在如今快节奏的社会环境之下，许多事情都被人们不自觉地简化了。

不似老一辈们吃什么自己做的习惯，越来越多的年轻人，选择了在外面吃或者点外卖，来解决自己的三餐问题。

从前想吃包子，家中便和面、调馅、打开蒸锅，如今想要吃包子，大家只需要走进早餐店或者大型便利店，便可以满足这口腹之欲。

这当然是一种社会进步的象征，然而，这也隐藏了一定的隐患在其中。什么？你说吃个包子有什么危险的？那么，你听说过“铝包子”吗？

这当然不是什么工艺品，而是黑心商家的牟利手段。都说食物讲究个色香味俱全，但是，白白胖胖、面皮松软可口的包子，可不是什么美味佳肴，而是有害人们身体健康的存在。

随着国家对于食品监管力度的增强，越来越多生产“铝包子”的商贩，和各类黑心商家，也受到了应有的严惩。

失败的创业

2020年，江苏的张加华因为贩卖“铝包子”，触犯我国法律而被依法判处有期徒刑一年，并要求其5日内与海安市公共媒体上，对于自己的违法行为进行公开道歉。

此时的张加华，只有二十几岁，大专毕业刚刚一年。而他的人生，因为自己的知法犯法，而被刻上了永远无法抹去的犯罪记录。

要说，这张加华也曾是个有志青年。大专毕业后，张加华开始积极寻找工作，最终成为了一名销售人员。尽管工作算不上轻松，也没有极高的薪资，但是自给自足是不成问题的。

不过，这工作做了一段时间，张加华便丧失了热情。来回路上的距离，挑剔的顾客，上司的训斥，一桩桩一件件累积在一起，张加华最终选择了辞职。

或许是第一份工作带来的体验不算好，张加华对于找工作这件事情的热情，远没有自己创业做老板足。

但是，作为一个普通家庭的孩子，那些投入成本高的生意，张加华自然是做不来的。

思来想去，张加华将目光锁定在了早餐店上。如今，许多上班族，都会选择在外购买早餐，这个市场是具有无限潜力的。小投入、高利润且顾客群体庞大，张加华动心了。

说干就干，张加华专门报了培训班，学习面点制作。而其女友，则开始四处寻找适合开早餐店的门市。二人各司其职，倒还真弄得有模有样。

有了张加华父母的资助，早餐店顺利开业。然而，这次创业却没有想象的那般顺利。原本以为开业后会有大量的顾客，而事实上，这顾客却一天比一天少，营业额也无论如何都增涨不上去。

张加华有些搞不懂，凭什么别人家的早餐店生意如火如荼，自家的早餐店，却如此半死不活？

不过，因为刚刚开业，张加华和女友还是找到了一个“合理”的解释——因为自家店是新开的，有回头客了就好了。

有了这个心理安慰，二人每天仍是牟足了劲，幻想着早餐店的生意会越来越好。只可惜，日子一天天过去，这店里的客流量不升反降，哪里有什么回头客？

渐渐地，张加华开始沉不住气了。为了找到自家顾客量不增反降的原因，张加华开始与来店顾客聊天。聊了几次后，张加华知道了问题的症结所在——自家的包子不够白也不够松软。

对比其他早餐店的包子，张加华店中的包子，无论是卖相还是口味上，都没有什么竞争力。按说，能够及时发现自身问题，这早餐店应该越来越好才对，结果却并非如此。

本就在面食烹饪上没有多少经验的张加华，即便发现了自家包子的问题，也还是没有能够改正的方向。

毕竟，自己已经按培训班中教的方法做了，实在是想不出，是哪个环节出了问题。

这早餐店开了没多久就呈现出了倒闭的架势，张加华为此愁眉不展，几乎到了食不知味，夜不能寐的地步。关了早餐店，张加华不甘心，继续开下去，又是一直赔钱，张加华慌了。

直到一个偶然的机会，赵某找到了一条“妙计”。

明知故犯

有一定面食制作经验的朋友们，一定知道，包子想要好吃，除了馅料的口味，发面的过程也是十分重要的。这面发的是否到位，直接影响到了包子皮的口感。

想要包子皮变得松软可口，卖相还能好一些，其实是可以“作弊”的。

在面粉中加入一定比例的小苏打、泡打粉等，都可以使包子皮的口感变得更好。但需要注意的是，并不是所有泡打粉，都可以加到面粉中。

泡打粉分为含铝和不含铝两种，在蒸制面食的制作中，是绝对不可以使用含铝泡打粉的。尽管人体内也含有少量的铝，但是，过度摄入铝，会导致人体出现许多不良反应。

过量摄入铝会导致人体神经系统、骨病、肾功能、贫血等其他血液疾病、慢性疲劳、甲状腺、肝脏、血红素代谢紊乱、牙齿等出现问题。

而含铝泡打粉中的铝含量占比极高，在意识到该问题后，自2014年7月1日起，国家便出台了：“膨化食品生产中不得使用铝食品添加剂，小麦粉及其制品生产中不得使用硫酸铝钾”的规定。

就连食品添加剂批发商，在该规定出台后，也多会在店内张贴告示，提示顾客在购买某品牌含铝泡打粉时，三思而后行。有人会问，为什么不直接下架了这款泡打粉？

这是因为，由于使用后影响的不同，油炸制品的制作过程中，是允许使用一定计量的含铝泡打粉的。也就是说，在某种程度上而言，部分早餐店商家当时，是有“空子”可钻的。

张加华，便是“钻空子”商家中的一员。由于微弱的价格差距和使用后更好的感官效果，张加华在明知道自己是在违规操作的前提下，依然固执地选择了某品牌的含铝泡打粉。

随着张加华家包子变得又白又松软，张加华家的生意相较于从前好了不少。偶尔听到顾客夸赞他家的包子，比其他家的好看还好吃的时候，张加华总是一副洋洋得意的模样。

每每张加华被问及做包子的秘诀时，张加华总是一副高深莫测的模样，说自己是研究出了不外传的做包子秘方。事实上，只有张加华自己最清楚，哪里有什么秘方，不过是良心黑了罢了。

