非常开心能够回答这个问题，我是球球。

冬瓜是一种又便宜又能够做出丰富菜式的食材，经常用来做成汤类，美容养颜，对小姐姐非常得友好，而且营养丰富，下面就介绍两道我很爱喝的冬瓜汤，清热解暑，在这个炎热的夏天喝非常适合。

『鲜贝冬瓜汤』

这个汤的好处：贝类一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质，低胆固醇，低热量，各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，清热解暑等功效。

✨食材清单：冬瓜、鲜贝200g、葱适量、姜适量、香菜适量、油适量、盐适量。

✨制作流程：

①把冬瓜洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个小冬瓜球。

②贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制。

③锅中烧水，放入半勺盐，水沸腾后放入冬瓜球，煮两分钟后捞出，放入凉水浸泡一会，再捞出沥干水分。

④锅中刷油，放入葱姜爆香，然后把冬瓜球放入翻炒一会，再加入半锅左右的水。

⑤等冬瓜炖至完全熟呈半透明状时，加入腌制好的贝丁，再煮一分钟关火，出锅前加入少许胡椒粉和香菜。

知识拓展

1.鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更加入味，口感更加嫩滑，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2. 冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅中烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤特别鲜美。

3.等到冬瓜完全熟时放鲜贝下锅，一分钟关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

『花蛤冬瓜汤』

天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥，花蛤是此季节里一种很好的食材。味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，用了煮蛤蜊的原汤做的，除了盐不需要加额外的调味料就很鲜美了。

✨食材清单：冬瓜200g、花蛤200g、葱适量、姜适量、料酒适量、油适量、盐适量、枸杞子适量。

✨制作流程：

①冬瓜去皮切小块，将花蛤放在有盐的水里泡几个小时澡顺便吐个沙，吃之前将花蛤用清水冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥干水分。

②倒水入锅，煮开，将花蛤放入，加入适量葱姜、料酒，焯水一会，花蛤开口后捞出，置于碗中。

③倒水入锅，煮开，将冬瓜放入，等到冬瓜煮到变软，再倒入花蛤和汤水。

④加入适量盐，小火慢煮5分钟左右，去除表面杂质和浮末，然后关火撒上少许麻油，撒上葱花就可以出锅啦。

知识拓展

买花蛤时，如果是泡在水里吐好沙的，这一类花蛤买回去尽快食用，烹饪的时候，盐也需要多放一些，另一种是没有处理过的花蛤，需要自己回家进行吐沙处理，这类花蛤，用老板提供的海盐泡上几个小时，吃之前换上干净的水，再养一会，接着用牙刷刷干净贝壳表面，在烹饪的时候，基本不用放什么盐，因为花蛤之前吃进去的水都是咸的。

以上就是今天分享的两道冬瓜汤，喜欢的赶紧试试吧~

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

到了夏天了，冬瓜汤是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什么搭配才好吃呢，来分享下：

第一道，榨菜冬瓜汤

这道汤是我最常烧的，简单又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水盖锅盖煮熟后加入榨菜翻炒下，加少许盐，撒点葱花出锅。

第二道，咸肉冬瓜汤

咸肉可以切大块的，先炒下，再加入慢慢熬出白汤后，加入冬瓜再煮。这个汤也是非常下饭，鲜美无比

第三道，冬瓜排骨汤

排骨焯水后放在砂锅里炖汤，等肉熟了，加入冬瓜再炖。加点盐，一点生抽，撒点葱花就可以。好喝。

冬瓜是一种非常普及大众常见的食材，不但价格便宜，而且味道鲜美，食用也是对人体又很多各种各样的好处，例如：含有矿物质钾以及含有极高的维生素B5等多个人体所需的微量元素，也可以有效治疗暑热、水肿、痔疮、痰喘等疾病。总而言之，冬瓜是一种既美味又对人体有益的食材，那么他都有什么烹饪方式或者说做法呢？那我们来看一看吧。

一.冬瓜排骨

做法步骤：

1.把冬瓜切片，姜切片，小葱切段备用。

2.将排骨清洗干净，焯水两分钟，冲去杂质。

3.砂锅内倒入温水，将排骨放入，加入姜片、小葱、料酒、胡椒粉大火烧开转小火炖煮1个小时再把冬瓜放入一起炖煮15分钟加盐调味。

二.清炒冬瓜片

做法步骤:

1.冬瓜切片，将葱、姜、蒜各切成末，花椒几粒，在准备一些虾皮。

2.锅中放入适量植物油，小火放入花椒煸炒出香味，然后放入葱姜蒜炒香，从锅边淋入适量生抽提味。

3.把冬瓜放过国内翻炒几下，从锅边淋入适量香醋，放入适量盐、胡椒粉把虾皮放入翻炒三十秒出锅即可。

三.红烧冬瓜

做法步骤:

