用盖碗泡茶怎么不烫手？

谢邀，用盖碗泡茶时不烫手可以参考以下方法：

1. 选好盖碗，调整好盖子与碗之间的距离。选盖碗时，要注意选择碗壁比较薄，碗口较大的，这样的碗散热速度较快，也就不会烫手了。

2. 注水的时候，不要注满，注至八分满即可。注水过多时，等茶水出汤时容易烫到手。

3. 手持盖碗时，要将碗放在大拇指和食字的中间，其他手指依次握紧碗壁。

4. 出汤时，不要等到茶水全部出尽，而是留一部分在碗中，这样可以缩短出汤时间，避免烫手。

5. 洗茶时，用逆时针旋转的方式将碗中的水倒出，切忌不要直接将手腕压在碗口上，出汤时，不要将手指搭在碗盖上。

以上就是用盖碗泡茶时不烫手的方法，希望能够帮助到您。顺便说一句成都的盖碗茶别具风格，有机会可以尝试一下。

经常有人询问：“听人说用盖碗泡茶特别方便，但为什么我用的时候总是烫伤手？”

相对茶壶来说，盖碗确实很方便，但对于冲泡技巧的要求，反而更高，如果掌握不好往往容易烫伤手指。

其实，盖碗的出现，正是人们针对喝茶的“防烫措施”。

盖碗的历史也相当深厚，自唐代出现到如今，已有千年之久。最初的茶碗没有杯托，人们就用一个小碟子放在下面，喝茶端着碟子喝，经过一千多年的不断改进，最终成为现在的盖碗样式。

现在，我们就一同来看看，用盖碗泡茶有哪些需要注意的事项。

• 1、盖碗的选择

• 2、烫手的原因

高背盖碗，盖子与口沿之间没太多余地，也就是距离窄，这样注定了会比较容易烫手。碗身口是不是比较平，整个碗身看去比较矮，使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。

还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。

• 3、注水量

• 4、倒茶手法

△错误的手法

盖碗的出现无疑在丰富茶具种类的同时，使我们泡茶更加方便。只要掌握好盖碗泡茶的技巧，相信你一定会喜欢上这种泡茶的方式。

两手指捏着碗边快出汤不烫手

茶友初用盖碗泡茶时，非常容易被茶汤烫手。有时拿不稳盖碗，甚至会打翻，如果是招待客人或者领导，是件非常尴尬的事情。为避免烫手要注意几点:

1.盖碗注水7-8分满即可。

投茶注水时，水不要注太满，以7-8分处为宜。注水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫手。

2、拿盖碗的姿势要正确

拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗，稍微收拢即美观也不会指向客人。

倒茶时盖子和盖碗间留一小口，方便茶汤顺畅倒茶，同时避免茶叶随茶汤流出。

3.出汤时间不能慢

沸水冲泡后，不要盖着盖子闷太久，否则整个盖碗都会受热，拿起来就很烫手甚至拿不起来。可以用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫。

泡茶时姿势正确，多加练习，适当调整，掌握好了拿盖碗就不会被烫了，出汤流畅，动作顺畅盖碗泡茶轻松自如。

有几个点需要注意的！

1.盖碗的选取，选盖碗的时候，最好选取盖碗外延较长的那种，也就是盖碗的外延向外延伸较多的盖碗，这样倒茶时相对不会特别烫手。外延较短的，开水和边沿较为接近，会比较烫手。

2.注水，泡茶注水的时候，注意不要注满水，可以适当的稍微少一些水，这样盖碗的外延也不会烫手的。

3.出汤速度，出汤时的动作要快，不要太过于拖泥带水的，出汤时动作快一些，也会减少手和盖碗的接触时间。

4.泡茶的熟练度，茶汤的好坏，泡的方法也是极为重要的，熟练的泡茶手法既可以让你泡茶更加沉稳，不会烫手；而且也可以泡出更好喝的茶汤。

泓蕴号茶业！