夏日炎炎，食欲不振？光华医院专家推荐这几款药膳

连日来，沪上气温频频突破35℃。高温天，人们往往食欲不振，为此上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队为市民推荐了几款药膳→

光华医院“本草光华”药剂师李玥介绍，暑天饮食以清淡为佳，少辛辣、油腻，多补充清热利湿的瓜果，食用富含膳食纤维的蔬菜。适当补水也十分重要，有利于排汗，但不宜一次性大量补水，以免稀释胃液，还会加重肾脏的负担。

薏米赤豆汤

材料：薏米100克、赤小豆50克、冰糖适量。

制作方法：薏米和赤小豆洗净泡2小时，把材料倒进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入冰糖煮2分钟，焖10多分钟就可以吃。

功效：薏米赤豆汤具有祛湿利水的功效。

凉拌马齿苋

原料：马齿苋300克、香油、生抽、醋、盐、蒜、白糖等。

制作方法：把马齿苋的老茎择去，浸泡半个小时，洗净。锅内加水烧开，马齿苋放进去，重新煮开后捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。香油、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀，调成酱汁，喜欢大蒜的朋友可以放点蒜末，与马齿苋搅拌均匀即可。

功效：马齿苋有清热解毒、利水祛湿的功效，是民间夏季常用的一道蔬菜，又称“长寿菜”。

小米枣仁粥

原料：小米150克、炒酸枣仁粉15克、蜂蜜30克。

制作做法：小米煮粥候熟，入炒酸枣仁粉，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。

功效：养心安神，滋阴润肺。

注意事项：糖尿病患者慎食。

茯苓大枣山药粥

原料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。

制作方法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。

功效：健运脾胃，渗湿止泻。

注意事项：糖尿病患者慎食。

莲藕炖排骨

原料：莲藕200克、排骨300克、姜片（2～3片）、盐适量 。

制作方法：将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切滚刀块，备用；取炖汤锅放入清水，先放入排骨，煮沸后去浮沫，再加入莲藕块、生姜，用大火烧开后改用小火，炖1小时，加盐调味，即可。

功效：养胃滋阴，健脾益气，润肤养颜。

图片来源于网络

文字：赵 立

编辑：毕扬静