什么油最不健康？是大豆油吗？医生：劝你3种油尽量少吃或不吃

在生活中每天做饭的人都知道油的种类非常多，所以大家一直都在选用一种健康并且对身体又有好处的油，然而现在油的种类非常的多，各种类的油都有自己的优势，但是也有一些缺点，所以大家在选择的时候都会有很大的困难。

65岁的李大爷在退休以后，作为曾经的一名优秀老师，他还是非常的喜欢学习，但在65岁的年纪，他似乎更注重的是健康的，所以经常关注关于健康的知识。一次他在网上浏览网页的时候，突然看到网上有各种各样的说法，还说到长期吃大豆油不利于健康，所以当时他就感到非常的震惊，但是又不知道该怎么选择，后来他就不断的研究。

在烹饪的时候基本都会用到食用油，但是现在市面上各种各样的食用油种类非常的多，多大家在选择上也很迷茫，关于网上对食用油的介绍也有着不同的观点和建议，今天带大家了解一下，如何选择食用油才能够更健康。

之所以网上有一些人会说长期吃大豆油对健康非常的不利，其实主要的原因就是大豆油在制作的过程中，会产生一种叫反式脂肪酸，而且这种反式脂肪酸恰巧是对人体非常有害的。如果在生活中长期吃这种含有反式脂肪酸的食物，会导致增加冠心病和脑出血以及脑梗死的风险。

听到以上的介绍，相信大家都捏了一把汗，直接给大豆油贴上了不健康油脂的标签，但是要从剂量上来看危害还是很重要的，包括在膳食指南中提到，成年人如果每天摄入的反式脂肪酸获得的热量应该少于1%的总热量，对于一个年轻体力的劳动者来说，每天需要的总热量，大概在2000大卡，这样计算的话，只要每天摄入的反式脂肪酸的量在两克以内就是正常的。

曾经美国农业部数据库里的信息记载，100克的大豆油里面含有的反式脂肪酸含量在0.533克，这样说明我们每天在吃100克的大豆油摄入的反式脂肪酸也只有0.553克，这个数值要比2g低了很多，所以对身体并不会造成多大的危害，毕竟有很多人来说每天也吃不了100克的大豆油。

在生活中大家都知道大豆油的价格是比较合适的，而且营养价值也很高，大豆油中含有着非常多的维生素D和维生素E以及丰富的卵磷脂，人体对大豆油的吸收率也比较高，同时大豆油里面也含有的必需的脂肪酸，长期吃这种油脂对健康并没有太大的危害。

其实在生活中要想健康饮食，这三类油还是要注意少吃或者是不吃的。其中就是反式脂肪酸它包括了很多类型，比如我们了解的人造奶油，精炼植物油，氢化植物油等等里面都有反式脂肪酸，所以大家去购买这些油的时候，一定要看一下里面反式脂肪酸的含量。

如果长期吃超标的反式脂肪酸，对人体的危害非常大，能够增加脑梗和冠心病的风险，对青少年的发育也有着很大的影响，容易使人肥胖，严重的还会出现影响生育的情况。

以前就有一家人非常喜欢吃零食，这家人都有一个共同点，就是看起来并不胖，但肚子却非常的大。所以为了健康方面着想，一定要少吃或是不吃反式脂肪酸的食物。

很多人都说自榨油是非常好的，由于自己提供食材，然后经过油厂来帮助加工提炼而成的，有是这种油并没有大家想象的那么安全。因为有一些比较小型的油厂，他们只注重对油的生产，从来不对机器进行清理，时间长了上面也会残留一些旧的油脂，这些油脂随着时间不清理也会变质，所以在炸的时候就会影响到新出来的油脂。

不只是油机器的卫生，比如自己亲自挑选的榨油原料也有可能会发生变质，这样对健康都是一种非常没有保障的事情，尤其是自榨油中含的杂质比较多。很多时候自榨油在刚刚变质的时候是很难吃出来的，如果长期吃这种油，对身体的伤害也非常大。

包括自榨油还有很多较小的分子，杂质就会导致它的烟点偏低，用这种来烹饪食物的时候容易产生很多的油烟，对呼吸系统也不利，所以在生活中大家也尽量少吃或是不吃自榨油，是对健康的负责。

在生活中反复加热的油也尽量要少吃，因为有很多炸油条的油，就会被反复的加热，在这个过程中就会降低油脂的营养成分，还会增加一些有害的物质，尤其是反式脂肪酸和苯并芘对身体伤害非常大，反式脂肪酸就会增加心脑血管的风险。

尤其是这种油反复利用的次数比较多，那丙二醛的含量也就会提高，人体要想正常的运转，就需要各种酶的参与，尤其是那丙二醛这种物质非常的不利于人体吸收，进入人体内不仅会参与人体代谢酶的活性，而且还会加速人衰老的速度，长期吃这种油对健康的危害非常大，希望大家引起重视。