青鱼和草鱼体形相似，往往统称为鲩鱼，实际上是两种鱼。

青鱼，背部青灰色，我们这俗称青鲩，或螺蛳青。青鱼爱吃水底的螺蚌等甲壳软体动物，属底栖鱼类。因要吃动物性饵料，养殖成本高，少见养殖。

而草鱼，也叫草鲩，背部灰绿色，虽也吃蚯蚓等软体动物和掉水面的虫子，而平时以吃水中、水边的草类植物，即以素食为主，属水体中上层鱼类。养殖草鱼只需每天向水塘撒些青草，适当加点饲料，养殖成本低，养殖较普遍。

在四大家鱼中，青鱼和草鱼、鲢鱼和鳙鱼都有一定的相似度（两两），而且在网上许多资料和文章将这几种鱼的图片混用，导致了许多小伙伴对这几种鱼有些分不清楚了，而且在四大家鱼中，青鱼的养殖量是最少的，其他三种都比较多。

那么，问题来了，青鱼和草鱼究竟有什么区别？（文末说一下鲢鱼和鳙鱼的区别）为何养青鱼的不如养草鱼的多呢？我们一起来了解一下。

四大家鱼

青鱼和草鱼的区别

四大家鱼是最常见的四种养殖的淡水鱼类，其实四大家鱼的出现还得感谢一下唐朝的执政者，因为早在四大家鱼出现以前，鲤鱼才是我国养殖规模最大的淡水鱼，而且在唐朝以前，鲤鱼也是最常见的食用鱼。

但是，唐朝的执政者姓李，鲤的读音同粒，所以当时唐朝就禁止捕杀、养殖、贩卖鲤鱼，不得已人们又去寻找新的适合规模化养殖的鱼类，结果就出现了四大家鱼。

鲤鱼

青鱼和草鱼除了都是鲤科鱼类外，它们还同属雅罗鱼亚科，所以二者有一定的相似度还是可以理解的，只不过，青鱼是青鱼属下的鱼类，而草鱼是草原属下的鱼类而已，也正是因为属的不同，它们具备属级的特征，下面我们就从四个方面来说一下它们的区别：

第一，习性。从习性上看，草鱼喜欢栖息在水体的中下层有水草的水域中，它们生性活泼，喜群居，经常游到水面上吃水生植物，而青鱼虽然也喜欢栖息在水体的中下层，但是它们生性不活泼，秉持着能不动就不动的原则，它们除了夏季闷热时，通常不会来到水面上。

第二：食性。虽然都是鲤科下的鱼类，但是草鱼和青鱼的食性截然相反，草鱼是一种植食性的鱼类，成年后仅以水生植物为食，而青鱼在体长15厘米以上后就会变成纯正的肉食性鱼类，以水中的软体动物为食。

不过，草鱼在幼鱼期属于杂食性的，会吃水中的浮游动物、昆虫等，青鱼在15厘米以下时也会吃一些植物性食物。

第三：外观。草鱼和青鱼都有着圆筒形的身体，体型也比较的相似，所以许多人会将它们混淆，但其实，它们是有着一眼就可以看出来的区别的。首先是嘴巴，青鱼的嘴巴要比草鱼的更尖一些，其次是体色，草鱼的体背颜色为暗绿色，腹部为白色（随着年龄增加，白色会转为黄色），而青鱼的整体体色以黑色为主，所以从整体上看，青鱼要比草鱼颜色更深。

第四：价格。虽然草鱼和青鱼比较相似，但是它们的价格差距也是不小的，笔者查阅一下淡水鱼类今日的价格发现，草鱼的批发价在每斤5.6元左右，而青鱼的批发价在每斤10元左右，二者差了接近1倍的价格。

这除了与青鱼的肉质更加的紧实、腥味较轻外，还与青鱼的养殖量比草鱼少有很大的关系。（下图为1条草鱼，4条青鱼）

为何养殖青鱼的比草鱼的少？

养殖是利益至上的，对于淡水鱼类的养殖来说，显然是长得越快、成本越低的鱼越受养殖户的欢迎，所以青鱼比草鱼养殖量少的原因就可以从这两方面去找原因：

首先是生长速度。从已知的最大体型看，青鱼是比草鱼大很多的，因为目前有记录的最大的青鱼来自于南京的金牛湖，它的体长为1.76米，体重为228斤，而最大的草鱼不过也就80斤左右，比青鱼差远了。（下图就是被制成标本的最大的青鱼）

