#头条创作挑战赛#

秋天秋风肃杀，空气干燥，是皮肤容易干燥起皮的季节，因此补水显得尤其重要，为了让皮肤保持水润，我们一般会使用一些护肤产品，其实除此之外，饮食上也要多加‬注意，多摄取“补水”的食物，或能让皮肤变得更光滑细腻

一到秋季皮肤就粗糙，建议“多吃4菜2根”，让你水润过秋天

多吃4菜

一、茄子

蒸茄子

《食材明细》茄子、鸡胸脯肉、葱姜蒜、淀粉、盐、蚝油、鸡粉、老抽、白糖、料酒

（1）茄子不用去皮用盐把皮搓洗干净，先切成厚片再改刀切成细条，开水上锅蒸15分钟

（2）1块鸡胸肉切成小丁，加盐，料酒，胡椒粉，一丢丢淀粉腌制一会儿，葱姜蒜切末

（3）锅烧热倒油，先放鸡肉丁炒至变白，淋点料酒去除肉腥味，接着倒入葱姜蒜末炒出香味

（4）炒好后倒入半碗开水，加老抽上色，另放盐，蚝油，鸡精，糖调味，水开后加淀粉水勾芡，煮1分钟关火

（5）蒸好的茄子用筷子捅一下，轻松扎破就熟了，将里面的水控干净

（6）最后把做好的肉丁均匀地淋上去，搅拌均匀，完成

茄子是比较吸油的蔬菜，这样做低卡吃着健康，不用担心长胖

二、胡萝卜

胡萝卜鱼香鸡蛋

《买菜清单》鸡蛋5个、胡萝卜、香菜、青椒、泡发木耳

（1）首先备菜，把胡萝卜，青椒，泡好的木耳都切成细丝儿，5个鸡蛋打散

（2）然后调鱼香汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺食盐，1勺淀粉，适量水

（3）锅里倒油，先放蛋液煎至凝固定型，然后炒散成大块状，盛出来

（4）再倒油，先放一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入萝卜青椒木耳丝炒至八分熟

（5）最后将鸡蛋格鱼香汁一起倒进来，继续炒让食材充分入味，炒到鱼香汁变少，出锅

喜欢吃香菜，出锅前放上一些，就可以了

三、青菜

青菜拌粉丝

《食材主料》青菜1把、粉丝1个、胡萝卜半根、蒜瓣5个、辣椒面2勺

（1）粉丝先加热水泡15分钟，再取一把自己喜欢的青菜，清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝

（2）锅里水烧开，放一点盐，少许油，再放入青菜，胡萝卜和泡好的粉丝焯水1分钟，捞出来用凉水冲一遍，控一会水分

（3）接着做凉拌料汁：5瓣蒜捣成蒜泥，放2勺辣椒面淋入少许热油搅匀，然后加4勺的生抽，3勺陈醋，1勺白砂糖，1勺鸡精，1勺芝麻油，1勺蚝油搅一搅

（4）把食材倒入盆里，倒入凉拌料汁，抓拌均匀，让食材拌到入味即可

粉丝很附味，吸饱了料汁的味道，酸辣鲜香，非常开胃

四、番茄

番茄山药疙瘩汤

《清单》山药1根、熟番茄2个、鸡蛋3个、青菜适量、面粉、葱

（1）准备1根山药，洗净后去皮，用刀剁成颗粒状，装入碗中

（2）然后加入一勺面粉，搅拌成互不粘连的山药面疙瘩，

（3）接着把2个番茄去皮，切成小丁，再切点葱花和青菜，另准备一个小碗，打3个鸡蛋，放1点点盐搅散

（4）正式制作：锅里倒油，加葱爆香，然后倒入番茄丁，中火炒出汁水后倒一大碗清水，盖上盖子后煮开

（5）然后放山药面疙瘩再次煮开，转小火继续煮10分钟

（6）时间到了之后均匀地淋入鸡蛋液，慢慢搅动使蛋液凝固，然后放入青菜煮软

（7）出锅前开始调味，加适量盐，胡椒粉，生抽，芝麻油，煮30秒就可以关火了

多吃2果

1、枣

红枣糕

《食材单》红枣15颗、糯米粉2勺、红糖15克、食用油适量、老抽少许

（1）首先将红枣清洗干净，用剪刀把枣肉剪下来，去掉枣核

（2）剪好后倒入锅中加1碗水，开大火煮开，再转最小火煮8分钟，煮好自然放凉

（3）放到温热不烫手的时候倒入料理机，把煮枣的水也倒进去，打成枣泥

（4）倒入大碗中加15克红糖，2滴老抽，搅拌均匀

（5）接着往里面加2勺糯米粉，搅成这样没有面粉颗粒的状态，提起筷子缓慢往下滴落的浓稠度，放一边备用

（6）准备模具里面多刷点油，纸杯也可以，舀一勺面糊倒进去，装到8分满即可

（7）全部装好后，上面再放一片红枣，水开后计时蒸15分钟

打开盖子枣香味扑鼻而来，香香甜甜特别好闻，吃起来软软糯糯，这样做出来的红枣糕放凉了也不会硬，反而更Q弹

2、红薯

红薯甜饭

《食材单》红薯3个、红糖60克、白糖30克、红枣、淀粉水

（1）做这道菜最好使用白芯红薯，淀粉含量大，吃起来更粉糯，去皮切成长条或者滚刀块都可以

（2）坐上油锅，待油温升至6成热时下入红薯，小火慢炸，炸到表面轻微上色捞出来控油

（3）另起锅，加入一碗水，放红糖白糖红枣煮开，然后倒入1勺淀粉水，把汤煮至粘稠的状态

（4）将红枣捞出来铺在碗底，把炸好的红薯均匀地码在蒸碗里，再把红糖汁淋在上面

（5）锅中烧水，放入红薯蒸25分钟，蒸好后汤汁控出来一些，然后盖上一个盘子快速翻过来，拿掉空碗，刚才控出的红糖汁再淋上去即可

这是经典的一道宴席菜，食材简单做法独特，每次上桌都要被抢光