到贵州做客的人别失望，就算喝不到茅台，这3款佳酿也不是俗品

几乎每个有机会能去贵州溜达一趟的游客，想来都或多或少抱了些能比在外省更容易喝到茅台的侥幸心理，毕竟在所有国人心目中，茅台酒与贵州几乎是牢牢挂钩的，提到贵州就会想到茅台，提到茅台就脱离不了贵州。

然而真正有亲朋好友在贵州的人多来往几次就会发现，即便身处此地，想品尝一番茅台的风味也不是一件简单的事，先不说茅台的价格非普通百姓能够企及，它的产量也注定了能得到此酒的人数有限。

所以即便是当地人，也只是比外省人多闻一闻带着茅台酒香的空气罢了，这样闻得到喝不到的诱惑也不知是更幸运还是更让人心里痒得难受。

不过大家也不用太失望，正是因为有茅台酒的勉励在前，当地人所珍爱的几款“平替”酒也个个都不简单。尤其是这3款纯粮美酒，几乎成了当地酒友招待外来客人的门面。

美酒一：国康“1935”

贵州真当得上一句“美酒如云”的称赞，此地依山傍水，气候宜人，难怪产出了茅台这样举世闻名的佳酿，也打响了酱酒的名声。而这款国康1935就是在这样的背景下顺势而生的一款优质酱酒。

为何这么说呢？要知道一款酒在如果想出彩，其酿造过程是万万不可轻视的，包括原料和工艺等方面，都需要实打实的功夫，此酒正是在这些方面花了不少心思，才使得其酒质出众，一上市就博得当地不少酒友的眼球。

口说无凭，有心人略一了解就会发现，此酒酒厂设立于赤水河畔，与茅台酒厂共享同一片天地，一开始就从环境优势上抢占了先机，之后又以“小红梁”为原料，这可是每位酿酒师傅都会称赞的好东西，不过再好的原料没有合理运用也是浪费不是？所以此酒采用的传统工艺和大曲坤沙酿造的法子都是酿一款优质酱酒最重要的因素。

这款酒除了在酿造原酒时需要用上的心思一个也未曾落下，原酒发酵后的勾兑和窖藏等步骤，此酒也有认真对待。所以酿成的酒水酱香浓而不腻，品质又实在，泛黄的酒液粘稠细腻，清莹透亮地躺在酒杯中，入口绵密醇和，细品之余是丰富的陈香与粮香，协调饱满，加之价格亲民，当地人多有回购。

美酒二：鸭溪窖酒

在茅台的熏陶下，贵州的酱酒往往会无形中盖过其他酒水的名声，大约其中也有地势环境的影响。但事实上，这里的浓香型好酒在当地人的口碑中可不输各酱酒。其中典型代表之一便是这款知名的鸭溪窖酒。

其实鸭溪窖酒若是产自别的地方，凭此酒的资历说不定能拿个省酒的形象招牌，不过在一步一酒的贵州，它倒是不那么显眼了，但又正是因为产自贵州，才能享受到自然环境的眷顾。

好在这酒在许多老酒友心中的地位还是极高的，他们不在乎此酒名字普通也不在意其简陋的光瓶包装，所以此酒不错的口感和便宜的价格正好赢得了这些酒友们心中淳朴的喜欢。

何况鸭溪窖酒品质本就不俗，选取的小麦和高粱等原料皆为贵州优品，工艺上也是由老师傅们传承的手法酿造，成酒窖香浓厚，喝起来绵柔舒适，幽雅顺畅，略微的酸涩和甜味使得酒水口感更加饱满，不口干不上头，在当地好些酒友家中都能见到这款口粮酒。

美酒三：平坝窖酒

不单单是贵州，在白酒市场中，酱香型和浓香型好酒几乎划分了大半市场，所以其它香型的好酒即便品质不错，相对来说也没有那么出众。所以若是想喝这类好酒，还是得从民间百姓口中打听，而这款平坝窖酒毋庸置疑就是普通百姓心中的宠儿。

其实此酒也不算不出众，毕竟在上个世纪，此酒还是在全国风靡过一段时间的。可惜“一代新人换旧人”，平坝窖酒终究还是只被老一辈记挂着，陪伴的几乎还是同一批酒友。不过这种情景仅仅是在省外，在当地这款酒的销量还是不落后的。

平坝窖酒虽然名气上不复往昔，品质上却从来没有掉以轻心过，采用新鲜饱满的粮食和古今结合的酿造工艺，酿成的酒水清澈透亮，香味柔和醇厚，入口绵柔爽口，淡雅的药香与陈酒的味道相互勾连，耐人寻味，使得饮酒之人别有一番体验。

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