花样馒头的家常做法

用料

中筋面粉300克，酵母3克,水160克 白糖16克

【步骤1】

将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉

【步骤2】

揉成光滑的面团

【步骤3】

盖上保鲜膜发酵

【步骤4】

发酵到2~3倍大

【步骤5】

呈蜂窝状

【步骤6】

呛面柔

【步骤7】

揉光

【步骤8】

擀成大约5毫米厚的面片

【步骤9】

扣出圆面片［用圆形模具或圆形瓶盖即可］图上模具直径三厘米

【步骤10】

来张儿子的操作图

步骤11

扣好的面片

步骤12

6~8个圆片叠加

步骤13

用竹签将叠好的面片压一下

步骤14

一定放中心位置，左右对称，压出来才能完美

步骤15

将竹签抽出

步骤16

每次抠出小圆面，剩下的面揉在一起，再擀面片抠小圆片，我把最后最后剩余的，面团做成了迷你小馒头。

步骤17

醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。

漂亮的小馒头