一般认为，如果收缩压高于140毫米汞柱或舒张压高于90毫米汞柱，就是高血压的现象。高血压是以动脉血压升高为主要表现的疾病，多见于中老年人。高血压患者应注意低盐饮食、均衡营养。

明星食材

西红柿、冬瓜、苦瓜、芹菜、洋葱、大白菜、莲子、冬菇、黑木耳、香菇、紫菜、小米、鱼、海蜇、黄豆、花生、奶制品等。

推荐汤饮

鲜香紫菜汤

材料/干紫菜、竹笋、鲜香菇、小白菜、豆腐干各50克，姜适量。

调料/盐、味精、香油、酱油各适量。做法/

做法/

1 紫菜掰成块；香菇去蒂洗净，切丝；豆腐干洗净，切丝；竹笋去皮，洗净，入沸水中汆烫至熟，捞出，切丝；小白菜洗净；姜洗净切末，备用。

2 锅置火上，加入适量油烧热后，放入豆腐干丝、香菇丝、竹笋丝略煸炒。

3 然后加入适量清水和紫菜块，煮沸后加姜末、盐、酱油、味精调味。

4 再次煮沸后淋入香油，最后放入小白菜略煮即可。

清汤浸冬瓜

材料/冬瓜200克，油菜、蟹棒、鱼丸各50克，姜适量。

调料/香油、盐、胡椒粉、味精各适量。

做法/

1 冬瓜洗净，去皮、瓤，切厚片；油菜择洗干净。

2 姜洗净切片，备用。

3 锅内加适量水煮沸，放入冬瓜片、姜片烧煮片刻后，加盐调味。

4 放入鱼丸、油菜煮沸，撇去浮沫，接着放入蟹棒，搅拌均匀后，加胡椒粉、味精，最后淋上香油即可。

菠菜黄鱼汤

材料/黄鱼2条，菠菜末、葱末、葱段、姜片各适量。

调料/料酒、盐、胡椒粉各适量。

做法/

1 将黄鱼宰杀洗净，放入油锅中煎至两面微黄，盛出沥油。

2 锅里留底油烧热，放菠菜末煸炒后盛出；加入鱼、适量水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮至汤色变白。

3 拣去姜片和葱段，加入菠菜末续煮2分钟；可依个人口味酌情加盐，最后加入胡椒粉调拌均匀，撒上葱末即可。

鲜蔬肉汤

材料/鲜香菇、大白菜各150克，猪肉100克，葱、姜各适量。

调料/盐适量。

做法/

1 香菇去蒂洗净，切丝；大白菜梗洗净切丝，大白菜叶洗净撕片；猪肉洗净，切丝；葱洗净切段；姜洗净切丝，备用。

2 油锅烧热，放入葱段、姜丝、香菇丝、大白菜丝，煸炒3分钟，倒入适量清水煮5分钟。

3 然后放入猪肉丝，搅拌均匀，煮至变白后放入大白菜叶片，最后加盐煮至材料熟透即可。

紫菜鸭蛋汤

材料/紫菜30克，鸭蛋1个，姜丝适量。

调料/盐、香油各适量。

做法/

1 将紫菜放入温水中泡发，漂洗干净。

2 在砂锅中加适量清水烧沸，把紫菜放进去，熬煮10分钟后放入姜丝，并用盐调味。

3 将鸭蛋打入碗中，搅散后淋入锅中，用大火煮至沸腾，加香油即可。

营养解读/

鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌等肿瘤的防治。