一个有趣的灵魂与红烧河豚

在哪里跌倒，就在哪里吃饱

如果说这个人的一生是个悲剧，出身贵胄，满腹才华，却几乎一生不是被贬就是在被贬的路上，颠沛流离；如果说这个人的一生是个喜剧，在哪里跌倒，就在哪里吃饱，读万卷书，行万里路，尝遍天下美味。这个人就是

“苏东坡”

从政40年，流放33年，给你这样的一生，你会如何？其实，从苏东坡留下的诗词文章里，我们看到的不是一个风霜满面怀才不遇的人，而是一个一路走，一路吃，化所有情绪为食欲的人。

《猪肉颂》

被贬黄州，苏东坡囊中羞涩，买不起羊肉。端起文人的风骨吃了几顿山野青菜，刚刚感叹完“人间有味是清欢”，就立刻吃货原形毕露，把主意打到当时富贵人家不吃的猪肉身上，牛羊吃不起，还吃不起个猪。

经过反复实验，他终于发明了“东坡肉”，然后还写了一篇《猪肉颂》，记录了东坡肉的做法，表达了他对肉的执著--“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

羊蝎子

被贬在惠州，羊肉当时是有钱人吃的，苏东坡还是吃不起，这儿也没有贱卖的猪肉，苏东坡只好买人家不要的羊脊骨。取回家后，苏东坡先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，放盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦后食用。这就是后来的烤羊蝎子，一边吃着羊蝎子，他还写信给弟弟描述自己的心得，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉。

“儿子，我发现了好吃的！你可不要告诉朝里的那些人，万一他们都来吃，就不好了。我争取给你留一点！”

生蚝

被贬在海南的儋州，这已经是当时流放最远的蛮荒之地，都是死刑犯降一级来的地方。据记载，苏东坡在海南食蚝而美，贻书叔党曰：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。使士大夫而乐南徙，则忌公者不令公此行矣。”苏东坡当年已经62岁，大家都觉得，他自己也觉得，这次流放海南大概率是回不来了。但他给儿子写回的书信，竟然翻译过来是这样的：儿子，我发现了好吃的！你可不要告诉朝里的那些人，万一他们都来吃，就不好了。我争取给你留一点！

一手握笔 书写天下文章

一手掌勺 翻炒人间百味

在那个君子远庖厨的年代，官宦、贵族、士大夫，从不碰厨房的物件，而出身富贵，又才华横溢的苏东坡，不仅好吃，还好自己动手烹饪。苏东坡完全不像一个应该衣冠楚楚，傲立朝堂之上的官员。他一手握笔，书写天下文章；一手掌勺，翻炒人间百味。

林语堂就曾说过：“苏轼是个无可救药的乐天派，智能优异，心灵却像天真的小孩。”

他真诚善良，率直坦诚，一生只为真相发声。所以，在北宋时期新旧党残酷斗争的背景下，唯有苏东坡，不仅他的朋友一直力挺保护他，在他即将被问斩的时候，连他的敌人也站出来要保他。可能上天都不愿意这样一个人，被污名所指染。

苏东坡一生被贬流放过许多地方，在记载中，他唯一想要久居养老的地方，就是常州。为什么是常州呢？

宋代孙奕所撰的《示儿编》里记载了苏东坡吃河豚的轶事。苏东坡谪居常州时，爱吃河豚。当时有一个士大夫家里烹制河豚有独到之处，就是红烧。这个士大夫邀请苏东坡到家中品尝红烧河豚。他的家人都躲在屏风后面，想听苏东坡如何发表吃后感，却只见苏东坡埋头大吃，完全不点赞，这家人正有些失望，忽然听到苏东坡大声道：“也值得一死！”

《春江晚景》

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

河豚鱼逆流而上产卵的时候最为肥美，只有真正的吃货才会想到。苏东坡爱吃，懂吃，会吃，一生写了近五十首跟吃有关的诗。而最有名的，就是这首写河豚的。虽然古代的河豚是剧毒的鱼，但为了这口美味，苏东坡竟然要久居在常州，甘愿每年春天冒死吃河豚。

如今，河豚早就开始了人工养殖，毒性几乎已经全部消除，再加上专业厨师的精心烹制，我们不用冒死，也能吃到这人间至鲜。而红烧河豚，更是作为古老传统的河豚制作技艺，被一代一代传承下来。

苏东坡冒死也要吃河豚，不是因为他莽撞，而是因为他的豁达与通透。他不像有些自命清高的士大夫一样，动不动就以死明志。也不像很多达官贵人那样，贪生怕死。在苏东坡看来，为了自己坚持的东西，哪怕被判死刑，被流放都无所谓。但同样，为了自己喜爱的美味，把这条命拼出去又有何妨。

遇到大雨，人们急忙避雨赶路，苏东坡却是“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？”。

遇到别离，人们泪洒千行，难舍难分，苏东坡却是“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟”。

面对人生的失意，人们借酒消愁，沉溺声色犬马，苏东坡却是“老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍……酒酣胸胆尚开张，鬃微霜，又何妨！”

很多人解读苏东坡，说他是乐天派，但我看苏东坡豪情万丈、起伏跌宕的诗句里，藏着他永远不想被人看到的孤独。“小舟从此逝，江海寄余生”，当他独自踏上旅程，乘轻舟漂流过千山万水时；当他对月而坐，举起酒杯感叹“人生如梦，一樽还酹江月”时，我想，他的下酒菜，一定是那个被他评价为“也值得一死”的红烧河豚。