国产牛奶都够呛。

大家好，我是爱吃的荷花儿，很荣幸能回答这个问题。

以前我也不会选择牛奶，每次去超市就随便拿一种牛奶就走了，但是自从一个在牛奶厂上班的朋友给我科普了牛奶的生产过程之后，我就对如何选牛奶胸有成竹了。

常言道，“授人以鱼不如授人以渔”，下面我就从什么样的牛奶是好的纯牛奶和目前我喝过最好纯牛奶两个方面来讲一下，这样大家看完之后不仅知道什么纯牛奶好，而且还知道了以后该如何选择纯牛奶了。

一、什么样的牛奶是好的纯牛奶

1，什么是纯牛奶

牛奶的种类有纯牛奶，调制乳和复原乳。配料表的配料只有生牛乳的才是纯牛奶，就是生牛乳灭菌后直接包装不添加任何东西的牛奶，所有的营养都来自于牛奶本身。调制乳是以生牛乳为主料添加其他食品添加剂等辅料而成，复原乳则是将牛奶干燥成奶粉，然后再加水复原成牛奶，后两种可能会添加很多成分，配料表的成分也会有很多，口感可能比纯牛奶好，但营养肯定不如纯牛奶。所以我们想买纯牛奶的话一定要仔细地看配料表，配料表只有生牛乳的才是纯牛奶，这个一定要记住。

2，怎么买好的纯牛奶

我们知道了怎么买纯牛奶，现在需要知道怎么买好的纯牛奶了。这个也很简单，好的奶源+好的制作工艺=好的纯牛奶，我们先去找好的奶源吧。

a,奶源标准

全世界的奶源标准都是一样的，有四项参数，乳蛋白，乳脂肪，生乳菌落总数和体细胞指标数。前两项是一目了然的，在营养成分表里都有标注，数字越高表示奶源越好。后两项一般看不到，也就是容易出问题的地方。我国奶源的国标细菌总数是每毫升在200万以下，体细胞数量不做要求，国标的要求有点低。

但是现在有个国家优质乳工程，它的验收标准是，细菌数每毫升低于10万，体细胞数量每毫升低于30万。好的奶源当然是乳蛋白，乳脂肪越高越好，细菌总数和体细胞数量越低越好，所以我们就应该尽可能选择通过国家优质乳工程企业和农垦联盟企业的牛奶。

目前，我国通过国家优质乳制品和农垦联盟的乳制品企业有这些，大家可以参考一下也可以自己网上查一下。

b,纯牛奶的加工工艺

找到了好的奶源，现在我们来讲一下纯牛奶的加工工艺，主要有两种，一种是超高温灭菌乳，一种是巴氏杀菌乳，区别具体如下图，简单来说，超高温灭菌乳适合长时间保存和长途运输，但营养流失比较大，口感也欠佳，巴氏灭菌乳的营养流失少，口感好，但是不适合长途运输，需就近冷链运输，冷藏保存的时间比较短。

高温灭菌乳的产品标准号是GB25190，它适合携带，出门或者不在家或者不方便的时候可以选择这种纯牛奶。巴氏杀菌乳的产品标准号是GB19645，一般在家的时候都建议喝这种纯牛奶，特别是小孩子会吸收到一些活性营养物质对身体有益。但是饮用的时候需要特别注意，巴氏奶建议直接喝，如果需要加热的话，温度不要超过40度，要不然会破坏特意保留下来的营养成分（下图就是巴士杀菌乳保留下来的营养成分，对身体有益）。

c,怎么读懂营养成分表选择好牛奶

买的时候请仔细地看包装背面的营养成分表里的这五项要素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠和钙的含量。我们喝牛奶的目的就是摄入蛋白质，所以无论是高温杀菌乳还是巴氏杀菌乳，好的纯牛奶的标准就是蛋白质，脂肪和钙含量越高越好，碳水化合物和钠的含量是越低越好。

二、目前我喝过最好纯牛奶

看到了这里大家大概应该知道怎么选择好的纯牛奶了，市面上好的纯牛奶有很多种，目前我就说一下我喝的几种比较好的纯牛奶吧，高温灭菌乳和巴氏杀菌乳分开说一下。

1，高温灭菌乳

常温奶里国产的有三元娟姗极致常温奶，光明有机纯牛奶，光明优佳3.6蛋白质等（或者跟以上参数表相近的国产常温奶），进口的有纽仕兰4.0，纽麦福跑跑牛，安佳卓冉等（或者跟以上参数表相近的进口常温奶）。

下图是光明优佳3.6蛋白质的营养成分表，从蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠和钙来看就一目了然的。

2，巴氏杀菌乳

市面上好的巴氏杀菌乳很多，但巴氏杀菌乳一般是采用就近的奶源，所以各地好的巴氏杀菌乳的品牌可能不同，我在上海就以光明优倍的两款牛奶为例，给大家看一下营养成分表，可以参照这个标准来选择附近好的巴氏杀菌乳。

这两款优倍蛋白质，脂肪和钠的含量不同，虽然同是巴氏杀菌乳，价格肯定会有很大差异，大家可以根据自己的需求来选择适合自己的好纯牛奶。

以上，就是我的答案哦，希望大家看了之后都能自己选择好的纯牛奶了。如果还是有不明白的地方也没关系，大家可以在下面留言，我定会知无不言言无不尽的，谢谢大家！

我曾经在日本喝过一款惊为天人的牛奶，那味道至今难忘，然后回国后就觉得国内的牛奶都是淡如水了，我以为我在中国再也没有机会喝到这么好喝的牛奶了，直到我在一天晚上刷了知乎，看到了知乎推荐的几款牛奶，他们都多好喝多好喝，我将信将疑地到京东淘宝店一看，发现每个旗舰店上这些牛奶品牌都好评如潮，好评量都是上万评论，好评率还能保持在98%左右，口水流了一地的我就买了几款牛奶回来一试。

