我国传统的节日中秋节，大家都会准备一桌丰盛的团圆饭，象征着团圆平安，今天给大家分享9月10号中秋节，四菜一汤已备好，有荤有素，营养简单，家人都喜欢。

“4菜”

一红烧辣子鸡

主要食材：小鸡腿，葱姜蒜，青椒，啤酒，八角，生抽，老抽，蚝油，冰糖。

做法

（1）鸡腿肉清洗干净，切成小块，青椒切成块，葱姜蒜清洗干净，葱切成葱段，蒜切成蒜瓣，姜切成姜片。

（2）锅中烧油，油热后放入冰糖炒至融化，再放葱姜蒜爆香，然后再倒入鸡腿块，翻炒均匀，炒至两面金黄，这个时候就倒入生抽，老抽，蚝油，料酒翻炒均匀。

（3）最后再倒入一罐啤酒，加一点点盐，大火煮开，再加入切好的青椒块，翻炒均匀煮熟后小火收汁即可出锅。

二回锅肉

主要食材：五花肉半斤，蒜苗，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精

做法

（1）蒜苗清洗干净，切成小段。五花肉清洗干净，放入锅中再放几片姜片倒入料酒焯一下水。

（2）将焯好水的五花肉捞起来，沥干水分，切成薄薄的片。

（3）锅中倒油，油热后倒入五花肉，煎至两面金黄，再倒入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀，炒至变色。最后再放入蒜苗，炒熟即可出锅装盘。（喜欢吃辣的可以把蒜苗换成线椒）

三糖醋里脊

主要食材：里脊肉，芝麻，淀粉，面粉，番茄酱，生抽，老抽，蚝油。

做法

（1）将里脊肉清洗干净，先切成厚厚的片再切成条。

（2）把切好的里脊肉倒入生抽老抽，蚝油淀粉，抓拌均匀腌制5分钟。

（3）碗中倒入面粉，再加一些清水调成面糊。

（3）锅中倒油，油热后，把里脊肉裹上面糊，上锅炸炸至两面金黄捞出。

（4）最后再将番茄酱倒入锅中加一点清水，再加一点红糖和水淀粉熬至浓稠淋在里脊肉上面撒上芝麻即可。

四酸辣土豆丝

主要食材：土豆，泡椒，葱，干辣椒，盐，鸡精，猪肉

做法

（1）把土豆削去外皮先切成薄片，再切成土豆丝。把切好的土豆丝放在盆子里面加入清水泡一下，装在菜篮子中备用。

（2）泡椒切成条，葱切小葱段，干辣椒切成辣椒圈。

（3）锅中刷一点点油，再加一点猪油，油热后倒入泡椒，干辣椒翻炒均匀爆香，再倒入土豆丝，翻炒均匀炒至断生最后再加一点盐，鸡精和小葱段，炒熟即可出锅装盘。

“一汤”

丝瓜肉片汤

主要食材：丝瓜，平菇，猪肉，生姜，淀粉

做法

（1）丝瓜清洗干净切成片，平菇清洗干净撕成小朵，葱切葱花，生姜切成生姜片，猪肉清洗干净，切成猪肉片。

（2）把切好的猪肉片，撒上一些淀粉腌制一下。

（3）锅中加入清水水开后放入肉片，煮至变色，再放入生姜片，最后再倒入丝瓜片和平菇，加一点盐，鸡精煮熟即可出锅。