我爷爷是个百岁老人，他生前是一个老中医，也是一个口味极其清谈的人，逢年过节我们小辈去吃饭，基本都需要带一些调味料，他家的调味料基本只有盐、糖和酱油，没有其他调味料，他说新鲜的食物用最原始的烹调，才是最美味的，盐也是放最少的，只要尝出有味道就行，糖是当味精来用的，就加一点点。

我们一开始是无法认同他的，觉得这样的生活有什么好活的，人生就失去了乐趣，后来我们也尝试用他那最健康的烹饪方式，发觉没有调味料的食物也是非常美味的，在吃惯了外卖，酒店重口味的餐食后，回归最本真的饮食也是很香。

他的饮食也基本以荤食为主，肉和鱼为主，作为一个中医医师的他觉得蔬菜中的营养没有荤食多，每次过去，看见他餐桌上最多的是红烧肉和鲫鱼。

可是他每次都是控制食量，每次吃七分饱，不管食物如何爱吃，都不会暴饮暴食，是一个很节律的人。

他从66岁退休以后，一直到九十五岁都是住在农村老家，老家祖宅的后面有一片竹林，他每天除了背中医的药理歌谣，就是到竹林砍些竹子做一些小家具，什么竹凳，竹榻，竹椅来打发时间，日子过得非常健康，日出而作日落而息。

九十多岁了还骑着28寸大自行车，走路也是健步如飞，耳聪目明，思维清晰，最清奇的是他的牙齿也完好无缺。

他之所以长寿是因为他脾气较好，不和人发脾气，饮食清谈健康，不暴饮暴食，也没有任何基础疾病，经常活络筋骨。

我婆婆今年73岁，一直迷恋养生。买一瓶1.6升的油吃一年都用不完。她的一切食物，都是水煮的，只放一点点盐，出锅后再滴上两滴食用油。

说起她的生活，还真的挺有意思的。听姑姐说，她年轻的时候，也是正常吃，但现在上了年纪，突然就变了口味。这十几年，她是一个人独居。平时自己一个人吃饭，很简单，不是出去买些白馒头，就是煮点清汤面、白粥或是汤泡饭之类的食物。家里的调料只有一种，除了一包盐再无其他。

她吃的如此清淡，不是没有钱，也不是舍不得。

买个几万的按摩床眼睛都不眨一下，真的只是口味清淡，对于食物没有过高要求，只要熟了就吃！很多时候，亲朋好友前来探望，会提点实用性的油和米之类，但大桶的那种食用油，她用到过期都用不到一半。

她最常买的菜是黄瓜还有包菜，就这样两个菜，她也是经常用水一煮就吃。不放油，没有葱姜蒜，除了不吃红薯和辣椒，其他不挑食，我个人觉得她吃的太素了，所以很瘦。

平时我们也没有生活在一起，碰上逢年过节了一大家人基本是外出聚餐。所以，这么多年，她想怎么吃就怎么吃，我们也比较尊重她的口味。

口味清淡也有好处，能保持一定的身材。

我婆婆身上一块赘肉都没有，放在年轻人身上，是很流行的骨感美。

2020年的春节，武汉疫情爆发，我们在周边小城，大年30突然封城了，就困在了婆婆家里动弹不得。这下犯了难了，家里虽然有不少腊味，但调料只有一包盐。

婆婆人好，她起的早，刚开始她给我们准备做饭。但她煮的东西，我们真的是吃不下，就连她亲儿子都嫌弃索然无味。一家人很和谐的解决了这个问题，从此由我做饭。

我是比较注重吃的人，不光如此，做的菜还要讲究色相。被困的两个月里，不用说没有生抽和蚝油了，就连酱油都没有。虽然有正常分量油的滋润，但炒的菜都是惨白惨白的，让人看着就没什么胃口。刚开始以为婆婆吃不惯炒菜，但没想到她吃的津津有味！让人出乎意料的是，解封后她整整长回8斤肉。

由此看来，少油少盐，不容易长胖是真的。

我以为她吃了几个月我做的菜以后再吃她自己做的饭菜以后会不习惯，哪知她还是如此。和我们住了几个月以后，又回到之前一个人生活的状态，她经常调侃自己是因为懒，所以越简单越好。

她也始终相信饮食清淡会有利于控制热量以及脂肪的摄入，相对来说血管不容易堵塞，对肝脏的负担比较小。总体来说，保持清淡饮食，对于身体健康比较有好处。

‬清淡饮食，如何保证营养跟得上？

现在，不管是中年人还是老年人，健康是我们生活中最重要的一环。那么清淡饮食，就成了很多人心目中的首选。很多年轻人为了瘦身，也会选择这样的生活方式。

如何吃，既要保持清淡饮食，又要保证营养跟得上？我个人觉得我们这里的“清淡”不光指吃素，而是少油少盐的做法。平常要选择食物多样化，无论是水煮还是清蒸，要在一个合理的范围之内。比如每天的膳食结构里，要有一定量的肉类、谷物、蛋奶和蔬菜水果等的摄入，以保证身体健康。

