不知吃什么，就做这道菜，3种食材一锅炖，好做又好吃

对于每天都要做饭的人来讲，一天三问是少不了的。早餐做什么？午餐做什么？晚餐做什么？真的是天天做饭天天愁呀。不过居家过日子，吃得最多的还是一些家常菜，尤其是做法简单，味道还不错的，可以常做。

初秋时节，新鲜的大白菜已经上市了。这时候的白菜个头不大，菜叶翠绿，水分很足，特别适合炒或者炖。​如果你也愁不知吃什么，可以试试这个炖白菜。3种食材一锅出，家常味道，好做好吃。

白菜豆腐炖粉条

【食材】白菜、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、盐、老抽、生抽​

【具体做法】

1，卤水老豆腐切成厚片。做这道菜，豆腐最好选择老豆腐，豆香味浓郁，也不容易碎。​

2，白菜洗净，切成小块，白菜帮和白菜叶分开放。​

3，粉条用温水浸泡一会，不需要完全泡发，有点硬心的状态最好。​

4，热锅倒油，把豆腐放进来，再撒少许盐给豆腐入个底味。中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。​

5，炒锅中再加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、一个八角、一小撮花椒，小火炒出香味。八角和花椒的香味很适合这个菜，尽量不要省掉。

6，先把​白菜帮倒进来，大火快速翻炒均匀。

7，接着加入半勺老抽，炒出香味，把白菜帮炒软。​

8，然后倒入白菜叶，大火再次翻炒均匀。​

9，接下来把煎好的豆腐和泡过的粉条放进来，再加入一些清水，盖上盖子，中火炖3~5分钟。

10，炖至粉条没有硬心，白菜也熟了。这时加盐、生抽、鸡精调味，大火翻炒均匀即可。​

白菜爽口多汁，豆腐和粉条都非常入味。虽然只是一道素菜，但是这三样搭配在一起，还有各种调味料的加持，味道真的特别好。秋冬季节，正是大白菜上市的季节，新鲜实惠，做成一锅炖，吃不腻。

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