入秋，这2种食材是绝配，简单一焖，鲜美下饭，好吃到舔盘子

入秋，这2种食材是绝配，简单一焖，鲜美下饭，好吃到舔盘子~人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。

秋季是个贴秋膘的好时节，这个时候家里的餐桌上都少不了各种肉类，但是为了营养均匀，我都会再煮一两个青菜，以满足均衡。秋季的蔬菜有很多，长豆角便是其中的一种，还有土豆这两种都很普通，但是营养都很高。

俗话说“吃肉不如吃豆”，豆类中含有丰富的钙质，蛋白质，有强身壮体的好处。豆角跟土豆看着不搭，其实两种食材搭配一起，出锅后不仅味道好，而且营养也加倍。

土豆焖豆角，估计很多人都有吃过吧，但是要想好吃，而且出锅后好吃，而且不烂成一坨也是有技巧，今天我们就来分享这款美食的详细做法，不知道吃什么，这样一道菜就不要错过，记得收藏哦。

准备食材：

长豆角，土豆，蒜瓣，食盐，鸡精，蚝油，酱油，白糖，淀粉

具体做法：

1.准备好的土豆用削皮刀将其表皮去掉，然后洗净表面用刀切成小段，切好后放在盘中，里面再加入适量的水浸泡着。土豆浸泡在水中是为了去掉里面的淀粉，煮的时候不粘锅；

2.准备好的长豆角用手将头尾部分去掉，再将它们切成适合的长度。随后放在食盐水中浸泡，可以更好地去掉表面的脏东西。长豆角清洗干净后，放在盘中沥干水分备用。蒜瓣的表皮去掉，然后清水洗净，洗净后的蒜剁成蒜泥；

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，这次的油要相对平时炒菜多一点。将沥干水分后的土豆条倒入里面，用铲子将它们摊开，放在锅中炸，土豆炸到两面都焦黄酥脆的状态，盛出放在碗中备用；

4.锅中留少量的油，将蒜泥倒入里面炒香，随后切好的长豆角叶倒入锅中，用铲子将它们翻炒均匀。锅中的长豆角要炒至表面有点皱皱的，这种状态的口感好。不过长豆角下锅后，火要稍微小点；

5.倒入刚刚炸好的土豆条，用铲子将它们翻炒均匀，炒香；

6.随后倒入适量的食盐，鸡精。还有准备一个碗，碗中加入适量的酱油，蚝油，白糖还有淀粉，水，用筷子将它们搅拌均匀，然后倒入锅中，盖上盖子焖煮3分钟即可。

焖好后收汁，关火出锅即可。鲜香美味的土豆焖豆角就这样完成，土豆的软烂，还有豆角的甘甜，融合着蒜泥的香味，味道好极了。

小贴士：

1.土豆切条，不要切太细，切好的土豆要放在水中浸泡20-30分钟，将里面的淀粉泡出来，然后再下锅煎至两面焦黄状态；

2.长豆角要先下锅煸炒至表面微微皱，这样口感好，而且好入味；

3.焖煮的时候加适量的酱汁，鲜香入味，特下饭。

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