西湖龙井茶分为三种泡法：（1）明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。

（2）适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80℃的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。

（3）适用于嫩度不高的龙井茶，准备一个盖碗，往杯中加入适量开水温杯，将水倒掉。加入3—5克的茶叶，待茶叶舒展开后，注入九分满开水，等茶汤明绿，倒入公道杯中使茶汤均匀即可饮品。

由于清明前西湖龙井茶叶嫩度较高，谷雨后嫩度较低，所以泡茶的方法选对了，不论汤色还是口感，都会及其完美的！

龙井茶这样泡好喝：

烫杯后取茶入杯，冲入适温的水，至杯容量三分之一，龙井茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。玻璃杯沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下，然后摇晃茶杯，使茶叶充分浸润，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

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龙井茶属于未发酵的绿茶，一般采用一芽一至两胎叶来制作。芽叶柔嫩，有股浓郁的“ 油煎蚕豆瓣香”，而且茶多酚等营养物质含量很高。

个人认为冲泡龙井茶以玻璃杯最合适，其次是透明或者白瓷盖碗。

玻璃杯冲泡龙井茶一方面玻璃杯深长，适合闻香，另外加水后可以透过玻璃杯欣赏龙井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯冲泡绿茶有：上投法，中投法和下投法三种，龙井茶最适合用中投法冲泡。下面我做了一组照片来做一下示范。

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

龙井怎么泡好喝？

绿茶是六大茶中产量最大的茶，并且绿茶分布极广，可谓遍布全国，并且好多个省份能拿出几款知名绿茶，像浙江的西湖龙井、安吉白茶、华顶云雾等，安徽的六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰等，江苏的碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌等，湖北的恩施玉露、仙人掌茶等，四川的蒙顶甘露、峨眉竹叶青等，总之绿茶种类太丰富了。

今天主要来说说浙江龙井的泡法，绿茶的泡法大概有三种，即玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、紫砂壶冲泡法，选择不同的茶具冲泡，便有不同的韵味。大家常用的就是玻璃杯冲泡法，因为玻璃杯随手可得，用起来很方便，并且玻璃杯美观大方，有较高的赏茶价值。一边喝茶，一边欣赏龙井在玻璃杯中上下浮动的美丽姿态。盖碗冲泡也适合绿茶，同样美观，并且也能很好的赏茶形、茶色。紫砂壶可以用来泡绿茶，但要有选择性的。

虽然知道了茶具的选择，但我们还要掌握恰当的冲泡手法，比如玻璃杯冲泡法就有三投法的讲究，三投即上投、中投、下投。上投法指的是，先注水再投茶。中投法是，先注三分之一水，再投茶，然后又注到七八分。下投法是，先投茶，再注水。上投法适合鲜嫩芽茶，中投法适合芽叶连枝的茶，下投法适合叶子较多的茶。

所以说，我们要看龙井的等级来选择合适的投法。龙井分五级，特级、一级适合上投法，二级、三级适合中投法、四级适合下投法。若是使用盖碗泡法，那么就没有三投法的讲究，控制好茶水比例即可，一般是3到5克干茶，150毫升的水。盖碗冲泡，茶少一点没事，用玻璃杯泡，茶多一点没事，在5克上下浮动，具体要看个人口味。

此外水温也很重要，一般85度就行了，如果绿茶质量很好，那么用沸水也没事。若是用紫砂壶，那么建议用中低档的绿茶冲泡，因为等级较低的绿茶相对来讲不怕闷。泡茶过程中不可少了温杯步骤，若是用玻璃杯泡，可以稍微润一下茶先。若是用盖碗、紫砂壶冲泡，还可以洗茶。龙井的特点是外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，虽然三种茶具都适合，但最适合的还是用玻璃杯直接冲泡，欣赏着杯中芽叶色绿龙井，心情就会很好。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

龙井茶，紫砂壶沸水冲包加盖闷出味，那才叫好喝。

汪曾祺说：“祖父生活俭省，喝茶却颇考究。他是喝龙井的，泡在一个深栗色的扁肚子的宜兴砂壶里，用一个细瓷小杯倒出来喝。他喝茶喝得很酽，喝一口，还得回味一下”。

皮定均将军只喝西湖龙井，泡茶水必须是烧开后滚了3次的，多一次也不行，少一次也不行。只要是茶一入口，皮定均将军就可以判断出情况：水不够开或者是水滚过头了。

其实，紫砂壶沸水闷龙井茶，香气入汤馥郁，汤水入喉醇厚，美极啦。

身为历史名茶的西湖龙井，其具有独特的色绿、味甘、香郁及形美这四大特征，西湖龙井茶叶鲜嫩，要想泡的好喝，是需要掌握一定的冲泡技巧才行的，下面跟大家一起探讨下西湖龙井的泡法及注意事项。

