这个秋天，没有一壶桂花好酒怎么成？

秋季如果说哪种花的香气能盖过花姿的，非桂花莫属。近年来，各地还兴起了“桂花节”，赏桂的游人们最舒心的也莫过于沉浸在浓浓的桂花香里。

桂花入药妙用多

桂花除了具有很强的观赏性外，还是一种天然药材。南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师介绍说，中医认为，桂花性温，味辛。有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效，适用于痰饮喘咳、口臭、筋骨麻木等症。明朝药学著作《本草汇言》中载有桂花“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之”。

前面我们提到桂花酒不仅甘厚醇美，还有化痰散瘀、活血温经之效，特别适宜一些女性饮用，有“贵妃酒”美誉。《本草纲目》里赞誉桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。”这也许是古代饮桂花酒“寿千岁”的由来之一吧。

桂花茶香气宜人，有芳香辟秽，除口臭功效。脾胃虚寒的人可以适当喝桂花茶温胃散寒，但脾胃湿热的人不适合饮用桂花茶。

桂花酿酒趣味多

Step1:自己在家中制作桂花酒时，需要准备新鲜桂花500克，红枣100克，桂圆50克，高度纯粮白酒5000克，黄芪10克，冰糖500克，泡酒用的大玻璃桶一个。

Step2:把准备好的新桂花仔洗干净去掉水分，把准备好的冰糖研成粉末状，放入桂花中调匀。再把它装入大玻璃瓶中，密封后发酵2到3天。

Step3:等桂花发酵完成以后，再加入准备好的桂圆和红枣以及黄芪，最后倒入准备好的纯粮白酒，用干净的筷子调匀以后，在它的瓶口处用保鲜膜密封后，然后再盖上盖子。

Step4:把放有桂花酒的大玻璃瓶，放到阴凉通风的地方保存三个月，这时自制的桂花酒就能做好，取出过滤后直接饮用就可以。如果把做好的桂花酒窖藏3到5年，会让桂花酒的口感与味道更加诱人，入口甘醇香甜。

来源：中国中医药报