农村儿时的记忆里，让你最难忘的一道美食小吃是什么？

最喜欢的是油炸糕，现在东北早餐依然有，经常网购冷冻的回来自己炸，但是总感觉吃不出往日的味道了。

小时候，那个年代，小孩子没有很多零食吃，但我爷爷总是想办法搞点东西给我们尝尝，印象特别深的有一次，他把山芋蒸熟了，压啊压，然后弄到布上晒干，变成薄薄的饼，再弄成一小块一小块的，最后，放到油锅里炸，又香又甜又脆，特别好吃，现在有时也会想起，印象深刻。

在我儿时的记亿里，最难忘的一道美食小吃是——香豆。数十年来，我吃过美味珍馐，唯独"香豆"的殊香一直在我齿颊记忆里。

奶奶是"番婆"会英语不会桑麻，做香豆香喷喷异香飘香村里。奶奶釆集的香豆为挑红色，且带有淡淡的香味。经去皮，淡水漂洗，呈指甲大香豆仁加海蛎和地瓜淀粉调味品煮开翻三沸而成。奶奶会做甜酸味囦香豆到到菜市或温泉口出售，这种香豆新奇又好吃，人们纷纷购买尝鲜，使奶奶发一笔意外之财。香豆因为好吃，也登上农家宴。特别是农村生男孩办出月酒或做寿宴，香豆便是锦上添花，洋溢香气盛宴把福荫泽披全村。

迷恋于儿时一道美味香豆，我像十岁孩童那样，把热衷点从壮美风光木兰陂挪位到筑陂英雄钱四娘归灵香山宫上。一言以蔽之是敬重。一千年前家乡海溪潮涌，蒲草丛生。16岁长乐小姑娘钱四娘扶父亲灵柩归丧经莆，适逢天文大潮，房倒田毁，百姓流离失所。钱四娘动恻隐之心，变卖家产，携缗筑陂，阻挡海潮。因地势險要，水流湍急，功成陂毁，四娘亦投水而死，众无不悲恸！尸漂香山，十里异香，山上筑香山宫祭钱妃，山下钱氏精魂随香豆野出。

巾帼须眉，红妆亦有凌云志。不是普罗米修上天偷火，也不是逐人氏钻木取火，而是变卖家资，异地筑陂治水，亦死留香，感人至深。香豆、香山、香山宫，香山下一棚棚桃红香豆，初染十里烟村。风月柔舒，山川娇媚，香豆因钱妃更柔美，香豆地因你而春常在。

仿佛一泓幽潭见风而起涟漪，我曾写二篇香豆文章发表在"湄州日报"。这香豆温饱儿时肚肠，以至后来"农学"毕业对香豆变得温情起来。名声在外香豆，原来就产在这片土地上。香豆棚下出诊巡诊，守护香豆无限花序，看到传说中"触手可及"的香豆，在面前，我都格外渺小，世间的烦恼又算得了什么！

肉丸

一直以来，最割舍不下的美食就是炸肉丸子。

小时候，每到春节，家里就会炸肉丸，这也是我小时候急切盼“过年”的原因之一。记忆里，春节炸肉丸的这件年事，我们家从来没有缺席过。翻寻记忆，很早的时候是爷爷炸的肉丸。在临近过年前几天的一个晚上，一切准备好后，爷爷会在临睡前炸肉丸。半夜时分，已经饿了一夜的我一般会等到第一锅肉丸出锅，吃了那香脆鲜嫩的刚出锅的肉丸，才能满足的睡去。

后来，春节前的炸肉丸这件事成了家家年前必做的事情，为了更加有年味，大家会几家一起合伙炸肉丸，几家选一个炸肉丸技术好的当主厨筹办，选一个合适的腊月天，聚在一起，热闹一整天。炸了肉丸，过年的感觉就越来越浓了！

现在，我自己炸肉丸。也不管什么日子，嘴馋了，想肉丸了，就割二斤肉，在家炸两锅。那种感觉，不仅仅是享受美味！

农村老家里，我最爱吃的美食就是馓子！小时候吃食缺乏，而用油下锅油炸的面条，俗称馓子的一种面食，却是是我吃过的最好美食，油香透着麦粉的味道，好吃又抗饿的！

在我们老家馓子还有金条的美称。特别是春节前，家家户户都要过酥菜的时候，最后来上一锅馓子，这个东西不是每个人都能做好的，俺家每年都会请当时乡里食堂的面点师傅来给俺家制作，他姓刘排名行二，俺喊他二叔，又是乡上食堂大厨，在村里人缘极好，几乎过春节那时候，基本上回到村里，都会被乡亲们喊去帮忙，这位二叔脾气也是老好，没有架子。浑身手艺，面食各色花样都是制作的相当精美，还听说代表乡里食堂去县里厨艺比赛拿过头名！

二叔制作馓子技术更是一绝，除了和面旁人可以打个下手，到最后醒面，揉面，他都是独立完成，他制作的馓子面特别劲道爽滑，拉多长都不会断的，而且油锅里炸都会很快起酥，油锅里捞出来以后，凉三分钟，吃起来酥脆却不油腻，因此他的馓子制作在村里也是出名的很。这馓子也是平时不大吃的，春节后来了亲戚朋友，就会拿出来招待，作为小孩子，我总能被亲戚朋友喊到饭桌上，分享这好吃的馓子。

馓子过春节吃，在我们那里也被称为金条，

再加点生菜，凉拌了端上餐桌，喻名生财！谁家儿媳妇生孩子，也会用馓子作礼品，去生孩子的家里做客馓子也是招待客人的食物，而这通常都是小孩子吃的多，这样生孩子的人情礼尚往来我都会被奶奶或者妈妈带着，小时候没少享了馓子口福！多少年过去了，这份美食依然流行在农村，而且做的更加精致，又进了城市，但是买了吃，口味还是口感都不如小时候吃着美味，呵呵，我的牙祭与美好都留在了那遥远的再也回不去的童年了！