蟾蜍俗称癞蛤蟆，能不能吃，听我细细讲来！

记得小时候，一天下完暴雨，大坑小池塘里全部都灌满了水。晚上，堂哥他们提议去捉点青蛙回来宵夜，嘴馋地我非要跟着一起去，但他们闲我小，碍事，怎么也不肯带我去。这可不行，＂嗷＂的一下，我就委曲地哭了起来，任凭我怎么哭，他们还是不肯带我出去，这时妈妈过来了，让他们保证，吃地时候一定叫我，我这才作罢，乖乖地在家等他们回来！

他们打着电灯，4，5个人不到2小时就回来了，每人手上都提着一个蛇皮袋，蛇皮袋里蹦蹦跳跳的不用说一定是＂青蛙＂。他们回来也不罗嗦，开始分工合作！大堂哥负责收拾青蛙，我则跟在他后面看热闹。这一看不打紧，我看他从袋子掏出来有大的，也有小的，借着昏暗的烛光，我隐隐约约看到大的明显是癞蛤蟆，我大声地叫了起来，＂哥哥，这是癞蛤蟆呀，小心它射浆，弄到身上可是要长癞子的呀！＂＂你看错了，这是特大号青蛙，你看剥了皮是不是和青蛙肉一样。＂我看了看盆里的弄好肉，确实和青蛙肉一样，虽然心里感觉怪怪的，但也看不出有什么区别。就在这时，堂哥大叫一声，＂快来电灯来＂，另一个哥哥以为大堂哥割到手了，赶紧拿来电灯，一照，发现大堂哥脸上有几滴白浆，原来是他手上的癞蛤蟆喷毒液了，忙拿来卫生纸帮他擦干净，但忽略了嘴角处上还有一滴，大堂哥伸出舌头这么一嗦，连续往地上＂呸＂了三下，叫道＂好辣，好苦！＂这让我知道了蟾蜍毒液的味道！

收拾好的这些＂青蛙＂，加上姜蒜，干辣椒，青辣椒等爆炒，别说，还真他喵的香，一上桌，我专捡大个的肉夹，不一会就抢到了一小碗，美美地吃了起来。堂哥他们却不一样，在碗里捣腾过来，捣腾过去，专捡小的吃，我除了发现大个地“青蛙＂肉比小个地青蛙肉炒出来要黄些，老些之外，并没发现别的不同。

蟾蜍除了丑点，全身都是宝，蟾蜍肉也是可以食用的！

受地域习惯的应响，在我们山东省潍坊地区的农村，还没有人吃蟾蜍。听说南方人有吃的，象毒蛇老鼠还有青蛙之类，南方人啥都敢吃，在我们这边农村，没有人吃这些东西。

我们这里的人管蟾蜍叫癞蛤蟆，也叫老蚧；管青蛙哈蟆，也叫歪子。

癞蛤蟆和青蛙有同样的习性，属两栖类动物，在岸上用肺呼吸，在水下用皮肤呼吸。在陆地上喜欢吃草间小虫，夜间到有灯光的地方捕捉蚂蚁和小飞蛾，能帮助人类消灭庄稼和蔬菜害虫，所以，大家都要积极保护癞蛤蟆和青蛙，不得虽意伤害。

癞蛤蟆在冷季进入休眠期，躲在潮湿的泥土或者池塘水底下越冬，在水下也能慵懒的活动几下，并不是一动不动。直到惊蛰后，才慢慢恢复到正常的生活状态。

癞蛤蟆虽然行动迟缓，但却很少受到食肉动物的攻击和侵害，这是因为它体内和皮肤上的疙瘩包内有毒腺体，能汾泌出白色剧毒汁液，从而有效的保护了自己。

癞蛤蟆也是自然界中的一份子，在自然生态链中，为生态平衡起着重要的作用。无论有毒的蟾蜍还是无毒的青蛙，大家都不要随便捕杀食用；保护好生态链中的每一个弱小生命，也就是保护了我们人类自己。