1.把冬瓜切成两厘米的方块，葱、姜、蒜切末，准备生抽、老抽、蚝油、白糖适量。

2.锅中放入适量植物油，热锅凉油把冬瓜放进去煸炒出金黄色放入白糖炒出糖色和冬瓜一起翻炒。

3.放入花椒，生抽和老抽依次从锅边淋入，翻炒出香味出锅即可。

四.冬瓜肉包子

做法步骤:

1.面粉500g，酵母一小袋，白糖10g，冷水和面发酵两个小时。

2.调馅。（准备开包时再开始调馅，不然会出太多水）把冬瓜剁成小块，肉剁成肉泥，葱剁碎，准备一个容器依次放入冬瓜、肉、葱末、生抽酱油、五香粉，香油适量搅拌冬瓜上裹上香油防止出水，最后再加盐。

3.肉馅搅拌粘稠后开包，冷水放入蒸过醒十分钟后开火，上汽后蒸十五分钟即可出锅享用。

祖国地大物博，天南海北美食的做法更是层出不穷，关于冬瓜的做法暂时分享这几种，大家有什么好的方法也可以一起分享学习哦！

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，冬瓜适合跟什么食材煮汤？

我觉得吃是老话常谈的问题。要想吃得健康，又想吃得好，我觉得自己动手做的是最健康的。

我们知道冬瓜属于蔬菜，蔬菜都含有维生素，还有一些人类必须的元素，冬瓜吃多了也可以减肥的。

我觉得冬瓜和老鸭子炖最适合夏季吃，因为夏季天气炎热干燥，而而鸭子属于凉性的，和冬瓜炖喝汤具有去火，清热解毒的作用。

• 冬瓜老鸭汤的做法。
• 我们把买来的老鸭子，清洗干净切块儿放在凉水中浸泡1~2个小时左右，浸泡的目的是去除鸭子中的鸭血，我们都知道鸭子如果清洗不好的话，吃起来会很腥的。所以这一步一定要做，不能少。
• 浸泡好的鸭子捞出，控干水分，锅烧热不用放油，直接把清洗好的鸭子放入锅中煸炒出水分，一定不要着急，中小火慢慢的炒，直至把水分炒干鸭子炒出油为止，看到鸭肉有点发黄，闻着有香味即可。
• 砂锅中放入温开水，把炒好的鸭子放入砂锅中。大火烧纸至有点冒泡为止，关小火，一定不能烧大开。如果水大开了，鸭肉就会有点柴，只是让小火慢炖，看着汤稍微有点冒小泡最合适的。全程砂锅不能盖。
• 然后加一点盐炖一个小时左右。
• 把冬瓜去皮切成块。
• 放入锅中，继续再炖半小时左右。
• 关火，然后放少量的鸡精提鲜即可，其他的调料都不需要再放了。

这样炖出的老鸭汤既鲜又有营养又好吃。

冬瓜虾汤好喝，冬瓜吸收了虾的鲜味，鲜香可口。我是大连人，喜欢海的味道。个人感觉冬瓜最配虾，虾洗净，别去壳，直接和切好的冬瓜块熬汤，熬好后放入葱花，香菜。

冬瓜汤有消暑的作用，夏天喝真的很好。作为广东人，冬瓜汤真是喝了不少，适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、虾米、海带、香菇等。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。另外煲绿豆海带糖水的时候也可以放点冬瓜哦，夏天特配！

冬瓜种于春季收于夏季，有着清热解毒、消肿利尿、减肥美容之功效。

夏季暑热难耐，用冬瓜皮煮汤喝可以非常有效的去除燥热，但是不能喝太多，易拉肚子，我亲身体验过。

进入正题：冬瓜和什么食材搭配煮汤最好喝呢？

个人认为冬瓜和花甲（蛤蜊）搭配煮汤是最佳组合之一，就鲜味来说，例汤中很少有超过冬瓜炖花甲的

冬瓜和花甲同样有着消肿利水的功效，二者之间的搭配相辅相成。

冬瓜炖花甲的操作步骤

1. 冬瓜和花甲各准备300克，姜片、葱花、胡椒粉、盐、鸡精。
2. 花甲放入清水中，加入适量盐和几滴香油，浸泡2小时。清水要没过花甲，这样是为了让花甲把里面的沙吐出来
3. 冬瓜去皮，挖掉中间的囊和籽，再切成0.5公分左右的片状
4. 把清洗好的花甲捞出沥干水分
5. 起锅放油，把花甲放入锅内煸炒，炒至花甲壳全部打开后放入清水，水开之后打掉浮沫
6. 放入切好的冬瓜，盐、鸡精，盖上锅盖炖十分钟
7. 时间到了后，撒上胡椒粉和葱花即可