虽然最大的青鱼比最大的草鱼大，但其实在人工养殖下，它们的生长速度是差不多的，因为养殖不会让它们长到太大，毕竟这样回本周期就长，不确定因素也多，所以一般的青鱼和草鱼5-10斤左右就会出售了，在这个的区间内，青鱼和草鱼的生长速度是差不多的，通常两年就能长到5斤左右。

因此，生长速度并不是导致养青鱼比草鱼少的主要原因。

草鱼

第二就是养殖成本了。这才是决定养青鱼的较少的主要原因，因为草原是纯正的食草鱼类，它们的饲料成本是很低的，但是青鱼就不同了，它们是肉食性鱼类，主要以水生软体动物为食，比如蚌类、蚬等等，所以它的饲料成本是要比草鱼高很多的。

不过，正是因为青鱼的这个食性，所以它们演化出了适合压碎食物硬壳的器官，也就是我们常说的青鱼石。

因此，青鱼的养殖量低于草鱼主要原因就出在养殖成本上。

未加工的青鱼石

鲢鱼和鳙鱼有什么区别？

鲢鱼是我们俗称的白鲢，而鳙鱼俗称花鲢，这两种鱼类的长相也是非常相似的，比如宽大的头部，纺锤形的身体等等。

不过，鲢鱼与鳙鱼的差异其实也是比较明显的，首先鲢鱼和鳙鱼与草鱼和青鱼一样，都是同科同亚科，但不同属下的鱼类，其次，鲢鱼和鳙鱼的头虽然都很大，但是从身体的占比上看，鳙鱼的头更大一些；第三，鲢鱼俗称白鲢，这是因为它们的体色主要以亮银色为主，但是鳙鱼的体色则偏暗灰色，上面还有许多斑点。

最后就是腹部了，鲢鱼的腹部为白色，而鳙鱼的腹部体色与体背、体侧是一样的。

写在最后

“四大家鱼”是我国古人智慧的结晶，因为在鲤鱼禁养后，人们迅速的找到了四种适应能力强、生长速度快的鱼类填补了淡水鱼类养殖业的空缺，由于这四种鱼两两分别属于同科同亚科，所以青鱼与草鱼有些相似，鲢鱼与鳙鱼有些相似。

但是，这只是整体形态的相似，它们之间还是有着明显的属级特征的，比如体色、头部大小、习性等等。

说来也奇怪，在农村里养鱼的，基本都是养鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼等为主，很少看到有人养殖青鱼。青鱼和草鱼同样是四大家鱼之一，为何农村养草鱼的多，而少有人养殖青鱼呢？青鱼和草鱼有什么区别？今天农夫就和大家来聊一聊这个话题。

青鱼和草鱼有什么区别，如何分辨？

你知道如何分辨草鱼和青鱼吗？这两种鱼长得很像，有不少人也常常傻傻分不清楚。其实草鱼和青鱼的区别还是比较大的。草鱼，顾名思义是一种食草的淡水鱼，其主要是以各种水草植物为食，常常在水的中下层活动。并且很活泼，游动也是比较迅速的。而青鱼在外观上确实和草鱼有几分相似，但食性却完全不一样，青鱼是肉食动物，其主要是以螺蛳、螃蟹、河蚌、虾等动物为食，分布在水的下层，并且其行动比较迟缓，也不怎么活泼。这里我们来简单说一说草鱼和青鱼的分辨方法。

首先是颜色方面。草鱼的颜色类似于土绿色的，是贯穿整个身体的。而青鱼的颜色就要更加深一些，其整体看起来就是青黑色的，这也是它叫青鱼的原因，这也可能是因为青鱼是在水稻下层活动的原因。所以分辨草鱼和青鱼，可以先从颜色入手，如果是墨黑色为主的颜色，那基本可以确定是青鱼了。

其次是从鱼鳞形状来看。草鱼和青鱼都是大片的鱼鳞，但是在形状及分布还是有区别的，像草鱼的鱼鳞看起来就很整齐，就像是网状一样的，大小和分布都很整齐，且比青鱼的鱼鳞显的要圆润一些。而青鱼的鱼鳞就显得很杂乱，是没有什么规则的，有点大大咧咧的意思，看起来就很随意的样子。

最后一种方法就是从体型来看了，青鱼因为是吃肉的，所以体型要偏大、偏长一些，而且鱼鳍较草鱼略大。草鱼虽然个头小一些，但是相比青鱼显得圆润一些。另外草鱼的嘴巴基本都是圆弧形状的，而青鱼的头要更尖一些，这些特征也是比较明显的。还有价格方面，那就是青鱼普遍的要贵草鱼更贵哦，记住这几点，就一般能分辨青鱼和草鱼了。