尝到的那一刻，我觉得太感动了，太幸运了，知乎果然没有让我失望，新疆牛奶，云南牛奶，贵州牛奶果然没有让我失望，竟然能让我淘到比日本牛奶还好喝的牛奶品牌。

这些牛奶品牌你们会不会觉得好喝我不知道，因为众口难调，我只知道这些牛奶都是知友和京东淘宝店众多消费者都觉得好喝的牛奶品牌，其中有几款我觉得比日本牛奶都好喝。我顺便帮你们总结出来，你们可以去试试我说的是不是真的，写了大半天，大家点个赞再走哈，顺便收藏一下，不然你怎么找到我这样全面真正好喝的清单呢？或者你们要回来感谢我都找不到地方了，哈哈。

我是建议每个家庭都买一些牛奶在家的，小孩子不仅喝牛奶能助于长高，钟老不是说了吗，无论哪个年龄层次，多喝牛奶是很有好处的。更何况这么好喝的牛奶，无论是吃宵夜还是解馋，比任何饮料都要来得健康。

1，欧亚牛奶 相关问题推荐次数：28次 真的好喝 旗舰店2.7万评论，好评率98%

推荐理由：海拔高无污染，喝过都会回购，好喝好喝好喝！

2，花园纯牛奶 相关问题推荐次数：34次 强烈推荐，确实好喝。 旗舰店5.6万评论 好评率99%

推荐理由：专供学校和部队，品质有保证，加热后奶味更香浓，能拉出奶皮。

3，新农冰川牛奶 相关问题推荐次数：24次 还没试过。 旗舰店2400评论 好评率97%

推荐理由：味道一级棒！惊为天人，鲜甜，回味香醇。真好喝！

4，百菲酪牛奶 相关问题推荐次数：22次 有股炼乳的味道。 旗舰店6.7万评论，好评率99%

推荐理由：蛋白质高达3.8，非常香浓，可以直接当奶砖。

5，来思尔牛奶 相关问题推荐次数：24次 旗舰店1400评论，好评率99%

推荐理由：世界地质公园的牛，牛奶的品质非常高。

6，海河牛奶 推荐次数：19次 旗舰店100评论 100%好评率

推荐理由：几乎每个天津人都是早晨一袋当早餐，晚上出门买一袋当夜宵，顺便溜达溜达。

7，新疆麦趣尔牛奶，相关问题推荐次数：31次 旗舰店2.1万评论，好评率99%

推荐理由：天山牧场出产，香浓！心头爱。蛋白质含量：3.2以上！

8，完达山牛奶 相关问题推荐次数：23次 旗舰店1500评论，99%好评率

推荐理由：好喝！首推这款完达山益养100营养细化奶，不但高钙（130mg /百毫升)而且口感是真的好！！！！！！！！！

9，天润浓缩奶 相关问题推荐次数：33次 好喝好喝好喝 旗舰店9400评论，99%好评率

推荐理由：喝过最好喝的。

10，西域春 相关问题推荐次数：21次 旗舰店1.3万评论，99%好评率

推荐理由：非常好喝，新疆的牛奶无敌了。

11，科迪纯牛奶 相关问题推荐次数：12次 旗舰店9.1万评论，99%好评率

推荐理由：奶味浓郁，醇香，就像小时候，家里买的那种散装的牛奶，然后加热才能喝的那种。

12，山花牛奶 相关问题推荐次数：12次 旗舰店1万评论，99%好评率

推荐理由：神仙牛奶，惊为天人，奶味浓香，陆续回购，推荐指数五颗星。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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说到喝鲜牛奶，我觉得有一点可能很多人都忽略了的问题。就是有的牛奶为什么它好喝，特别香？其实这主要跟牛奶中所含的乳蛋白含量多少有直接的关系！好多高端（指价格高端）的牛奶，都标着乳蛋白含量3.6，其实含量越高，牛奶味就越香浓，日本的鲜牛奶，好多人都说在日本买的鲜牛奶喝了之后感觉国内的牛奶都像水一样，实际上就是因为日本本土出售的鲜牛奶乳蛋白含量平均都在4以上，这就是日本牛奶香浓的主要原因！国内的牛奶生产商则把3.6定位为高端牛奶价格卖的贵很多，3.2的定位为中低端牛奶，价格就便宜些，像这样卖牛奶的好像听说全球也就是我们中国了！另外告诉大家，保质期越短的冷藏鲜牛奶保留的营养成分就相对越高，常温储存的盒装牛奶则相对差些，所以有条件的话还是优先考虑短保质期的高乳蛋白鲜牛奶才是最好的牛奶！

我是生活在上海的北方人，闺女嫁了上海姑爷，我发现一个很有意思的现象！

上海人选择奶制品，只选择光明，我女婿说：光明是上海人从小喝到大的，我们只相信光明！

还真是，我们的邻居，只要是真正的上海人都只买光明奶！慢慢我才知道，即使蒙牛伊利比光明便宜很多，上海人对蒙牛伊利也是不屑一顾嗤之以鼻的，因为光明蛋白质的含量比它们高的多，蒙牛伊利为了打开上海市场选择低价进入，可是上海人是要品质不看价格的，低蛋白质的含量是他们不选择它最重要的理由，那时候三聚氰胺的事，只有光明是值得称赞的！不光是光明的牛奶，光明的冰激凌也是上海人最喜欢的选择，可以说，光明这个品牌，是牢牢刻在上海人一代又一代的记忆里的，光明是质量与经典的保证，我也这么觉得，蒙牛伊利吃口寡淡，光明浓郁奶香，我的小外孙女也只喝光明牛奶！