农谚：“头伏萝卜二伏芥”，所指的是哪种萝卜？怎样种好头伏萝卜

后天，也就是农历的六月初九，公历的七月七日，就到了今年的小暑节令了；小暑的到来，预示炎热盛夏真正开始；据《月令七十二候集解》解释：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气为小也”；意思是指天气开始炎热，但还没有达到最热的程度，故此称为小暑；小暑的到来，也预示着即将进入酷热伏季。

因为民间有俗话说：“小暑逢庚数头伏”，意思是小暑期间，第一个庚日，便是进入头伏的起始日期；所谓“庚日”，是指干支纪元法中的十个天干，与十二个地支组成六十个基本单位，俗称六十甲子轮回；然后用天干与地支按照固定顺序两两相互组合，形成干支纪元法；其中，与庚组合的共有六个干支，分别是庚午日，庚辰日、庚寅日、庚子日、庚戌日和庚申日，每个庚日相距十天，古人将凡是带庚的日子称为“庚日”。

当小暑后，出现第一个与庚组合的干支序配时，就是数头伏的起始日期；今年小暑后的第一个逢庚日是“庚午日”，出现在公历的七月十六日，所以说今年的入伏时间是在公历的七月十六日；入伏，既是记载一年中特殊气候现象的起始日期，又是描述当年特定阶段开展农事生产的指导指令；比如农谚说：“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”；意思是在头伏期间即可种植萝卜作物了；那么，有不少人会发出疑问，农谚所说的“头伏萝卜”，究竟是指哪种萝卜呢？

“头伏萝卜”是指哪种萝卜？

“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”，是一句流传甚广的农事谚语；这句谚语蕴含了古代劳动人民的聪颖智慧和丰富的种植经验；这句谚语明确指出，在伏季期间，需要遵循时令和农作物生长规律分别种下萝卜，芥菜、和白菜这三种蔬菜作物；其中，谚语所说的“头伏萝卜”，是指胡萝卜，而非水萝卜或其它类型的萝卜。

因为胡萝卜是一种性喜凉爽气候的作物，具有半耐寒，耐热，耐旱，耐贫瘠的生理特点；胡萝卜的生长适温要求在18至25度之间，肉质根膨大在20至22度的环境下更为适宜；但胡萝卜可以耐受5度以下的低温，也能在30度以上的高温条件下生长；另外，胡萝卜是一种长日照作物，对光照有强烈要求；我们从胡萝卜的生物学特征来看，胡萝卜可以耐受伏季高温和强烈光照；所以说，胡萝卜可以在伏期种植。

而水萝卜和其它类型的萝卜多为半耐寒作物，生长期适宜要求在13至18度之间；虽然种子可以在25度以上高温条件下发芽，但幼苗不适宜在高温条件下生长；并且，水萝卜肉质根膨大适温要求在6至20度之间，如果水萝卜肉质根膨大期温度长期高于20度以上，会增加肉质根木质化概率，和黑心，糠心萝卜发生率；由此可见，水萝卜和其它类型的萝卜都不耐高温，更适宜在处暑之后，天气变得凉爽时播种；所以，农谚所说的“头伏萝卜”，只能特指的是胡萝卜。

胡萝卜为何非要在头伏播种？

胡萝卜为何非要在头伏期间播种？推迟一些时间，等到处暑后天气凉爽了，再播种不行吗？当然也可以，不过，播期推迟的胡萝卜在品质产量上会大打折扣；因为露地胡萝卜的生长周期一般在110天左右，通常到了立冬前后，就将成熟的胡萝卜采收回家了；因为胡萝卜的肉质根不耐霜冻，如果采收迟了，霜冻可能会冻坏肉质根，造成胡萝卜肉质根品质和耐储能力下降。

胡萝卜的采收期基本是相对固定的，如果播期推迟，必然会压缩胡萝卜的生育周期；也就是说，等到了胡萝卜的采收时节立冬，胡萝卜肉质根还没有长足，这对胡萝卜肉质根的品质和产量都会形成影响；那么，这种影响有多大呢？

民间曾有谚语描述说：“七大八小九钉钉”；谚语所说的“七八九”是指阳历的月份；因为每年的入伏时间基本是在阳历的七月份；而农谚中的“大小、钉钉”是指胡萝卜肉质根形状的大小；整句谚语描述的意思是，在七月间播种的胡萝卜因生育周期充足，胡萝卜的肉质根能够长足，肉质根形状也相对较大；如果到了阳历八月再播种胡萝卜，因生育周期缩短，胡萝卜肉质根膨大会受到温度，光照和生育周期时长的影响，所以阳历八月期间播种的胡萝卜长得相对较小。

如果到了阳历九月份再想起来播种胡萝卜，因生育周期被严重压缩，且九月份以后的气候条件已经不适宜胡萝卜地面茎叶适温生长；所以，阳历九月期间播种的胡萝卜，肉质根基本不能膨大，形状只能像细小的钉子插入泥土一样；我们从这句谚语给出的信息可以看出，要想获取优质高产的胡萝卜，播期不宜过于推迟，尽量赶在头伏期间或七月期间播种为好。

怎样才能种好头伏萝卜？

凡是具有种植初伏萝卜经验的农友，都会觉得初伏萝卜不好种；因为播种初伏萝卜期间，正值高温伏季，温度较高，光线毒辣；这期间的降雨也比较频繁，高温高湿条件利于病虫害大量滋生和繁殖，初伏萝卜容易受到病虫害侵害；所以，有经验的老辈农民总结出，种植初伏萝卜有“四怕”的观点；那么，种植初伏萝卜究竟有哪“四怕”？怕什么呢？