只有这样的清淡饮食才能使我们的身体更健康，而不是单一的某一种。现在我就经常买点其他的食材，去看望婆婆。哪怕以她自己的方式吃，起码营养也会全面一些！

‬写在最后：

都说八大菜系里粤菜是最清淡的，我湖南人讲究无辣不欢，很多老乡吐槽广东菜无以下咽。但我在广东生活10年，觉得还挺不错啊，尤其是白灼之类的，看起来平平无奇，清淡的很，但有了蒜末和生抽的加持，那简直了，吃完恨不得舔盘子好吗？

很多时候，吃的清淡还是味重，可能更多的只是习惯问题，一方水土养一方人嘛！但是像我婆婆这样的人，天天各种水煮，估计很少见。就是自诩吃的很清淡的广东人，也要甘拜下风。

总而言之，我婆婆就是我见过吃的最清淡的人，没有之一。我尊重她的饮食习惯，也佩服她的自律。朋友们，你是喜欢吃清淡一点，还是重口味的食物呢？欢迎留言交流。

我有个同学，从来都不跟我们一起吃饭。一开始怀疑他有点孤僻。但是后来发现他自己开小灶，在宿舍煮。

有次我从外面吃饭回来，他刚好煮面。我好奇地过去瞅了一眼，他在煮面。我比较贪食，就随口说了一下好吃吗？他说你要不要试试（我当然愿意了）。噢，吃了一口，天啊，什么味道都没有，我甚至连咸味都没有尝到，仔细一看，那面都没看到一点油的影子。于是不好意思地说了句：“这面有点淡啊”。他微微一笑“当然啦，我什么都没放。”

我那时才发现，一般开小灶的除了锅，还应该会有油、酱油、盐等，但是他真的就除了个锅和食物就什么都没有。我惊讶了，然后后来再发现，他是素食者，不吃肉的。至于原因，我也不好意思问。

我有一位江西的同学，吃不了重口味的东西。有一次我们宿舍一起聚餐，吃麻辣烤鱼，她要求别人不要放花椒，葱姜也少放。我和其她室友对视了一眼，没说什么！

服务员很为难，现场同意了，可之后菜端上来的时候还是放了！

我们安慰她说麻辣烤鱼肯定要放花椒啊！没事没事，少吃一点，挑中间的吃，我们还有其他菜！

对了我们还点了麻辣香锅，没有花椒和葱姜。啊！味道真的一般！

我们不停的安慰她，说在点一些其它的东西，不想让她破坏了聚会的气氛！

可她就不依不饶，一直在骂，把服务员叫过来，说什么我之前和你怎么说的，我明明已经说好了，你们怎么能这样！

还有更难听的我就不说了！

反正当时我们五个人都很尴尬，人家服务员也不容易，比我们大不了几岁，一直在解释，说鱼放这个才好吃！去腥啊！连老板都被我们吸引过来了，也帮服务员姐姐解释。

店里的气氛一度沉重。

后来，在大家的劝慰下，她终于安静下来了！那些筷子拨了了几下菜，吃了两口，突然把筷子一摔，走了！

我和室友简直懵了！什么情况？

还有平时她订外卖的时候都会备注让店家不要当盐啊！不要放、、、、、、

但很奇怪的是，她平时也吃辣条啊，还用醋泡辣条吃，还吃麻辣小龙虾之类的！

所以我不明白，当时的她在店中就真的一口也吃不下去，非要闹到摔筷子摔碗的地步吗？

我们已经在迁就她，为什么她不能顾虑一下我们，当初去那家店吃饭她也是同意的！好好的聚会变成那个样子，心好累！

绝对是我儿子。我和老公无辣不欢，炒菜重盐重油，但我家这小伙子从出生长到现在有23岁了，可以一点辣子也不沾不说，还是一个天生的素食主义者，以至于好多朋友老爱开我家的玩笑，怕不是亲生的？会不会抱错了？上辈子是出家人吧？嗯，别说是别人怀疑，连我也怀疑啊，这到底是不是我生的？我到底生出了啥怪物？

不吃辣，不吃肉，不吃颜色深的食物

小孩子嘛，小的时候，都会尽量给他吃清淡的食物，所以他不爱吃辣的，也觉得很正常，但不吃颜色深的东西，他才有几个月就发现了，一次大概有半岁多的时候，家里吃西瓜，孩他爸专门找了一把小勺刮成西瓜泥喂给他吃，结果喂了几次，他都吐了出来。后来直接小嘴紧闭怎么喂也喂不进去了。一次是偶然，但次数多了，就已经不是偶然那么简单了。再大一点，他会说话了，颜色深的，比较偏黑紫色的水果，比如桑椹、杨梅、车厘子等，人家直接说是：粑粑，死也不张嘴。

