“秋高气爽，天高云淡”，秋季虽然气候宜人，可是空气比较干燥，饮食上要多以润燥祛寒为主，为了应对寒冷的冬季，这个季节务必要把身体调理到最佳状态。

因为季节的原因，秋季的蔬菜要比夏天少得很多，老辈常说“应季而食”，所以在这个季节要懂得会吃，建议大家：少吃黄瓜和甘蓝，多吃“5宝”，顺应节气身体棒。

少吃黄瓜和甘蓝

黄瓜

黄瓜虽说一年四季都能吃到，可是它真正成熟的时间并不是在秋季，这意味着此时的黄瓜不是大棚种植，就是不够新鲜。除此之外，黄瓜性凉，秋季吃多了会让身体变得虚弱，而且黄瓜水分多，还会增加上厕所的频率。

甘蓝

甘蓝的收获时间是6月份左右，10月的甘蓝已经不是很新鲜了，口感和夏季的比相差太远。另外甘蓝也性凉，尤其是肠胃不好的人，吃多了会引起肠胃不适。

多吃秋季“5宝”

一、南瓜

推荐做法【焗南瓜】

主要食材：南瓜 脱脂牛奶 鸡蛋 炼乳(可以不放）

1，南瓜去皮后，先给它切成小片，将一半南瓜放入容器里（耐高温）

2，碗里打入两个鸡蛋，用手动搅蛋器把它搅散，这个手动搅蛋器简单方便，平时做蛋糕还能打发蛋白，挺实用的。

3，然后在蛋液里倒入150毫升左右的脱脂牛奶，加入一勺玉米淀粉，再来一些炼乳，如果南瓜够甜，就不用放了，来几滴白醋去腥，将它们继续完全搅拌均匀。

4，然后将蛋液过筛，倒入到南瓜里面放入到烤箱里面，200度烤上35分钟。

二、紫薯

推荐做法【山药紫薯饼】

1，我们把紫薯洗净去皮，切成薄片，再准备一根山药，去皮后也切成薄片，切好的紫薯和山药放入蒸锅里，大火蒸熟。

2，蒸好的紫薯里面加入适量白糖，然后加入一些纯牛奶，用擀面杖捣成泥。

3，蒸好的山药直接倒入一个大点儿的盆子里，同样也用勺子给它压成泥，在山药泥里面打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，接着加入适量糯米粉，在淋一点儿食用油，搅拌均匀后揉成面团，糯米粉要根据山药泥的多少来决定，最好是一点点加，直到能揉成面团就可以了。

4，案板上撒些面粉，把山药面团放到案板上揉成长条，然后分成大小均匀的8个小剂子，取一个剂子揉圆按扁，压成小圆饼，然后放上紫薯泥，利用虎口一点点给它包起来，然后再把收口处捏紧，继续整理成一个圆饼，像这样就可以了。

5，全部做好后，用叉子在饼上压一些花纹就可以上锅烙了，电饼铛里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入面饼，在饼的表面也刷上一些油，然后撒上一些黑芝麻点缀，小火烙到底部金黄后翻面继续烙，差不多5分钟左右两面金黄就可以出锅了。

三、香菇

推荐食谱【香菇炒火腿】

主要食材：青椒、火腿、香菇、大蒜、小葱、生姜

1、准备青椒适量，将青椒洗净后去掉根部，然后把里面的辣椒籽去掉，喜欢吃辣的话可以把青椒换成线椒或者螺丝椒。

2、香菇洗净后切成厚片备用，几颗大蒜切成蒜片，生姜切丝，小葱切葱花。

3、准备火腿斜刀切片，我用的是广味香肠，如果喜欢五香味或者麻辣味的香肠都可以，根据自己喜好，也可以换成五花肉之类，总之怎么开心怎么来。

4、锅中倒入食用油，先放葱姜蒜爆出香味，然后再放香肠煸炒，把香肠表面炒到微微金黄，这样吃起来才香。

5、炒香之后下入香菇，把香菇炒到变软，炒出香味来。

6、然后倒入青椒快速翻炒，大概炒个七八下就可以了，加入生抽、盐、蚝油、白糖、五香粉，大火翻炒均匀即可出锅。

五、裙带菜

【裙带菜排骨汤】

主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。

2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。

3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。

4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。

5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。

6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。

7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！