愈风传乌鸡,秋卵方漫吃。
其实不只是乌鸡在秋天的时候,越来越肥大,鸡蛋更好吃,其它的鸡也不一样。
不过,不管啥时候的鸡蛋最好吃,但鸡蛋是我们饮食中最少不了的食物,这点毋庸置疑。
上至百八十岁的老人,下至三岁小儿,每天的食谱上都少不了鸡蛋。
为啥那么爱吃鸡蛋?
因为鸡蛋里的营养物质丰富,不仅富含蛋白质,还有卵磷脂、维生素等,随便任何一种成分,都是人体必需的,常吃有增强体质等作用,好处多多。
但你知道吗?并非所有鸡蛋吃了都是有好处的,有些鸡蛋是不能吃的,尤其是“激素鸡蛋”,能不吃就一口都不要吃。
市面上有3种鸡蛋,看似与普通鸡蛋一样,其实极有可能都是“激素鸡蛋”,再便宜也不要,为了家人别不当回事。
第一种:蛋壳软而薄的鸡蛋
以前的鸡,都是吃草吃虫散养长大的,比如小时候养的家鸡,这类鸡,不仅肉好吃,下得蛋也好吃,且营养更高。
但现在,很多鸡都是吃饲料长大的,有些会在饲料里放入激素,缩短了鸡的成长时间,鸡蛋在母鸡肚子里的时间也逐渐缩短,以至于出来的鸡蛋,壳软还薄,与正常长大的鸡下出来的蛋有着很大不同。
第二种:蛋黄发散,且颜色浅的鸡蛋
不含激素的鸡蛋,其蛋黄颜色比较深,而激素鸡蛋,由于在母鸡体内发育的时间较短,蛋黄并不能吸取到足够营养,以至于卵磷脂等成分不足,导致蛋黄颜色变浅且发散。
当然,有些鸡蛋由于受外力作用,或者放的时间太长了,蛋黄也会发散,大家要注意辨别。
第三种:没有特有“腥味”,口感发干发柴的鸡蛋
除了上面这2点外,激素鸡蛋与正常鸡蛋,在口感上其实也有很大差异。
一般来说,所有鸡蛋都带有一种特殊的腥味,煮熟后会消失,且熟了的鸡蛋口感非常好,但激素鸡蛋却不同,它极少带有腥味,再加上发育时间短,养分不足,吃起来会有种发干发柴的感觉,总之并不好吃。
页面更新:2024-03-09
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