这菜维生素含量是西红柿的3倍，养胃健脾比小米还好！不吃肉也要吃它

在我们生活中有一种非常常见的蔬菜，一年四季在菜市场基本都可以可以买到，当然他的价格也是非常的便宜——它就是圆白菜，又叫包菜。

圆白菜的功效

中医认为，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

它含有大量的维生素C以及多种营养元素，比西红柿都要高出3倍，有非常好的抗氧化作用。

不仅如此，圆白菜还有你意想不到的功效：

1

防衰老

圆白菜中含有丰富的维生素C和维生素E等，它们能帮助促进皮肤的新陈代谢，经常食用能让人皮肤变得有光泽。

2

辅助降血压

高血压病人都听过四个字叫做“高钾低钠”，圆白菜中钾的含量较高，因此对预防高血压很有益处。

3

杀菌消炎

新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用。

4

促进发育

圆白菜中含有一定量的叶酸，孕妇食用包菜可以预防胎儿畸形和巨幼细胞性贫血。

5

养胃

圆白菜被誉为天然“胃菜”，富含维生素U，对胃溃疡有很好的缓解作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

圆白菜的家常吃法

圆白菜的吃法众多，可榨汁、可爆炒、可煮汤……多学几种做法，让你连吃一周都不腻！

养胃菜汁

原料：圆白菜，糖。

做法：取新鲜圆白菜500克洗净，放入食物调理机打成汁，可调入少量的糖，每天早餐与晚餐饭前各饮用200毫升，连续服用10天为一疗程。

功效：可帮助溃疡伤口愈合，对治疗胃溃疡有帮助。

圆白菜番茄汤

原料：圆白菜150克，胡萝卜、番茄各100克。

调料：姜末各5克，盐3克，花椒2克。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干，撕成片；胡萝卜洗净，斜刀切成厚片，再切成小块；番茄洗净，切块。

2、锅置火上，倒油烧热，加入花椒炸出香味，然后将花椒捞出；再放入胡萝卜块、番茄块和圆白菜片翻炒几下，加适量盐和姜末炒匀。

3、再倒入适量水煮开即可。

清炒圆白菜

准备：圆白菜半颗、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。

做法：

首先，手撕圆白菜备用，油热后，放入大料，辣椒爆锅。

然后，倒入包菜翻炒，放入盐调味就可以了。

清炒圆白菜呢，有清除血液垃圾的作用，经常食用还能延年益寿。

注意事项：

1、清洗要注意

不能只洗表面，内部的叶片也需要一片片掰下来用水冲洗干净。

2、处理要注意

圆白菜处理时最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，这样能减少细胞壁的破坏，从而降低其中营养素与水分的流失，关键啊，是手撕的口感更好一点，不信您试试！

3、烹调要注意

炒制时建议急火快炒；焖煮时不宜太早下锅，建议最后再放。

4、挑选要注意

掂重量：同等大小的卷心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。

看卷心蒂：轻掐一下，有水出来是比较新鲜的。