张加华的女友对于违规使用含铝泡打粉这件事，一直耿耿于怀，不止一次劝张加华及时收手。但是，每次谈及至此，张加华就会一副不耐烦的模样，表示“吃不死人的。”

一来二去的，张加华的女友开始质疑张加华的人品问题，在多次劝说无果后，女友向其提出了分手。

而这，并没有让张加华及时认清并改正自身问题，反而觉得是女友不理解自己，分了就分了，不可惜。

其实，除了偶尔被夸包子做得好之外，张加华也是被顾客质疑过的。有顾客问张加华，为什么他家的包子皮，看起来比其他早点铺白上那么多，张加华总是含糊其辞地糊弄过去。

日子一久，张加华自欺欺人的本事愈发娴熟。只要生意能越来越好，张加华根本不在乎顾客的身体健康，也不在乎自己是否违法违规。

张加华觉得，自己这不是违规操作，这叫做“成大事者，不拘小节”。

曾经意气风发的青年，在一屉屉又大又白的包子出笼时，逐渐迷失了自己。稳定增加的营业额，越来越多地回头客，在张加华看来，哪一个都要比所谓的良心，有分量得多。

不过，张加华显然忘了，有一句话叫“法网恢恢，疏而不漏”。在错误道路上越走越远的张加华，即将迎来法律的严惩。

并非个例

前文中便有提到，有一部分顾客，是对张加华这过分“完美”的包子，产生了质疑的。怀疑的种子一旦埋下，便终究会发出芽来。

2019年，海安市组织了一场食品安全宣传活动。正是这次活动，将张加华的侥幸心理彻底粉碎。

某顾客在该活动中，向当地消费者协会，反应了张加华早餐店包子不正常的问题，当即引起了相关部门的重视。

相关部门工作人员的到来，是张加华无论如何也没有想到的。然而，在被问及是否违规使用了含铝泡打粉的时候，张加华依然抱有一是侥幸心理，拒不承认自己的犯罪事实。

不过，数据是不会骗人的。检查结果显示，张加华早餐店的包子，确为使用了含铝泡打粉所制。铁证如山，再多的狡辩都是苍白无力的。

不过，这一次张加华并没有为自己的行为，付出太过惨痛的代价。

由于张加华坚称自己不是主观故意犯罪，不知道不可以使用含铝泡打粉，且为初犯，相关部门最终只对其进行了书面警告处理。或许是因为处罚实在太轻，张加华并没有及时醒悟。

张加华依然我行我素，想着已经被查过一次，应该没有第二次了。于是，张加华较从前更加肆无忌惮。只不过，他低估了相关部门对于食品安全的重视程度。

在相关部门第二次造访张加华早餐店，进行检查的时候，张加华终于意识到“完了”。

每千克215.9毫克的铝残留量，已经严重超出了国家规定的食品安全标准，张加华辩无可彼辩，只能认罪伏法。

由于其情节恶劣且存在主观故意行为，海安市人民检察院依法向海安市中级人民法院，对张加华提起了公诉。这一次，张加华终于为自己的所作所为，付出了惨痛的代价。

据调查数据显示，自2019年11月至2020那年3月，早餐店经营期间，张加华累积售出包子8000余只，销售额为人民币2万余元。

最终，法院判决其有期徒刑1年，并限其自判决生效起5日内，于海安市公共媒体上，对于自己的违法行为进行公开道歉。

至此，张加华“铝包子”一案宣告结案。不少当地百姓都因此感到后怕，生怕自己一直食用的，都是“铝包子”，担心自己的身体健康，是否因黑心商家的违规操作而受到影响。

而这，并不是国内唯一一次出现“铝包子”事件。

早在2016年，江苏的吕某，便为了提升自家包子的竞争力，违法使用含铝泡打粉。在相关部门之后的检查中，这个生意火爆的早餐店，才最终被查封关门。

而2021年6月，发生在河南的“铝包子”事件，则更是造成了顾客食用后，出现了严重身体健康问题。

一个包子售价2-3元左右，即便利润再高，也不会超过售价，相较于许多行业而言，可以说是蝇头小利。

但是，从网上大量的“铝包子”事件相关报道中，我们遗憾的发现，就是有人，会为了这些蝇头小利而明知不可为而为之，将人民群众的生命安全健康抛诸于脑后。

在各种食品频频“爆雷”的年代，人们甚至下意识的产生了焦虑情绪。自己吃到的会不会是“地沟油”、“铝包子”？孩子喝的，会不会是“毒奶粉”？预制菜的生产卫生是否达到标注？

我们当然相信，绝大多数食品生产商家和个体经营者，都是秉持着良心在经营。但是，不可否认的是，正是如张加华等极个别“老鼠屎”，使得人们对于整个食品行业的信任度，越来越薄弱。

买包子成了一门“技术活”，太白太软的包子，是要被敬而远之的。

从前买包货比三家，如今买包子货比三家。这样现象的产生，不能说人们太过敏感，只能说，是总有个别事件，让人民群众感到失望。

当然，随着社会发展越来越好，相关法律法规越来越健全，相关监察部门越来越认真负责，如“铝包子”等和老百姓生活息息相关的事件，已经越来越得到重视。

一个行业的规范健康成长，是要有商家的良心，相关部门的重视，和人民群众的监督，共同参与的。只有各方协同合作，才能够使得各个行业越来越规范，人们的生活也才会越来越好，不是吗？