一怕高温“晒”苗；虽然胡萝卜能耐受30度以上的高温，但它不耐极端高温；比如初伏种植的胡萝卜，大约八九天就可出齐苗了；而胡萝卜出苗时期，正好赶在中伏期间；中伏是一年中最热的一段时间，往往会出现持续35度以上的高温天气；此阶段光线比较强烈，降雨也比较频繁；高温高湿条件会烫伤幼苗相对羸弱的根系；所以说，高温高湿是降低种植初伏胡萝卜成功率的重要因素。

若想获取种植初伏萝卜较高的出苗率，除了采取浸种催芽技术措施播种之外，有经验的老辈农民，一般在胡萝卜播种之后，采集一些杂草覆盖在胡萝卜畦面上；这样做的目的和好处是，可以为胡萝卜出苗创造一个相对黑暗的土壤环境；因为胡萝卜出苗怕光，它的种子在黑暗的环境中更利于种子萌发；而覆草可以为胡萝卜幼苗遮挡强烈光线，可降低畦面温度，可防止土温过高灼伤幼苗根系，可避免强烈光线直接照射幼苗，避免发生灼苗现象。

二怕雨水“喷”苗；胡萝卜幼苗是一种苗体非常纤细的植物，且幼苗出土后，茎叶脆嫩，抗性不足；此时的胡萝卜幼苗，最怕雨水喷苗或大水漫苗；胡萝卜幼苗一旦被雨水喷倒或被大水冲倒，纤细的胡萝卜苗体很难摆脱泥土束缚，再直立站起来；而且倒在泥土中的胡萝卜幼苗，极易感染病虫害；所以说，雨水喷苗是降低初伏萝卜种植成功率的另一个关键因素。

对于初伏萝卜易被雨水喷苗的事实，民间老辈农民也习惯采用畦面覆草措施，避免雨水冲刷种子和雨滴喷倒幼苗；因为播后胡萝卜畦面覆草，覆草可以起到隔层的作用和效果，雨滴不能直接砸到胡萝卜苗体上，所以也就不会出现雨水喷苗的现象了；而且浇水时，覆草可以有效保护幼苗根系周围土壤不被冲刷；所以，也就避免了因浇水冲刷泥土，造成胡萝卜幼苗根系周围土壤流失，形成幼苗容易倒伏的事实。

三怕雨滴“拍”土壤；种植胡萝卜的土壤一般比较疏松；因为土层深厚肥沃，土壤疏松潮湿，土质有机质丰富，更利于提升胡萝卜的出苗率和后期肉质根品质产量；如果胡萝卜播后，频繁遇到雨水喷淋，原本疏松的土壤遇水发生沉淀，会将土壤拍得“瓷实”了；而播后的土壤无法重新整地疏松土壤，坚硬的土壤耕层是增加胡萝卜滋生杈根的重要因素；所以说，播后的胡萝卜怕雨水“拍瓷”土壤。

一般情况下，对于播后胡萝卜遇到雨水“拍瓷”土壤的现象时，老辈农民会采取“涝浇园”措施，来提升土壤含氧量，提高土壤透气性能；所谓“涝浇园”是指夏季高温雨后温度依然很高的情况下，所采取的降低土壤地温，减缓作物呼吸强度，防止作物无氧呼吸的改善措施；一般使用温度相对较低，水含氧量较高的井水，再浇灌一次雨水作物；一来可以冲刷雨水里的菌害，二来可以防止热雨危害，三来可以提高土壤含氧量和通透性，避免土壤继续沉淀。

四怕虫害“啃”苗；播后胡萝卜遇到虫害“啃”苗，也是影响种植初伏胡萝卜成功率的重要因素；因为高温雨季，不适宜大部分蔬菜作物种植；当初伏萝卜种下后，萝卜幼苗是虫害在这个时期少有的适口食源；所以，初伏胡萝卜幼苗，常常受到饿疯了的虫害肆意啃咬；比如地老虎，蛴螬，金针虫和蝶蛾类虫害，如果胡萝卜幼苗被虫害咬断茎基，胡萝卜的再生能力很差，不可能再长出苗体，所以初伏胡萝卜怕虫害“啃咬”幼苗；为了防止虫害啃咬胡萝卜幼苗，可在播后使用80%的敌百虫可湿粉剂兑水拌土撒与畦表。

概述

小暑将至，距离入伏的时间已经不远了；因为民间有俗语说：“小暑逢庚数头伏”，今年小暑后的逢庚日是公历七月十六，这样算来，距离今年的入伏时间还有10天时间了；入伏是炎热盛夏的开始，也是农事生产指导指令；因为民间也有“头伏萝卜二伏芥，三伏里面种白菜”的说法；农谚所说的“头伏萝卜”是指胡萝卜；头伏萝卜不好种，这是民间普遍共识；因为初伏萝卜有“四怕”，一怕高温“晒”苗，二怕雨水“喷”苗，三怕雨点“拍”土，四怕虫害“啃”苗；在初伏胡萝卜种植实践中，通过播前浸种催芽，播后畦面覆草，和雨后“涝浇园”等管理措施，可有效提升初伏萝卜出苗率，可保障初伏萝卜种植成功率。

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