现如今吃得更好了，但很多人却依然营养不良。

尤其是对于维生素C来说，它是一种人体无法自身合成的水溶性维生素，需要从外界食物中获取。

所以，当我们长期饮食或生活习惯不合理时，就有可能出现维生素C缺乏的问题，牙龈出血、容易感冒、乏力、贫血等问题也就会找上门来。

5类人更容易缺乏维生素C

1、压力大

现代社会中，生活节奏很快，很多人都会感觉生活压力大。

压力大时，人处于应激状态，会造成体内维生素C损耗增加，如果补充不及时，会出现维生素C缺乏。

2、吃太咸

烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏，且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。

其原因可能是烹调时盐形成的高渗溶液会使细胞中的维C浸析出来，使其更方便和一些氧化酶接触，更容易发生氧化。

3、不爱吃果蔬

新鲜的水果蔬菜富含维生素C，其他食物，如主食、肉类、豆类等中维生素C含量较少，如果不爱吃水果蔬菜，容易出现维生素C缺乏。

4、孕期及哺乳期

因胎儿发育和婴儿哺乳的额外需要，孕妇及哺乳期女性对维生素C的需求增多，如果饮食不够均衡，易出现维生素C缺乏。

5、吸烟

烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C。

据统计，每吸一支烟约消耗25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗更大，甚至高达50毫克。

维生素C有啥用

1、预防和治疗贫血

维生素C可以促进肠道内铁元素的吸收以及铁元素在体内的正常运转，从而间接地补充血气，有助于预防和治疗缺铁性贫血。

2、美白养肤

要想皮肤好，维C少不了！维生素C可促进胶原蛋白合成、从而恢复皮肤的张力和弹性，并为皮肤输送水分，使皮肤细腻有光泽。

维生素C还能抑制皮肤内黑色素的形成，淡化、减少黑色素沉着，提高皮肤亮泽度，让皮肤变得更白皙。

3、保护牙龈

身体缺少维生素C时，会出现牙龈萎缩的情况。

维生素C可以加强胶原蛋白的弹性和细胞的强度，让口腔微血管保持健康。

经常牙龈出血的人适当补充VC，可以保护牙齿和牙龈的强健。

4、防御病毒

维生素C可促进抗体形成，增强白细胞（免疫系统的重要组成部分）的产生，并且提高白细胞的移动性和适应性，使其可以更有效的锁定和攻击入侵者，比如病毒。

同时，它还可以促进中性粒细胞的功能和活动性，从而通过加速免疫细胞反应，为人体提供更好的防御。

处于疫情防控的特殊时期，免疫力低下的人群，可以适当补充VC，增强自身抵抗力！

维生素C该如何补充？

维生素C通常只存在于植物性食物中，各类新鲜的蔬菜和水果是其主要来源，动物性食物含量较少。

根据维生素C在食物中的含量状况，可将维生素C的食物来源划分为4个层次，即最佳食物来源、良好食物来源、一般食物来源和稀缺食物来源。

最佳食物来源主要包括刺梨、鲜枣、猕猴桃等；

良好食物来源主要包括辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；

一般食物来源主要包括白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；

稀缺食物来源包括畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。

由于维生素C不耐高温，食用时尽量生吃，如果需要烹调的话，则要控制好加热的温度与时间来减少维生素C的损失。

所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当地服用一些维生素C补充剂。

不过需要注意的是，根据 《中国居民膳食指南》 推荐成年人每日摄入维生素C的量为100mg/天，上限为每天2000 mg，服用超大剂量维生素C补充剂可能导致腹泻、恶心呕吐、胃灼热、腹部绞痛、头痛、失眠等症状。

总之，维生素C是人体运行不可或缺的营养素之一，但也不是越多越好，更不是能够“包治百病”。

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文章小编：胖娃