主要在于定位的不同，使得面包的味道和口感，有着天壤之别。

欧美地区把面包当成“主食”。

国内更多是把面包当成“零食”。

这就非常有趣了！以至于有的老外疑惑，“为什么你们的市面上售卖的面包，喜欢猛加糖。好比欧美人蒸米饭时，在里面加了几大勺白糖，不觉得挺奇怪的”？其实，老外有这种想法是正常的，因为“欧包”跟国内的面包，虽然概念是面包，但根本不是同一种东西。

欧包的特点

长期以来，欧包在欧洲等地就是主食，既然能称为主食，不是无缘无故的，也不是好当的！它必须有一定的能力，有一定的作为。好比国内的大米能成为主食，而不是小米之类的，就是因为大米有一定的水平：

1、【耐贮存】，能放数年以上，这一点就淘汰了很多粮食，例如土豆、栗米。

2、【口感】，既不能太粗糙，也要具备易消化的特点！淘汰了黎子。

3、【味道】，无味，保证长期吃着而不腻！所以注定土豆、番薯无法称为国内主食。

4、【无副作用】，长期吃对人体没有副作用，因此大米灭掉了菽（大豆），等一票选手，荣登上国内主食宝座！

从中我们不难发现，欧包的原料麦，同样符合以上特征，所以成为了欧洲多地的主食。

●欧包第一个明显的特点是——味道朴实！

没有什么乱七八糟的味道，就像大米只有米香味！欧包则是带有麦香味！

传统的欧包做法，用到的食材很简单，主要有面粉、酵母、水、盐构成的，通过不同的造型，、大小、烘培时间，造就了各式各样的欧包。

而国内的面包用到的是精制麦粉，欧洲则是全麦粉，或者裸麦、黑麦等作为面包的主体。因此面包的麦香味稍逊，以至于有的老外在中国生活久了，说中国什么都好，就是买不到传统的欧包哈哈哈。

●欧包的第二个特点：一个字~大！

当然不是所有欧包都是大的，只能说大部分传统的做法是这样。一个欧巴在两斤左右，是很常见的，一个人一天是吃不完的，所以通常是切片食用。

●欧包的第三个特点：口感有嚼劲

欧包的外层比较厚，用手指敲着能明显感觉到硬邦邦的，但吃起来是有脆感的，内部有韧性，嚼劲非常不错。对于我们来讲，应该部分人接受不了，与影响中反差很大，味道朴实，口感脆硬。

国内面包的特点

国内超市上，或者面包店的绝大多数面包，其实是“日式面包”！

日本起初是学习了大中华的馒头，延续了很多年。后来欧包的流行，又学习了相关做法。

一开始，欧包在日本受欢迎，毕竟日本也是以大米为主食的，所以欧包的粗劣的口感，和朴素无华的味道，令人接受不了。

于是，经过了本土化，加入糖、黄油、鸡蛋等调料，让面包的质感变得松软香甜。此外，逐渐成为了自己的招牌，再到后来流传入中国，也适合我们的口味。

日式面包对于我们来讲非常熟悉，也知道它的特点，可用一句话概括：“大多数是偏软，属于高糖高脂肪高热量的面包”。但味道和口感真的挺好的，也符合我们的饮食习惯。

随着养生观念的重视，现在也开始流行欧包了，不过，并不是真正意义上的欧包，而是经过改良符合我们口味的“软欧包”。

两者，谈不上谁优谁劣，只要是美味的，个人都喜欢吃。

佘小厨（完）

我有靠谱答案。

这么说吧，欧美的面包和中国的面包，除了名字一样其他基本都不一样。

如果非要说中国有没有像欧美的那样的面包也有一般面包房里卖的法规以及哈尔滨卖的大列巴，都是国外常见的两种面包之一。

第一，定位不同。

因为我国的面包和老外的面包所担任的角色是不同的。中国的面包主要是为了好看，口感好，主要是用作垫饥或者零食。

而国外的面包，主要是当馒头油饼烧饼一类吃的，是主食。如果非要拿国内来比较的话，那就是北方山东呛面大馒头和南方酒糟馒头的区别了。

第二，体积和质感不同。

其实所谓的面包，主要都是水，盐，酵母，面粉这四样。因为添加材料和制作技艺的不同导致了两者看起来完全没有关系。

国外的面包，因为担任了主食的任务。特别的粗，硬，沉。差不多每个都要在两斤以上。不会有特别甜或者特别香的味道，反而会有浓重的麦香味和发酵带出来的些许酸臭味。他们的皮非常厚，类似法棍这样的可以把人打晕。在口感上，国外的面包不光硬，内心也会非常柔韧，嚼起来比较费劲。这种就是国外主流的面包，当然国外也有那种发的虚的面包，只是不多见而已。如果你想尝试的话，我建议你买个俄罗斯的大列巴试试，看看是否吃得惯。

