黑芝麻是一种营养丰富的食品，有多种食用方法，以下是几种推荐的食用方法：

1. 黑芝麻糊：将黑芝麻炒香后磨成粉，加入糯米粉和糖，再加入适量清水煮成糊状，可以加入牛奶或椰浆增加口感。这种食用方法简单易行，适合早餐或下午茶时间食用。

2. 黑芝麻糖：将黑芝麻炒熟后加入白糖和水，煮至糖浆黏稠后倒在盘中晾凉，切成小块食用。这种食用方法可以作为小零食，口感香甜可口。

3. 清炒黑芝麻：将生的黑芝麻用铁锅翻炒，炒出清香味道后晾凉即可食用。这种食用方法简单方便，可以作为早餐或下午茶的配食。

无论哪种食用方法，黑芝麻的营养成分都不易流失，可以充分地被人体吸收。黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补肝肾、养血润燥、润肠通便等功效，对于身体健康有很大的益处。

娟子来为大家介绍一道黑芝麻的做法，喜欢的可以试试；

1；黑芝麻炒熟

2；将白糖和少许水加油放在锅中炒成稠状

3；再将黑芝麻放入锅中搅拌均匀，倒入盘中

4；晾凉后切成块，即可食用

今天就分享到这里，有什么建议请留言，也可点娟子的主页，期待您的点评

黑芝麻糊可以乌黑头发，滋润发质，补充身体所需的能量，滋养身体，但市场上的黑芝麻糊多半都含有不少添加剂，当然是自家做的才最安全。而黑芝麻糊做起来很简单，只需要很简单的操作就可以做出香浓可口的黑芝麻糊。

By 肥小菇

用料

主料：黑芝麻150克

辅料：松仁20克、糯米粉8克、糖适量、芝麻油一勺

做法

1.准备黑芝麻一袋，将黑芝麻放入滤网里，用水冲洗干净，沥干，用小炒锅将黑芝麻慢慢炒熟炒干，炒的时间长，芝麻越香，榨起来效果更好

2.准备剥好的松仁，将炒好的黑芝麻和松仁放入料理机中，量多一些，粉碎起来更方便

用料理机将他们磨成粉，期间黑芝麻会出油，如果觉得之前炒的不够香，可以加些芝麻油在其中，研磨起来效果更佳

3.将黑芝麻酱盛出，以后随时加工随时可以吃，在料理机里留下大约3勺黑芝麻酱的量

4.加上一勺（8g左右）的糯米粉，适量糖，一碗水（已经煮开过的，温水）低速旋转几次

5.将芝麻糊和糯米水混合均匀

6.倒入小奶锅中，小火加热，边加热边搅拌，慢慢芝麻糊变浓稠，加适量糖调味即可使用

烹饪技巧

黑芝麻要炒久一些，炒出香味，才更容易榨出油，成一种芝麻酱的状态，这样更香浓，更细腻，放的黑芝麻酱比例越高，芝麻酱自然就越黑

做黑芝麻糊吧，香香甜甜，人人都爱喝。

黑芝麻糊

【食材】：炒熟的黑芝麻100克、生糯米粉 50克、土冰糖30克、清水600毫升

【做法】：

1. 先称好所有食材。

2.把事先炒的熟黑芝麻和糯米粉一起倒入料理机，再倒入清水400毫升，用搅拌棒（或筷子）搅合一下，把搅拌杯中的液体和粉类搅拌均匀融合成面糊（这样做可以防止料理机启动那一刻糯米粉膨起）。

3. 盖上料理机的盖子，用高速搅拌一分钟左右成糊状（看到搅拌杯里没有芝麻颗粒就可以了）。

4. 事先准备一个干净的大盆和一个筛网，把刚才搅打好的糯米芝麻糊倒入筛网过筛到大盆中（可以用木铲或者硅胶铲帮助按压会更容易些）

5. 把过筛过滤出来的渣渣，再一次放入料理机里，往料理机里倒入剩下的200毫升清水，盖上盖子继续用高速搅拌一分钟。

6. 接着倒出再过滤一次。

7. 把两次过筛出来的芝麻糯米粉水，倒入一个小锅里，放入土冰糖，用中火加热。

8. 加热过程中，边加热边搅拌，慢慢的会感觉到锅中的芝麻糊状态越来越浓稠，加热到你想要的稠度就要关火了。等稍稍降温后就可以装出来食用了。

【小提示】

最后过滤后，留下的芝麻糯米渣，可以用来做馒头做包子做面包做土司，总之你想得到的都可以做的。

要是做出来的芝麻糯米水太多一次吃不完，那么可以装入密封瓶中，盖紧盖子密封放入冰箱冷藏保存，大约可以保存五天左右吧。要吃的时候拿出来出倒入小奶锅里加冰糖，用中小火煮到粘稠就可以吃了。

说起黑芝麻，大多数人想到的就是黑芝麻糊，它承载了我们太多的儿时记忆，然而黑芝麻除了可以做黑芝麻糊外，还有些其他做法，同样有效的保留了它的营养成分，黑芝麻丸就是其中一种。九蒸九晒的黑芝麻丸做起来比较复杂，需要好的天气才可以做，秋天后，我家乡的好太阳不太多见，就做个简单版吧！

【黑芝麻丸】

主料：黑芝麻250g、蜂蜜125g

辅料：水适量

将黑芝麻清洗干净后放入锅里蒸40分钟

蒸好的黑芝麻放入锅里小火炒干

炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能打几秒后会空转，停止，用筷子搅拌一下，再次启动研磨功能，反复打十几次，打到黑芝麻出油，有结块就可以了

锅里放入蜂蜜，小火煮10分钟，除去一些水分

将煮好的蜂蜜放入打好的黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻团

分隔成大小一样的小丸子，黑芝麻丸就做好了，为了方便储存食用，可以用锡纸或者保鲜膜分别包好

小贴士：

黑芝麻研磨的过程很关键，要打出油，不用磨成浆哦~

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

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