有人要吃蟾蜍？天了噜，别开玩笑了，因为在我国所有的蟾蜍均为国家三有保护动物，严禁私自捕杀，所以想要吃蟾蜍的小伙伴，打消这个想法吧。而且即便是抛开保护动物的身份，蟾蜍也是不能吃的，虽然有人说自己吃过，啥事没有，但是请不要拿“幸存者偏差”来误导大众，因为一旦食用中毒，很有可能会导致死亡。

这不是危言耸听，下面我们从生态以及毒性两个角度来说一下：为什么蟾蜍不能吃？

蟾蜍的生态价值

蟾蜍和青蛙是我们最常见的两栖动物，而且从数量上看，蟾蜍要比青蛙多，这是因为相比较青蛙，蟾蜍的生存能力更强。蟾蜍是一种能够长时间离水生活的动物，而青蛙只能在水源周围活动，尤其是白天，它们只能待在水中，只有夜晚才能上岸觅食。

蟾蜍不受人待见主要是因为它长得麻麻赖赖的，这容易引起人感官上的不适，这导致了人们不喜欢它们，甚至会故意地伤害它们。小时候，我经常去村子南边的小河里摸鱼，在摸鱼时就经常能摸到蟾蜍，一般的反应就是吓一跳，然后将其扔得远远的。

虽然大多数人都不喜欢蟾蜍，但是蟾蜍对我们人类的益处甚至要超过了青蛙。首先，蟾蜍是一种高度自由的两栖动物，它们不像青蛙那样借助皮肤呼吸，所以即使白天，它们依然能够上岸，而蟾蜍的猎物与青蛙高度一致，都是以各类昆虫为食。

在这些昆虫中有大量的农业害虫，这也是我们在下地翻土时为什么总是能翻出蟾蜍的主要原因，最关键的是根据动物学家的研究发现：蟾蜍一天消灭的害虫量是青蛙的两倍还要多，这一点让“农田卫士”青蛙都有些汗颜，所以，可能蟾蜍也没弄明白，为何自己如此的卖力，还讨不到半点好。

蟾蜍的生态价值除了会抑制害虫外，作为一种数量较多的动物，它在食物链中也是重要的一环。在幼年期（蝌蚪），它在水中是许多鱼类、爬行动物的主要食物之一，到了成年后，它们也是许多蛇类、龟鳖类动物的主要食物。

当然，除了生态价值外，蟾蜍的医用价值也是很高的，它的蟾衣（在饥饿的情况下自然蜕下的角质表皮）以及蟾酥（皮肤腺体分泌物）都有一定的医学价值，能够帮助人们减少甚至摆脱病痛的折磨。

但是，由于人们对蟾蜍的认知不够造成的伤害以及农药使用、野外水体的减少、水污染等因素，蟾蜍的数量已经大不如前，这也是它们在2000年被划入三有保护动物之中的原因。

因此，从抑制害虫和作为许多野生动物食物的生态角度看，我们也不应该对蟾蜍有什么想法，最起码应该把它与青蛙一视同仁。

蟾蜍的毒性

在我们常说的“五毒”中，壁虎虽然是误判，但蟾蜍绝对是实至名归的。上面我们说过蟾蜍之所以被大多数人所讨厌，最关键的一点就是身上的大大小小的凸起。但是，别小看了蟾蜍身上的这些凸起，因为这些凸起实际上是蟾蜍的皮肤腺，这些皮肤腺能够分泌白色的液体，而这些白色的液体就是它毒的主要来源。

其中含有大量的Bufagins（类强心配糖体），这是一种对人心血管能够产生影响的毒素。从毒性上看，一张完整的蟾蜍皮上携带的毒素就足以杀死一位成年人，而且最关键的是高温对这种毒素的破坏性极其有限。

在蟾蜍的皮肤上，除了皮肤腺外，蟾蜍的耳后的唾液腺也可以分泌与皮肤腺相同的毒液。看到这里，有些小伙伴会说，把皮剥了不就行了吗？这太天真的，蟾蜍能成为“五毒”，绝不止这点毒性。