咱国家就不说了，上面的那4样面包4要素，实际上更像是附属。我们的面包香甜软，有着浓郁的临时风格。且这种风格偏向于日式。这里要说一点的是，现在面包的流派主要就是欧式和日式。面包传入日本后，日本人根据自己的口味加以改良，用了类似糖，蜂蜜，油，牛奶，鸡蛋等。所以日本的面包都是比较虚的，而国人也比较对这种面包合胃口。

现在国内面包的趋势。

这么说吧，欧式面包，砸你头的话你会非常疼。但是日式面包你会很容易的把它捏成一个小球。这就是区别。

但是现在欧洲人吃惯了硬面包，亚洲人也吃惯了软面包，现在两种面包都在当地有了发展，中国人也现在越来越喜欢，吃硬一点的面包，这就非常有趣了。两种文化兼容并包，国内也开始有了仿欧式的面包。虽然和欧式面包有些许差距，但是已经有模有样了。

国内面包能不吃尽量少吃

两者有很大不同的。

国内面包店卖的大部分甜软的面包在欧洲都吃不到，属于亚洲人改良后的点心面包。勉强类似的是法国早餐常吃的包括牛角面包和Brioche在内的维也纳式甜酥面包（Viennoiseries），但这些也只有黄油和糖调味且并不被认为是面包（pain）。

欧洲正餐吃的面包整体上口感更干、更实，外壳酥脆，而且原材料只有面粉、水和一点点盐，不会有甜味和奶味。

另外值得一提的是想，法棍之所以被调侃为武器的其中一个原因就是很硬。法棍刚刚出炉的时候还好，是后续慢慢变硬的。因为这个原因法国面包店一般不会卖超过一天的法棍，这种一般会放在街上随便给人取用或者交给福利机构……

说起面包相信大家多是吃过的，毕竟每当我们早上不想吃饭的时候，多会带上几个面包准备饿的时候冲饥的，但是我们在购买面包的时候，有没有想过国内的面包到底和国外的面包有没有区别了

如果有区别的话，那么主要区别是在哪里了，于是带着这个问题，我专门请教了一位来自美国的留学生，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家，根据这位美国留学生所说，国外的面包和国内的面包差别还是很大的

因为国外主要是将面包当成主食来吃的，而且是每天多要吃的，但是我们国内在吃面包的时候，基本只是将面包当成零食吃吃而已，而且只是偶尔吃个几次，所以光是这个面包用途这块，

我们国内的面包就和国外的面包有着很大差别了，何况国外在制作面包的时候，多是将面包制作的很硬很有嚼劲的，所以国外每当在吃面包的时候，多要将面包先进行烘烤一下的，要不然根本吃不下去的，

但是我们国内在制作面包的时候，就基本全是软面包了，也就是特别松软的面包了，所以我们国内在吃面包的时候，只要轻轻咬上一口，那么面包就可以轻易吃下去了，所以在面包的制作方法上面，

我们国内的面包又和国外面包有着很大差别了，而且国外的面包只要一闻起来，一吃起来就是满满的麦香味道，但是我们国内的面包只要一闻起来就是满满的香甜味道了，所以在面包的味道上面，国内的面包也和国外面包有着很大区别了

在德国生活久了，面包成了我离不开的食物。吃面包真的很方便，德国人的Abendbrot，是很多家庭的晚餐，主食就是面包，然后可以配鱼，肠，肉，加上沙拉。早餐也是面包为主食，作为主食的面包最大的特点不是甜的。我在国内最喜欢的就是奶油椰香的面包，但是这种甜面包真的只能当做零食或者偶尔吃，顿顿吃甜面包还真不健康。那作为主食的面包一般就是纯面粉加上一些瓜子等烘培，感觉很自然的味道，因为面粉不同，有全麦，小麦，大麦，还有我叫不出来的各种面粉，所以可以做出很多花样，刚烤出来的很香，但是德国还有一种酸的黑面包，我是试了几次都不喜欢，即使加上各种面包酱也不喜欢，确实某些德国人大爱，很抗饿

在加拿大呆了一段时间，那里面包都很瓷实。吃一个甜甜圈，很抗饿，很紧实有嚼劲。早饭经常甜甜圈或者