至于为什么养殖青鱼的少，而养殖草鱼的多，农夫认为主要是因为青鱼养殖成本高，养殖周期长，并且在市场上也不如草鱼受欢迎。像青鱼的价格都要比草鱼贵，并且个头又大，一来是吃不完，二来是购买一条就要近百元了，许多的消费者接受不了。你们喜欢吃青鱼还是草鱼呢？

青鱼和草鱼的区别我们还是先从如何分辨这两种鱼说起，其分辨方法有：

一是颜色，青鱼的青是黑色的意思，所以青鱼颜色以墨黑色为主，草鱼颜色则浅很多，较褐黄。二是嘴巴，青鱼嘴巴较尖，草鱼的则较圆。三是鳞片，青鱼的鳞片不是很整齐，且鳞片的也显得较大。而草鱼的鳞片则非常整齐，鳞片也显得较小，且更圆润。当然，如果实在难以分清，只要将两条鱼摆放在一起，那其差距马上就可看出来，这可是最容易的一种分辨方式了。

至于其它的区别，就从问题的为什么农村养殖草鱼的多、青鱼的少，来一起说说。

1、食谱性能。草鱼顾名思义可看出它是食草动物，那它的食物来源就很广阔。像各种水生植物、陆生嫩草，直到饲料都更容易获得。而青鱼是肉食性动物，就像自然界中的狮子、老虎总比牛羊要小许多一样，它的食物来源就很受限制及价格更高了，如小虾、螺丝及其它各种鱼类，可都是价格较高的，饲料也是如此。因为青鱼食谱小，饲料贵，也就造成了其养殖的经济利益下降。

2、生长性能。草鱼生长速度快，且时间更长，如草鱼开始的1~3年是其生长最快的时候，到4~5年达到性成熟，5年之后生长速度才开始比较明显的慢起来。而青鱼虽然也生长很快，但其开始两年主要是长体长，第3~4年才是体重增长最快的时候。因此，从经济性上来说，草鱼就更适合我们缩短时间出鱼了。

3、抢食能力。草鱼因为食量大，食物来源广，活泼，抢食能力强，所以在我们农村又将草鱼称为“强盗草鱼”。而青鱼，虽然看起来很高大，可其胆子却很小，行动也较迟缓，吃食物时更是斯斯文文，甚至自己咬碎的田螺、蚬肉都有被鲤鱼等肉食小鱼抢走的可能，看来还是很对得起人们给它的外号“秀才青鱼”。可对我们养殖户来说却是其最大的缺点了。

所以，无论从哪个方面来比较，人们更愿意多养草鱼，而少有人养青鱼就容易理解了。且青鱼价格与草鱼又基本没区别，那谁又愿意花大力气去饲养青鱼？最多是将其当成鱼池里的调剂鱼类而已。

首先青鱼与草鱼的区别，从体形特征上看差不多，只不过草鱼的肚子要稍微大一点。而从鳞片上看，青鱼的鳞片为深灰黑色的，草鱼的鳞片是金黄色泛白的。

养过鱼的农民都知道，草鱼以草为生。而青鱼以肉食为主，在食物不充足的情况下也吃杂食，本人亲眼看见过青鱼吃扔在水中的茄子，瓜果。疏菜等。但是青鱼并非如有些网友回答的那样以小鱼为食！说青鱼吃刚蜕壳的虾蟹还差不多，绝对不以鱼类为食，还有青鱼所吃的螺蛳，壳也消化不了，只是把螺蛳肉消化掉以后，将螺蛳壳完整的排出体外，养鱼的都知道，青鱼都会有窝，在窝的周围布满了螺蛳壳，并非如有些网友回答的那样，青鱼能够把螺蛳壳都消化了！

那么青鱼比草鱼的经济效益更大，为什么农民反而不养青鱼呢？原因有以下几点：一，青鱼苗太贵，而且在苗期的成活率还不到百分之五十，所以农民们不太愿意养。

二，大家都知道青鱼以螺蛳为主食，而近些年流行的养螃蟹，而螃蟹也以螺蛳为主食，而螃蟹众而广，把池塘里的螺蛳吃完了，青鱼没有食物了，还能养吗？肯定不能！

所以农民们迫不得已，在青鱼与螃蟹之间，选择了经济效益更大的螃蟹，而放弃了青鱼的养殖！

本人观点！