有人说是茅台，也有人说是汾酒，还有人说是五粮液，反正是白酒，但我觉得是黄酒，尤其是绍兴黄酒。好像是直到元朝的时候，随着蒸馏技术的发展，白酒才开始慢慢流行起来。在元代以前，说酒，更多的是指黄酒。而且，我觉得黄酒“温和”的性情很好的诠释了我们东方的文化，更适合我们饮用。

我认为，最能代表我国酒文化的酒是汾酒。

汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。

汾酒产于山西吕梁市汾阳杏花村，这里环境独特，水质含有大量的微生物，特别有助于酒的发酵。

唐代诗人杜牧“借问酒家何处去，牧童遥指杏花村”，指的就是这里。据考证，茅台酒的祖先也是在这里。新中国成立开国第一宴，喝的就是汾酒。大文豪郭沫若有诗赞曰“杏花村里酒如泉，解放以来别有天。”

作为清香型白酒的突出代表，新中国成立后，有了日新月异的发展，经过改革开放四十多年的发展，更是名声在外，如日中天。

汾酒，已经成为山西乃至中华文化的一张名片。

唐代诗人杜牧“借问酒家何处去，牧童遥指杏花村”，指的是汾酒。新中国成立开国第一宴，喝的就是汾酒。可见汾酒的地位之高，汾酒就最能代表。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。汾酒产于山西吕梁市汾阳杏花村。

这个酒应该在每个人心里是不同的，有的人可能接触时间长就会觉得一个酒能够代表我国酒文化，不过要是着重文化来说的话，我心里应该是默许的是黄酒，说到黄酒，行业很多人士都对表示着怀疑的态度，百家争鸣

在我们的认知里面，如今我们比较常见的一定就是白酒、红酒、啤酒这三大类，实际上这种认知是近几十年的消费习惯建立起来的，白酒最远是在元代这么叫的，目的是为了和黄酒有类别上的区分。在元代以前，说到酒，更多的是指的黄酒。

所以按照文化久远的程度来说，我认为是黄酒，不过这也只是代表着我自己的一个见解而已。现在正要进入秋天，大闸蟹上市，肉质紧实的蟹肉，蟹黄如黄金，蟹膏似白玉，再配上些许热黄酒就完美了。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

最能代表中国酒文化的酒，我想只能是酱酒。现如今兴起了一股酱酒热。越来越多的商业大佬投资酱酒更多进一步说明了这点。

在以茅台为标杆的酱酒圈，兴起了越来越好酒质的酒，这其中就包括金酱酒。好喝不上头，谁喝了都会说好。更多精彩的内容，朋友可关注相关的微信公众号。

作为一个白酒行业的从业人员，并且主要是做酱香酒的。按理说我应该跟大家安利一波酱香酒！

但是我不会，因为其实很多酒行业的从业人员都同意的一件事，就是黄酒是最能代表代表中国酒文化的一种酒。

首先黄酒被誉为世界三大古老的酿造酒之一，和啤酒、葡萄酒并列；并且它独特的酿造工艺仅有中国有。据说日本的清酒，就是吸收了黄酒的酿造工艺改进的。

同时它的历史十分悠久，据说从商周时期就出现黄酒的酿造工艺了。

而且黄酒的酒文化也很深厚，古人认为执酒持鳌是最享受的事；其中的酒就是指黄酒，鳌就是指螃蟹的蟹鳌。至今在我国 很多地区有喝黄酒吃大闸蟹的饮食文化。同时古代文人雅士也留下来不少介绍黄酒的诗篇。

自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人（白居易）

力比鹅黄酒，功如狐白裘。（路由）

在鲁迅先生的《孔乙己》里主要场景就是作者，打工的黄酒酒馆里。文中也多次就、提到，温一碗酒，来一碟茴香豆等情景。

而我们常在的一些古典文学里面见到的“温酒”，其实就是饮黄酒时的惯用步骤；具体喝的是不是黄酒不好确定；但是饮酒方法和文化就是参照黄酒的。

最能代表我们中国酒文化的酒是什么酒？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。

白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

茅台酒之所以被誉为“国酒”，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。

清宣统元年（1909年），陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上，晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此“姚子雪曲”改名“五粮液”。已有百年历史。

国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。

历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

水井坊被载入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的酿酒作坊。”水井坊遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化研究的内容，填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。2012年3月，英国洋酒63亿购水井坊获得批准。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！

中国白酒看贵州，贵州白酒看茅台，而作为酱香型白酒中佼佼者，则是以国酒茅台为典型代表，是我国传统白酒三大基本香型之一。众所周知，为赤水河畔茅台镇出产的国酒茅台驰名中外，享誉华夏，因此赤水河又被誉为美酒河、英雄河，故而要想生产出品质好的酱香型白酒就离不开这赤水河的水。 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵的酱香味而得名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒优雅细腻、酒香醇厚丰富。回味悠长。并且这种酱香型白酒对原材料、气候、水源、窖地、工艺、储藏时间等有着近乎苛刻的标准和要求，要想生产出优质的酱酒必须具备以下条件：传统优质酱酒必须出产在赤水河附近，这与其它企业在其它地域生产的酱香型白酒有所不同，这是由于地理环境、温差、微生物圈等条件的不具备，产品的品质和口感均很难达到消费者心中酱香型白酒的标准。必须有严格的传统酿造工艺，企业必须有悠久的历史。酱香型白酒必须要储存三年以上方能上市。

汾酒

中国白酒之所以能称为世界三大烈酒，是因为中国蒸馏白酒的正式确立。

而中国蒸馏白酒的开始应该是从汾酒开始的。

如果中国没有白酒，可能我们也没有其他的可以立于世界酒业之林了

中国酿酒历史悠久，香型众多。清香鼻祖是杏花村汾酒，最能代表中国酒文化。酱香型代表当属贵州茅台酒，浓香型代表五粮液、泸州老窖。剑南春、古井贡酒、西鳯、董酒等也是中国酒文化一部分。

汾酒

茅台

五粮液

泸州国窖1573

泸州老窖特曲

剑南春

古井贡酒