根据研究表明，蟾蜍内脏中的毒性与皮肤腺的毒性也是一样的，都是剧毒类，在清理蟾蜍时，一旦内脏有破裂，毒素会立即进入肌肉中，这就像河豚一样，处理的好河豚是美味，处理不好，全村吃饭。

你以为把皮剥掉，把头斩掉，把身体再掏空还没有伤到内脏就能吃了吗？错，在蟾蜍的肌肉中也是有毒素的，只不过相比较皮肤腺、内脏以及唾液腺，蟾蜍肌肉中的毒性较弱而已，其毒素主要以Catecholamines毒素以及Indolealkylamines毒素为主，前者可以导致人血压上升，后者可以致幻，国外一些“吸蟾蜍毒”的人其实就是提取了Indolealkylamines毒素，利用了它的致幻性。

这两种毒素也是比较耐高温的，而过量的食用，也是会对人体有很大的危害的。

地方名菜“熏拉丝”？

熏拉丝是上海的地方名菜，其原材料就是蟾蜍，这好像与我们上面说的有些背道而驰，别着急，因为熏拉丝的蟾蜍多为养殖蟾蜍，它们都是被提取完蟾酥、蟾衣后才被烹饪端上餐桌的。

养殖的蟾蜍本身就比野生蟾蜍的毒性要弱，再加上提取了蟾酥后会降低蟾蜍本身的毒性，所以其肌肉中的毒素就可以忽略不计了。

所以，野生蟾蜍不能吃与熏拉丝是没有必然关系的。

最后

我们说的蟾蜍就是野生蟾蜍，在我国比较常见的有两种：黑眶蟾蜍和中华蟾蜍，这两种蟾蜍目前都是三有保护动物，这是它们不能吃的原因之一。

其次，蟾蜍几乎是全身有毒的，只不过肌肉中的毒素较弱、较少而已，但是一旦食用量大，也可能危害身体，而且在处理时，手会接触到皮肤腺、唾液腺以及内脏，再去处理肌肉，这些毒素可能会混合。

所以，于情于理，蟾蜍都不应该是我们的口中之食。

参考文献：

1.Ellenhorn,M.J.Barceloux,D.G.Medical toxicology:

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York:Elsevier. one thousand nine hundred and ninety-seven

2.MICROMEDEX(R)Healthcare Series Vol.106,2000

4.Haddad Winchester:Clinical Management of Poisoning and Drug

Overdose ,2nd edit

5.Lewis R.Goldfrank Neal E . et al.Goldfrank's Toxicologic

Emergencies

农村里的蟾蜍人可以吃吗？

蟾蜍有利水消肿和解毒作用！所以我觉得是可以吃的，由于蟾蜍长相过于吓人。很多人见到都怕更别说吃了，所以才觉得不能吃，其实处理好是很美味的。不过怎么处理蟾蜍也是个难事！下面我来说说如何处理！

第一步如何杀蟾蜍！

由于蟾蜍的皮肤长满疙瘩，而且还会分泌一些白色的液体。这些液体是有毒的，所以动手前要戴好胶手套。这样可以避免皮肤直接触碰蟾蜍的身体。把蟾蜍内脏清除掉，头和脚都不能要。然后再把皮给剥了，以上是宰杀的过程。

【注意！宰杀完了要把蟾蜍的内脏和外皮这些东西处理好，不能乱扔！】

第二步如何清洗蟾蜍！

这一步不能大意，用水把蟾蜍的血迹冲洗干净后。再用剪刀把蟾蜍身上所有的筋给剪掉，特别是背上的部位。因为蟾蜍的筋也是有毒素的，必须仔细处理！想吃美味的食物就得有耐心。

