五香千层饼的家常做法，外皮金黄酥脆，里面柔软多层，好吃又好做

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享美味面食“五香千层饼”。

千层饼是一种面食，主要食材是面粉，外皮焦香，里面柔软多层，至少数十层。千层饼的做法也有很多种，可烙，可烤。今天我给大家分享的这个千层饼是五香口味的，先蒸一蒸，然后再把表皮煎至焦黄即可，外酥里软。做法简单，步骤很详细，不用发面，配着汤或是稀饭都好吃，喜欢的可以尝试做一下。一起看一下制作步骤吧。

【五香千层饼】

材料：面粉

辅料：

调料： 植物油 食盐 五香粉 熟白芝麻

做法：

1. 在300克面粉中加入3克食盐，用筷子搅匀

2. 加入清水，用筷子搅成没有干面粉的面絮

3. 然后用手揉面，揉成光滑的面团醒面10分钟

4. 在一个耐高温的小碗中加入15克面粉，8克五香粉，3克食盐

5. 用勺子搅匀，然后将热油浇在上面，用勺子搅匀制作稀油酥

6. 将醒好的面团，放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀成长方形的形状最后，实在不行椭圆形也行

7. 然后沿着宽度的方向，长得3分之一处划开，化开处的间距相等，

8.然后在中间抹上油酥，然后按照图示折叠

9.接着再次折叠，根据图示

9. 最后折好，用擀面杖擀一下，

10. 擀成长方形，撒上一层熟白芝麻，擀一下让熟白芝麻粘在生坯上

11. 翻面再撒上熟白芝麻，再用擀面杖擀一下

12. 然后将擀好的饼坯放入蒸笼，盖上盖子大火烧开，然后转中小火，蒸15分钟

13. 蒸好后拿出来放入锅中煎，油量要少一点

14. 煎至定型金黄后翻面煎另外一面，大概3分钟左右，两面煎至金黄然后拿出，用刀切开

15. 大小块随你切，然后放在盘中美味即享

温馨提示：

1、 300克面粉加入3克食盐，用清水和面，然后醒面10分钟

2、 在小碗中加入15克面粉，8克五香粉，3克食盐，用勺子搅匀，热油浇在上面，搅成稀油酥

3、 醒好的面团擀成薄饼，近似长方形，然后用刀切几刀，然后抹上油酥折叠

4、 上蒸锅蒸，大火烧开然后转中小火蒸15分钟

5、 然后拿出来放在锅里煎，煎成两面金黄即可，大概3分钟左右

五香千层饼是咸香口味，油酥中加了五香粉，饼皮擀得很薄，按照上述步骤折叠，然后蒸熟，再煎成表皮金黄，看着更加有食欲。外皮金黄酥脆，里面柔软多层，好吃极了。在家可以做给家人吃，配着小米粥，大米汤，鸡蛋汤都可以，简单好做，营养好吃，希望您能够喜欢。