酸辣土豆丝

食材：

土豆，辣椒，蒜末，葱

做法：

土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走

锅里放油把蒜末干辣椒爆香，倒入土豆丝翻炒2-3分钟， 土豆丝炒软加入适量盐+2勺生抽1勺蚝油+2勺陈醋，继续翻炒2分钟撒上葱段就可以出锅了。

爆炒生菜

食材：

生菜、蒜末、生抽1勺、蚝油一勺、淀粉1勺

做法：

调料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、淀粉1勺

生菜洗净，焯水捞出盘中备用

锅中放油，倒入蒜末爆香，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，淋在生菜上面即可。

家常红烧茄子

食材：

茄子、葱、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱

做法：

茄子洗干净，滚刀切快，放入碗中，放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用。

调料汁：碗中放2勺生抽、一勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀

锅中 放油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀，倒入料汁，大火翻炒手汁，最后撒入葱花即可。

青椒金针菇

食材：

金针菇半包、青椒3个、蒜末适量

酱汁：碗中加入两勺生抽、 一勺蚝油、少许淀粉少许盐少许清水拌匀备用

做法：

金针菇去头部洗净，青椒一个切块S三段，每一段赛入一小捆金针菇

锅中适量油放入青椒金针菇卷煎青椒炒熟皱皱，倒入蒜末炒香，加入调好的酱汁小火翻拌至浓稠即可

青椒火腿炒蛋

食材：

青椒两个，鸡蛋两个，火腿两个，生抽，蚝油

做法：

将青椒切块，火腿切片，鸡蛋打散打入碗中打散备用。

锅底少油，倒入打散的鸡蛋，炒好备用，另起锅放入少量的油，加入青椒火腿炒熟

放入鸡蛋，加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

酱香茄子

食材：

茄子、蒜末、青椒

做法：

灵魂酱汁：碗中加入一勺陈醋、一勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少许淀粉、少许糖盐、适量清水搅拌均匀。

茄子去皮切块，青椒，蒜切好备用。

切好的茄子放入少许盐腌制挤掉水份并且裹上淀粉，锅中适量油放入茄子小火煎制金黄，放入蒜末炒香。

倒入调好的酱汁，切好的青椒，小火煮至汤汁粘稠即可。

鸡蛋豆芽炒韭莱

食材:

鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺

做法:

1.韭花切段,大蒜切片,鸡蛋打散。2.锅中少油下鸡蛋炒散后捞出,下蒜片爆香,倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油,炒匀即可。

木须鸡蛋

食材:

木耳泡10个鸡蛋2个胡罗卜

半个黄瓜半个红辣椒2个火腿肠1根葱半根蒜4瓣

调料准备:蚝油盐糖

做法：

1.黄瓜切片胡萝卜切片辣椒切段肠切片，葱蒜切片木耳焯水鸡蛋煎熟盛出备用

2.锅里油热放葱蒜爆香胡萝卜木耳翻炒30秒再放入肠翻炒20秒再放入鸡蛋黄瓜辣椒

翻炒20秒

3.放半勺盐半勺糖1勺蚝油翻炒均匀后即可出锅

糖醋豆腐

食材:

老豆腐，淀粉，糖醋汁，芝麻

做法:

①首先把老豆腐切成小块，均匀裹上一层干淀粉，煎至定型金黄捞出。②另起锅，倒入调好的糖醋汁，熬至汤汁浓稠倒入煎好的豆腐。

③大火收汁撒芝麻即可。

④糖醋汁:三勺白糖+三勺醋+一勺淀粉+两勺生抽+五勺番茄酱搅拌均匀。

红烧土豆块

食材:

土豆，葱蒜，调好的酱汁

做法:

①把土豆去皮切小块，用清水清洗三遍，放锅里煎至微黄

②加入蒜泥葱段炒香.

③倒入调好的酱汁，翻炒均匀大火收汁即可出锅

④酱汁:两勺生抽+一勺耗油+一勺老抽+半碗清水+一勺淀粉十少许盐搅拌均匀。

毛豆炒肉丁

食材:

瘦肉，毛豆，小米辣，姜，蒜

做法:

①毛豆放入锅中煮熟捞出，锅中少许油，倒入姜蒜翻炒出香味。

②倒入肉丁翻炒熟，倒入毛豆，加生抽，老抽，蚝油翻炒几下。

③倒入小米辣，加盐，鸡精，胡椒粉，翻炒几下出锅。

糖醋带鱼

食材:

带鱼，料酒，蒜，姜，小米辣，淀粉

做法:

1.带鱼洗净十姜蒜料酒腌制入味

2.调个料汁: 3勺生抽十1勺料酒十1勺醋+1勺老抽十少许糖拌匀备用3.带鱼裹上一层淀粉，放入锅中煎两面金黄盛出

4.锅留底油放入姜蒜爆香加入带鱼淋上料汁加入清水焖煮几分钟，出锅前撒少许葱花和小米辣即可