【注意！把蟾蜍的筋剪完之后，要把蟾蜍肉放在水龙头开水冲洗五分钟，这样才能彻底的把血和毒素冲洗干净！】

第三步如何制作蟾蜍！

蟾蜍的做法有很多种，就不多说了。说两种家庭做法，第一种做法就是炖汤。把蟾蜍砍块焯水，在用料酒和老姜炒香。在加入一些滋补中药材一起放入锅熬制成汤。

第二种做法就是用美极鲜酱油焗，把砍好的蟾蜍肉加入胡椒粉，蚝油，生抽，少许白糖，腌制两分钟。然后下油锅炸至金黄即可，捞出控油。在锅中下入蒜蓉姜末爆香，放入蟾蜍肉在加入美极鲜酱油翻炒均匀，在焗两分钟即可出锅了！

【注意！容易过敏的人不能吃，孕妇和小孩不能吃，身体不好的人不能吃！本人吃过，吃后有尿道灼热感！没有其他不适！】

注！本人吃的是在市场买的，不是野生的。野生蟾蜍是保护动物不可以宰杀食用！

大家好我是@老邓胡说八道以上回答是个人想法，不代表其他人的意见！

【蟾蜍是可以食用的】

广东食用蟾蜍其实历史悠久，对我们而言，除了样子丑一点，剥了皮之后跟青蛙、牛蛙没什么区别。

家庭一般用来煲土茯苓和龟汤，也有配用蛇做汤的的，认为解毒效果胜过其他东西。

广东专门食用蟾蜍的餐厅也不少，在江门江海区滘头附近，就有一间。 一般用以白粥作火锅底，佐以剥净皮去头爪的蟾蜍肉，粥后滚下蟾蜍肉，被认为鲜甜异常。

第一次带北方同事去食用，对方惊讶莫名，直言在家乡的茅坑经常看到……然后不敢下筷。

但这些蟾蜍个头都很大，肉也多，其实都是来于人工养殖的。

至于味道，排除心理障碍，其实还是很鲜美的。特别是有一次，店家上一碟辣椒炒蟾蜍的胃，广东叫“蟾蜍扣”，口感又爽又脆，鲜美得很。

每年夏天里，家门前的小市场有一阿公必手提一小篓蟾蜍如约而至。而市场卖土茯苓的摊档也有卖。都是现杀现剥皮，一般据讲要有经验的人宰杀才行，否则会中毒。

蟾蜍，俗名叫癞蛤蟆，我们家乡农村土语叫其癞癞蛄。因为身上长满了令人难看、让人害怕的浆疙瘩，而让很多人都认为它不可食用的。

在我童年的时候发生的一件事，才让我知道可怕的蟾蜍原来是可以食用的。

七十年代初，村里有一户人家，偷偷在外做生意赚了一些钱，刚回家，大队的几名基干民兵和几名红卫兵，戴着红袖章、手拿专政棍，在举报人的带领下，前来他家割资本主义尾巴。情急之下，这家的家长在搜查人还没进门前，将用手帕包的一包钱塞进后门中空的石板台阶下面。那知道，运气不好，当时天气闷热难当，天空黑云翻滚，似乎马上要下大雨。正当搜查人翻箱倒柜没有收获准备撤退时，藏在石阶内的钱被躲在其内闷热难耐出来透气的蟾蜍拱了出来。结果，这家人不仅失去一包钱，而且还被不停地批斗。

因此，这家人非常痛恨蟾蜍，见其就将其打死，后来觉得不解气，遂将其捉来，剥其皮、扒内脏，将剔下来的肉烧之当菜。怎奈捉、剥时没注意，一家人的脸颈、手背上都因沾上了其浆疙瘩内的浆液，而长出很多难看的“癞猴子”。

蟾蜍虽然能吃，但因其长期藏㥾、活动在阴暗、潮湿、龌龊的地方，体内附有不少的寄生虫，且内脏和疙瘩内的浆液都有一定的毒性，弄不好会对人的健康产生伤害。

另外，蟾蜍因其皮肤的金黄色，而被佛性赋予了能给人们带来好运的口吐金钱的“金蟾”的美名。

对于想有财运的人来说，是不能捕杀，更不能食用蟾蜍的。从人与自然的环境来说，蟾蜍是有益动物，能帮助人们大量讨厌的消灭蚊蝇，因此，建议人们最好不要捕捉、食用它。

问:农村里的蟾蜍人可以吃吗？

蟾蜍就是癞蛤蟆，我们这里也跟它叫疥蛤癞子，大个的有巴掌大，有的有七八两重，身下长满小疙瘩，敲它小疙瘩还流白水。到夏天在池塘里下一片卵泡，几天后卵泡就出来很蛤蟆蝌蝌。

