它是“洗肠草”，也是“长生菜”，清肠刮油又鲜美，别不懂吃

大家好，这里是华家美食记！很多朋友经常私信我说，人到中年喝口水就发胖，问我知道有什么食物吃了能减肥的吗？这可真是难住我了，世界上还有吃了能瘦的东西吗？就算有，劝大家也不要吃，太伤身体。

虽然越吃越瘦的食物我没见过，但我知道有一种蔬菜，刮油很厉害，它就是韭菜，韭菜被誉为“洗肠草”，也叫“长生菜”，清肠刮油又鲜美，虽然吃了不能让你变瘦，但能促进肠胃蠕动，将毒素垃圾排出体外，加速代谢，让你没那么容易发胖。

下面给大家分享韭菜的做法。

一、番茄韭菜面片汤

做法步骤：

1.准备食材：韭菜、西红柿、面粉、大葱

2.韭菜洗净切末，稍微切碎一些。

3.韭菜切好装入盆中，放一勺食盐，杀出水分。

4.韭菜微微出水后，往里打入一颗鸡蛋，混合韭菜搅拌均匀。

5.接着再少量多次往里倒面粉，用筷子成面絮，然后上手揉成团，盖上盖子放一旁备用。

6.番茄洗净后切小块，放碗中备用。

7.取出面团，用擀面杖擀成一张又大又薄的面片。

8.用擀面杖卷起后，再用刀像我这样划拉开。

9.在每块面片上撒多一些的干面粉，摞在一起后，左一刀右一刀，切成像这样的小面片。

10.切好之后抖散开备用。

11.起锅烧油，油热后下大葱煸炒出香味。

12.接着再放入番茄，开大火爆炒出番茄汁，有条件的还可以再放一些番茄酱。

13.炒出汁后，放适量清水。

14.下面开始调味，依次往里放食盐、胡椒粉、十三香。

15.大火煮开后，下入韭菜面片。

16.再次煮开后继续煮2分钟，面片就彻底煮熟了。

17.最后加少量生抽、鸡精提鲜，撒上韭菜段，搅拌均匀即可出锅。这样做出来的面片汤鲜香爽滑超解腻，面片也十分筋道，拿来做早餐再合适不过了。

二、凉拌韭菜

做法步骤：

1.准备食材：韭菜、大蒜、小米辣

2.大蒜剁蒜末，小米辣切圈，切好装入小碗中。

3.依次往里放食盐、白糖、生抽、陈醋、香油、蚝油、辣椒油，搅拌均匀之后，这凉拌料汁就做好了。

4.韭菜洗净后切长段，切好之后，将韭菜头和韭菜叶分开存放。

5.起锅烧水，放少量食盐和食用油，保持韭菜颜色的翠绿。

6.水开后下入韭菜头，先焯水10秒左右，再倒入韭菜叶。

7.水开后继续焯10秒左右，捞出过凉白开，控干水分。

8.倒入大盆中，再倒入先前调好的料汁，搅拌均匀后即可装盘。

9.这样一碟鲜香爽口的凉拌韭菜就做好了。

结语：秋天的韭菜是个宝，大家平时要多吃一些，尤其是男性朋友更要多吃一些，常吃排出毒素，一身轻松！