如果想要泡出好喝的西湖龙井茶，有四点需要我们注意的，其分别是水、茶叶量、水温以及闷泡时间。

一、水。喝茶的都知道水的品质对泡茶来说非常重要，据有的茶友们说，在现有条件下用纯净水或山泉水泡出来的西湖龙井茶，相比自来水泡的滋味要更加醇正呢。

二、茶叶量。泡茶的时候，我们所投放的茶叶量和茶汤的滋味也是息息相关的，而冲泡西湖龙井茶，一般是按照1:10的比例放茶叶和水的。如果说你用的是常规的200毫升的玻璃杯，那投放的茶叶量大概是2克左右就可以了，这样泡出来的西湖龙井茶浓淡刚好合适，滋味会更好。

三、水温。同样泡茶时沸水的温度掌握也很重要，由于西湖龙井茶的茶叶比较鲜嫩，所以冲泡的时候温度过高或者过低都会直接影响茶汤的滋味，一般选用85°—95°左右的沸水泡西湖龙井茶，其滋味是最好的。

四、闷泡时间。最后一点要掌握的技巧那就是闷泡时间了，在我们加沸水冲泡西湖龙井茶后，一般只需要闷泡30—45秒，即可出汤品饮，而闷泡的时间要是过长，就会导致茶汤变得过于浓郁，会直接影响到滋味，使得滋味变得苦涩。

日常泡茶要是掌握好以上的冲泡技巧，我们只要根据要领来冲泡，就可以泡出好喝的西湖龙井茶了。例如：取一个干净的200毫升的玻璃杯，先用温水烫洗后，再投放入2克左右的西湖龙井茶，然后加凉温到85°—95°左右的纯净沸水冲泡，闷泡大约30—45秒出汤直接饮用即可。

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又到一年3月，正是绿茶厚积薄发一年，“抢鲜”上市的时间。

喝茶，是一项高雅而又通俗的事情，可以根据不同器具、不同人物、不同空间对茶进行不同的泡法，得到不同的感受。

龙井

龙井，绿茶中的名优茶。

与虎跑泉被誉为杭州双绝，“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”历来被我国茶人认为是最优雅、最艺术、最上乘的品茶方式。

名优茶的龙井，外形扁平挺秀、色泽绿翠、内质清香味醇。

冲泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。

从而使龙井拥有了“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

上中下投法

绿茶的冲泡方式对水温和水较为讲究。

一般我们为了欣赏龙井的优雅外形，会使用玻璃杯直接冲泡。

一般水温控制在85度左右，若水温过低茶香则无法析出，若水温过高冲泡出来的茶汤会有泡熟的苦涩及闷味 。

同时我们将冲泡方法分为：上投法、中投法、下投法。

这三种方法冲泡出来的龙井口感也会产生一不一样的滋味和层次。

1：上投法

先注水至七分满，再将茶叶放入。

这种方法可以很好的欣赏到龙井茶叶上下浮沉，逐渐展露出婀娜多姿的身段。

2：中投法

又称“三明治法”，先注入三分之一的温水，投茶浸润，后再注水。

又称“三明治法”，先注水1/3，投茶浸润，后再注水。

3：下投法

下投法是最为常用的一种方法，先将茶放置玻璃杯中，再倒水至七分满。

或者使用盖碗冲泡，这样析出的茶汤比较适合分杯品饮。

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龙井茶前两泡用80℃水冲泡，口感更好，不要用沸水冲泡。水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。后几泡水温可以适度提高，但也不要太高。

绿茶可以用盖碗冲泡，也可以放玻璃杯里直接泡，投茶量不要太高，3克就可以了。如果茶、水分离，前几泡10秒内就可以出水。

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热泡，冷泡都非常不错。主要看季节和身体状况。像夏季炎热，采用冷泡法提前半个小时冲泡，就能直接品饮，既消暑解乏又避免太烫需要等待的尴尬。部分女士体寒或肠胃不好，就只能少量饮用。

西湖龙井是中国十大名茶之一，想要泡好一杯龙井茶，需要掌握正确的冲泡方法。今天给大家介绍龙井茶的三种冲泡方法。