你为人可不可以吃，我小时候，记得是七八岁时就吃过。

小时候缺衣少穿，棉裤太单薄，腿上长了个疥疮，有个大夫说让逮一个大个的疥蛤癞子煮煮吃了，腿疮就好了。

到麦熟时父亲还真逮到一个，到家就把哪个癞蛤蟆开膛取出内脏放药锅里煮熟了，煮熟后连汤带肉都让我吃掉，我一吃，那真叫个苦啊！我不吃，父亲就强迫让我吃的，一个煮熟的癞蛤蟆吃进去有老半天，就苦了我老半天，最后把汤喝净了，肉说什么我也不吃了，母亲给我沏了三大碗浓浓的红糖水，才感觉好一点。

腿上长的那个小疮还真就慢慢的好了，落下一个铜钱大的疤。

你问农村地里那个蟾蜍能不能吃，我看是能吃的，因为当初我真吃过一个。可是，那可是以毒攻毒，没毒的人就不知道能不能吃了。反正吃它是特苦的，就跟吃黄连喝苦胆那么苦。

如果你没病沒毒，就别吃它了，那么苦，看着还恶心，何必找罪受，哪如鸡汤又鲜又好吃？

吃过青蛙的人还真不少，但是蟾蜍这种动物就很少有人吃了，但也不是说它不能吃，一般人通常都不会去吃它，先不说它是否有毒，光是它的长相就让人望而却步。吃蟾蜍的人大多是抱着某种目的去吃的，比如搏人眼球，比如用来治病，等等。

蟾蜍也就是癞蛤蟆。记得我小时候，家里有个亲戚得了癌症，不知道他从哪里得到一个偏方，说是吃蟾蜍可以治疗，于是家人亲戚就经常晚上出动去帮他捉蟾蜍。小孩子嘛一般都爱凑热闹，所以当时我也去帮忙了，不过我是一只也没捉到。那段时间只要有人捉到了蟾蜍，就会给他送过去，他的家人会帮他把蟾蜍的皮剥掉，再去掉内脏，只留着蟾蜍肉和其它什么一块煮着吃，更详细的我就不知道了。那时我们帮他捉了一段时间的蟾蜍，后来就没让再捉了，听说他最后也没挺过来，还是因为癌症去世了。

其实蟾蜍确实有一定的抗癌作用，这也是我学习了中药学之后才知道的，但是它的抗癌有效成分基本又都是它的毒性成分，这些毒性成分又都来源于它的皮和分泌物，想来当时那个亲戚听到的偏方应该也有一定效果，只是使用方法有出入，要不然兴许还能再坚持一段时间。

蟾蜍也是一味中药，这是肯定的。蟾蜍味辛性凉，其皮肤和分泌物都有毒，用其入药时需要把它的腹部和内脏一并去掉，再烘干备用。接下来我来给您详细介绍一下蟾蜍都有哪些功效。

蟾蜍有解毒散结止痛的作用

蟾蜍辛能散结止痛，凉可解毒，可用于治疗化脓性皮肤感染、疔疮疖肿、恶疮、淋巴结结核或肿大、咽喉肿痛等疾病。现代研究发现蟾蜍的多种有效成分对多种肿瘤有抑制作用，可用于治疗白血病、肝癌、肺癌、胃癌等癌症。