注意细节

• 花甲含有很多沙子，一定要清洗干净，清洗方法很多。有沙子的花甲严重影响口感，口味再好都没人愿意吃
• 花甲煸炒至开口更容易让其胶原蛋白煮出来，汤更白

好了，以上就是我对这个问题的解答，希望可以帮助到您。

我是高能永不言弃，欢迎大家评论关注

冬瓜是我们的家常菜，属于硬质蔬菜之一，也是秋季大量上市的蔬菜之一。它的别名叫做“白瓜”，因为它的表面有一层白色的状的东西，很像冬天的白霜。也有叫做“枕瓜”的，也是因为它的形状为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头。

冬瓜起源于中国和东印度，广泛种植于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有种植冬瓜的记载。印度是从16才有冬瓜记载，截止到1988年已遍及全印度。日本在9世纪已有记录。冬瓜是19世纪由法国传达室入美国。20世纪70年代以后由中国传入非洲，截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主。而中国是冬瓜主要种植的大国，

冬瓜果肉可以做蔬菜吃外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子还可以药用，有消炎、利尿、消肿的功效，冬瓜功效：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥，所以孕妇不适合多吃。冬瓜的味道比较清淡，做法也是多种多样，炒、炖、煮、烧、炸等等都可以，尤其是冬瓜炖汤比较有营养，而且原汁原味，搭配一些肉类，比喻鸡肉、排骨、羊肉都可以清淡，搭配海鲜更是鲜美无比。

我爱吃冬瓜，现在是秋天，也是吃冬瓜的季节，由于秋季比较干燥，可以多吃冬瓜补充每天消耗的水分，用冬瓜炖汤比较好，清炒和蒸冬瓜都是最简单的做法，今天可可就分享自己几款炖冬瓜做法吧。

第一种《冬瓜排骨汤》

推荐理由：清淡鲜美不油腻，好吃好做，一家人老小都可吃，特适合秋季多吃，清热利尿

做法:1、把新鲜排骨洗洗切大小一样的块，下开水里焯煮开，捞起洗起血沫

2、把排骨加煲里，加水，加姜大火烧开，转小火炖50分钟左右

3、把冬瓜洗净切块，加煲里，小火慢炖到冬瓜呈半透明状，入口即化

4、加盐，再次煮2分钟左右即可出锅吃了，冬瓜和排骨都比较清淡，不要加过多的香料，以免影响鲜美的味道。

第二种《墨鱼干冬瓜汤》

推荐理由：祛湿利尿，清热解毒，防秋燥吃真好。

做法：1、把墨鱼干用温水浸泡3小时捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块，

2、冬瓜去皮切大块，可以切几片猪肉，这样有油脂汤汁好喝，用开水焯汤捞起

3、煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右

4、加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透

5、加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可

第三种《墨鱼鸭腿炖冬瓜》

推荐理由：秋季防秋燥，补水滋补最好。

做法：1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净，再用清水泡5分钟，去骨洗净切片

2、鸭子洗净切大块，用开水焯汤捞起，冬瓜去皮切大块

2、把鸭块放在煲里，加凉水、姜、料酒大火烧开，加墨鱼干，转小火煲40分钟左右

3、加冬瓜继续煲到冬瓜熟透（大约15分钟）

4、加盐拌均匀煮开撒上胡椒粉、香葱末即可

可可的小贴士

1、冬瓜熟鱼凉性，畏寒的少吃

2、冬瓜比较利尿，孕妇少吃

3、炖冬瓜最好和比较清淡的肉类一起炖，炖的时候不要加的太早，以免炖的过于熟烂，不成型不好吃。

只要十来分钟就搞定。快手简单巨好喝！ 不可错过的一道汤水，家里来客没紫菜，这个汤足可以令人惊艳。”

用料 主料

• 冬瓜1块
• 虾皮3克

辅料

• 生姜5片
• 香葱1根

快手简单巨好喝！冬瓜虾皮汤的做法

1.

材料准备。

2.

冬瓜洗净去皮切薄片。

3.

锅放底油，将虾皮和姜片放入锅中翻炒出香气。

4.

冬瓜放入锅中翻炒一两分钟，放少许盐。

5.

在锅中加没过冬瓜的水。想要汤汁多点儿可以多放点儿。

6.

煮到冬瓜透明。撒香葱末，关火翻拌均匀。

快手简单巨好喝！冬瓜虾皮汤成品图

烹饪技巧

简单快手又好喝的汤，你有什么理由不来尝试一下。

冬瓜可以很很多食材一起搭配煲汤，最常见的冬瓜汤有排骨冬瓜汤，瘦肉冬瓜汤，白贝冬瓜汤。但个人更喜欢白贝冬瓜汤。

以下是白贝冬瓜汤的做法：

1，准备材料：冬瓜300克，白贝500克，瘦肉200克，生姜，料酒，盐。

2，冬瓜切小块，瘦肉切片，生姜切片，白贝用清水清洗。

3，把所有的材料放入窝中，加入适当清水，在加两勺料酒，大火煮开，转小火煲3分钟，看到白贝张开，放入适当的盐，关火ok。