕。而另一方则认为博主制造焦虑、污名食品添加剂，让企业没活路。

这次争论挑起的其实是老问题：没有添加剂的食品是不是更健康。专家的观点是，大部分食品添加剂在合法的用法、用量内使用是没有问题的。因此有评论直言，博主抛开剂量谈食品添加剂的危害，拿极端案例当普遍现象，甚至否认国家及企业为食品安全做出的努力，根本就站不住脚。也有网友表示，科普视频却追求流量，这背后可能只是一场秀。

“海克斯科技”爆火的背后，反映的是消费者更加关注食品健康。对于食品添加剂虽不必过分焦虑，但一般消费者没有办法判定食品添加剂是否超标，甚至连食品成分表都看不明白。食品安全不能只靠商家良心，政策要全面，监管要严格，行业更规范，网友也就不会再轻易跟着流量走。

栏目主编：顾万全 文字编辑：程沛 题图来源：图虫创意 图片编辑：雍凯

来源：作者：光明网