空心菜重金属超标，谁吃谁致癌？

对人们讲，当成为误食重金属的冤种，身体指标显示异常，会后悔吃得太不干净、太不讲究，损害了身体健康。

有人说，空心菜是“毒王”，由于空心，方便藏些重金属。它会吸收土壤里的重金属，外国人就不吃空心菜，专门用它净化土壤。

其实，像空心菜这样的茎叶菜，确实容易被重金属污染。但是，这并不意味着关于它的传言是真的。一亩地空心菜重金属含量仅几克，远远达不到净化土壤的作用。至于外国人不吃空心菜，是不同的饮食文化带来的差异。因此，不能给空心菜扣上“毒王”的骂名。

为了替空心菜洗刷“毒王”之耻，某地方广电记者分别对5种蔬菜进行检测，测试它们的重金属含量，结果发现这些蔬菜均含有重金属，但重金属含量低于国家标准。而空心菜的重金属含量甚至都不及其它几种蔬菜。

为一种蔬菜“定罪”，不是以讹传讹，或者以单个实验决定。判断蔬菜是否被污染，需要考虑蔬菜生长环境是否被污染，然后进行全面检测，验证猜测。

大家需要消除对空心菜的误解，好好搭配食用空心菜，让空心菜助益健康。

参考资料：

常笑健康：《空心菜是“万毒之王”重金属超标？夏季少吃它，是你的损失！》；

39健康网：《空心菜是“抽筋菜”，重金属超标还致癌？不敢吃空心菜的建议看看》。