当时我们单位女的比较多，大家喜欢抱他，也爱逗他，知道他不吃这些东西，总喜欢恶趣味地用这些东西逗他吃，为此，不知道哭过多少次，说某某阿姨逼着他吃粑粑。让人又气又好笑。现在长大了，虽说不会说它们是粑粑的，但是买回来放到家里，哪怕放烂了，也不会动一下。

再长大一些，可以吃肉了，但我发现，我家这个小伙子是真的可以一点肉也不吃。每次喂他，要么喂不进去，逼着他吃了，他就含在嘴里，就是不咽。再后来，因为他长得比较瘦弱，好多人，都说是不吃肉的缘故，我和他爸变着法的想让他吃肉，但是不管我们如何和他斗智斗勇，他的小鼻子可灵了，一闻到肉味，就坚决不吃。

我和他爸是无肉不欢的肉老虎，怎么会养出了一只素食的小白兔？我们是真的想不通啊，当时，担心他摄入的营养不全面会影响生长，还带着他去医院做过许多次检查，还好医生说，并不影响，这才尊重他的饮食习惯，不再逼他。

现在大了还好一点，可以吃点鸡肉和牛肉，其它的猪肉、鱼肉、鸭肉、鹅肉和一些我们自认为的山珍海味，统统不吃。有一年冬天，孩他爸专门炖了一锅毛驴肉说让大家进补一下，但结果不管如何劝说，最后爷俩为此还翻了脸。一个说，你放心，我不会下毒来害你，你吃一口毒不死，一个哭着嚷道，我不会吃，为什么非要来逼我。

这样的场景，其实是我家的常态化的日常，就为这口吃的，爷俩经常闹得鸡飞狗跳的，只剩我在风中凌乱。

除了不吃肉，他的口味能够清淡到令人寡淡

看我家这小伙子吃的饮食，绝对没有人相信这是一个大小伙吃的东西。他属于那种特容易养活的人，但也同样是一个麻烦精。

他爱吃水煮菜，属于那种什么菜都可以拼在一起，煮成一锅吃的人。白菜，青菜，萝卜，南瓜，一锅乱煮就行，不过也是一个讲究的麻烦精，他的这锅菜，不能放油，尤其不能放猪油，然后不放盐，不放味精。有一次，锅里刚刚煮过排骨，觉得他不吃排骨，那喝点排骨汤应该没事，就用排骨汤煮了一碗白菜，结果他刚吃一口，就吐了出来，说有怪味。

那次，别说是他爹了，连我这种比较佛性的娘也忍不住气得破口大骂了他一顿。但看着他无辜委屈的小眼神，最后还是把锅狠狠刷了好几次，又用清水给他重煮了一碗。后来怕麻烦，他的锅和我们用的锅分开，遇到素菜类的，就用他的锅，遇到荤类的菜，就用我们的锅。省得，辛苦做好一顿饭，结果人家又说有怪味。然后家里又要闹得鸡飞狗跳的。

他爱吃小炒菜，不过小炒菜也特别讲究，少油，油只接受植物油，少盐，只放一点点，味精直接不能放。

我家是南方人，但我家这小伙子对面食却无比狂热的热爱。按我老公的话来说，面条，包子啥……这些只是吃了玩的，做不了正顿，正顿还得吃米饭，三菜一汤，大鱼大肉摆上来才行。但我家这小伙子却可以把他当成主顿来吃，他最爱吃的就是馒头，两个馒头一碗水煮菜，可以当一顿；一碗面条，下个荷包蛋，放点青绿菜又可以当一顿。据他交待，他大学四年，基本就是这样吃下来的。

口味清淡的好处和坏处都有些什么？

我从我儿身上看出来，口味清淡的人皮肤真的是太好了。别人家的娃，十五六岁满脸青春痘，但我儿到现在这个年纪了，脸上愣是一颗痘也没有出过，然后皮肤非常白，毛孔也非常细，弄得常有我一些朋友说我儿明明是一个小男生，但长得太奶油了，老建议他出去多晒晒太阳，晒黑一些。

但其实也怪，像这段时间的大太阳，他骑着一辆电车上下班，风吹雨打也没有少晒，但他的皮肤却一点也没有晒黑。

而坏处就是，他的这饮食习惯，尤其是不吃肉的，老有人爱开他的玩笑，说他上辈子肯定是出家人，或者说他跟佛有缘，干脆去出家算了。

平常的时间，他都是一笑而过，不过有一次，估计他生气了，他说，只要你们把我爹娘工作做通，我倒是不反对，嗯，这个是万万不能的，独养儿子还指望他养老的，这不是乱弹琴吗！