白萝卜我家从不炖着吃，教你新做法，开胃又下饭，天天吃都不腻

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用白萝卜给大家分享一道美食。萝卜的成熟季节是在冬天，所以又到了吃萝卜的季节，关于萝卜的吃法有很多种，今天我们就用萝卜给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【腌萝卜】

【基本食材】萝卜，食盐，白糖，蒜，姜，青红椒，花椒，八角，生抽，香醋，冰糖

【基本步骤】

1.拿出刚从地里挖回来的萝卜，把萝卜放入清水里面将其清洗干净。然后擦干萝卜上面的水分，将其控水捞出来放在案板上面用刀切掉萝卜的头尾部分，将萝卜切成薄厚均匀的小片，我们今天要用萝卜做的是腌萝卜，所以不用去皮。

2.把切好的萝卜片再改刀切成均匀的萝卜条，切好之后放入事先准备好的大盆里面。在盆里面加入15克食盐，15克白糖进去。加入食盐进去可以快速腌制出萝卜里面的水分，加入白糖进去可以去除萝卜的辛辣味，让萝卜条可以不那么辛辣。

3.食盐和白糖放进去之后用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀。抓拌均匀之后把萝卜条放在一边腌制3个小时左右的时间。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，倒入适量的生抽和香醋进去，再往里面加入一把冰糖和适量的香料进去。

4.全部放进去之后用筷子不停的搅拌，让锅里面加入的冰糖可以融化。煮至锅中汤汁烧开，冰糖融化之后将其关火放在一边待用即可。拿出一块生姜，清洗干净放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的生姜片，然后再将其改刀切成均匀的生姜条。

5.拿出适量的大蒜，将大蒜去皮，放在案板上面用刀用刀切成大小相等的蒜片，切好之后把蒜片和生姜装入事先准备好的盘子里面待用。拿出适量的青红椒，清洗干净放在案板上面用刀切成大小相等的青红椒圈圈。

6.切好之后放入刚才放有姜蒜的盘子里面，放在一边待用。拿出腌制好的萝卜出来，这个时候萝卜已经腌制出非常多的水出来了。我们用手把萝卜的水分使劲的捏出来，把捏干水分的萝卜放入事先准备好的大盆里面。

7.在捏干水分的萝卜里面加入适量的食盐进去，把刚才熬制好的料汁倒进去，放入刚才切好的蒜片和姜其，用手不停的抓拌，将其充分的抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时的时间就可以食用了。一道清脆可口的腌萝卜就做好了，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切好的萝卜条一定要加入食盐和白糖进去搅拌，这样腌制出来的的萝卜才更加清脆；

2.熬制好的料汁必须晾凉了再倒入萝卜条里面。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！