蟾蜍有消疳积、利水利尿的作用

蟾蜍能消疳积，可用于治疗小儿疳积之证，它又能利水利尿而消除水肿症状，因此水肿病人或有小便不利的病人，也能用蟾蜍治疗。

需要注意的是，蟾蜍是有毒的，具体的用药要在医生指导下使用，另外，这味药孕妇最好不要使用。

关于蟾蜍，紫茵就介绍到这里了，希望以上回答能对您有所帮助，觉得本文还不错的朋友不妨点个赞，谢谢。（图片源于网络，如有侵权，请联系删除。）

蟾蜍我们叫疥蛤蟆，也叫老疥。听老人们说有毒不能吃。

如果把它的背部划破，班点部位就会渗出一种白色液汁，听老辈人说，这种白色液汁叫“蛤蟆酥”，如果误食口中，会致人命。这大概是蟾蜍有毒，不能吃的原因所在吧。

蟾蜍是青蛙的一种，别看它背部长满斑点，颜色难堪，给人的第一感觉是样子丑陋，不堪入目，但它却是捕捉害虫的能手，是庄稼的保护神。正是由于蟾蜍吃害虫，以前庄稼和蔬菜很少生虫子。

小时候，跟着母亲去来园地，蟾蜍比比皆是，活蹦乱跳，我们小孩子见了，人人喊打，母亲都是竭力阻止我们，“要保护老疥，不要伤害他们”！

有一次，我和妹妹找来一根长长的树枝，敲打蟾蜍的背部，发出清脆悦耳的“邦邦邦”的响声，敲打三五下，蟾蜍就趴在地上静止不动了，肚子涨气，并且越胀越大，我土话叫“涨汽鼓”，任凭我们奋力敲打，也没有一点反抗精神，我和妹妹高兴地大喊大叫“老疥涨气鼓了！”

当时只觉得好玩，现在想起来太残忍了。

如今，农药灭草剂的广泛施用，这种蟾蜍已经很少见了。

蟾蜍是一种看起来就让人犯恶心的动物，在农村是很常见的，这种动物和青蛙长得很相似，但是比青蛙多了很多肉疙瘩。这一种常见的动物，不少爱吃的农村人都喜欢去抓来吃。但是这种动物是不是能吃？其实人们是存在争议的。有人是觉得，它的身上布满了毒素，是不能够吃的。有人却说，它特别的鲜嫩美味，而且还有很强滋补性，是难得一遇的美味。那么，这两种争论，哪一种是对的呢？ 蟾蜍能吃的说法是对的，中医方面就认为，蟾蜍是一种药物，有着解毒、治疗疮毒等作用。甚至有研究表明，它还有着抗癌的作用。既然它是一种药，那就说明它可以入口。

不过，既然有人们持有反对声音，那肯定也是有一定的意义。有人觉得蟾蜍不能吃，说它带有毒性，那很有可能是制作蟾蜍的方法没对。蟾蜍的表面上覆盖了大块大块的脓包，有的脓包里面甚至会冒出一些白色的液体，看起来就很恶心。实际上，这些液体的药用价值很高，是所谓的蟾酥，它能够消肿、解毒、止痛。另外，蟾皮也是有众多药用价值的东西，它可以治疗白血病、抑制癌细胞扩生、治疗骨结核等疾病。 不过，蟾酥、蟾皮算是宝贵的药材，可是却带有毒性，这就是所谓的是药三分毒了。

咱们在摄入这些东西的时候，必须要控制量，一旦过多对人体就会造成危害了。因此，在制作蟾蜍的时候，我们需要将蟾皮、蟾酥都去掉。其实蟾皮本身是没有毒的，只不过蟾酥常常会附着在蟾皮上，因此它也会含有一些毒素。只要将这两种东西去掉以后，再将剩下的蟾蜍肉制作成食物，就可以放心大胆的吃了。
这样的肉，那是相当的鲜嫩，肉质很细滑，爽口度很高。这也难怪有这么多人都喜欢抓蟾蜍来吃，虽然它看起来不好看，但是它的口感能让很多人克服对它外貌的恐惧。只要克服了心理障碍，吃下了第一口蟾蜍，很多人就会为其着迷，对它的味道难以忘记。 所以，蟾蜍是一种可以吃的动物。大家不要被它的外表迷惑了，虽然它长得可怕，但是味道却不可怕。只不过在吃的时候还是要注意一下，要将它的皮剥干净，并且将肉洗干净，以防止有蟾酥的存在。