2021-11-07 04:04

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古代成为贡品的食品，不一定就是非常出类拔萃，主要还是机缘巧合。比如说皇帝下乡，碰到了很多自己没有吃过的东西，一吃觉得很好，就成了贡品。最有名的传说是乾隆皇帝游江南的时候，在南方吃了一道土菜——红薯菜叶。可能是他没吃过这道菜，或者是他累了困了饿了，倍感好吃。于是回到宫中令厨师时常上这道菜，厨师也有才，命名为“高脚木耳”。

还有我家乡的“上龙橙”也是传说如何如何，也曾有人拿去给领导。但是在那个时代，由于种种原因，没能引起世人关注成为网红。

再说到影视明星歌星，他们的走红也是机缘巧合，其实比它们演得好唱得好的大有人在，只不过这些人没有机遇。

茅台酒也是如此，没有机遇被古代皇帝遇见，更何况华夏大地美酒到处都是。此外茅台酒的历史也不久。

茅台酒现在之所以厉害，主要是有领导遇见了它，然后茅台酒通过长期给人们灌输领导喜欢喝茅台酒，喝茅台酒如何有权有势等等的文化思想。再加上那个时代的人容易被洗脑。等等这方面的因素，于是成就了茅台酒。当然茅台酒有今天的地位，至少其品质也过得去吧。

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“酒千杯诗万首，切从茅台说起头”。茅台酒可以说是中国白酒的集大成者，也是中国白酒三大主流香型——酱香型白酒的扛鼎之作，不论你喜欢不喜欢喝白酒，但是茅台酒的大名你肯定知道。

茅台酒的产区就是在贵州省的茅台镇，这里因为独特的地理位置和气候条件，加上赤水河这条神秘的河流，造就了中国最知名的白酒产区，中国的很多名酒都出自赤水河流域，茅台更是这些名酒中的最璀璨的一颗明珠。

中国白酒的历史其实并不长，它的诞生是随着蒸馏器的出现才产生的，而且也是从中国古老的黄酒发展起来的，因此至今中国的白酒还保留着黄酒中“以曲制酒”的工艺，这也是中国白酒跟世界上的其它高度蒸馏酒最大的区别。

茅台酒的诞生还是建国以后的事，它是把在建国前茅台镇当地比较有名的三家酿酒作坊进行整合后合并而成的，这三家酒坊就是“成义烧房”、“荣太和烧房”和“恒兴烧房”，也就是我们现在所知道的“华茅”、“王茅”和“赖茅”。

茅台酒最出名的就是1915年在巴拿马的万国博览会上获得金奖，不过现在也一直被汾酒所质疑，因此汾酒的有些品牌也会挂上1915年巴拿马万国博览会金奖的牌子，这个现在争议起来已经没有什么意义，因为茅台现在已经稳坐中国白酒的“第一品牌”，甚至第二名五粮液要想赶超也是很难的。

茅台酒现在这么厉害，为何古代没有成为贡酒

一，茅台酒的诞生年份较晚

茅台酒虽然现在有传说是传自汉代的枸酱酒，但是中国白酒的历史也不过800年左右，大家所知道的就是泸州老窖的1573，它的历史是现在有迹可查的，因为泸州老窖至今还有保存于明代的酒窖，而茅台在那个时候还不是被称为“茅台”的，可能还是地方性的小酿酒作坊。

现在的茅台酒业股份有限公司的近处，还有两处当年酿酒的遗址:一处是1784年兴建的“偈盛酒号”；一处为1803年兴建的“太和烧房”。因此茅台酒的历史跟汾酒、泸州老窖这些知名名酒比，它的历史并不长。

茅台酒的兴盛应该是清朝中后期的事，但是贵州的交通自古就不便利，因此诞生时间晚，交通又不便利的茅台，自然是不会被当做贡品的。

二，国内的这几款白酒都做过贡酒，或者是流传着跟帝王的故事

①.山东的景芝酒:在中国的众多白酒品牌中，真正见著于奏章并且能够得到皇帝朱批的酒可以说少之又少，但是景芝早年所酿的景芝高烧却在乾隆年间就被列在了呈报的奏章中，并且得到了乾隆皇帝的朱批，并且这份奏章至今还保存在中国第一历史档案馆里。

②.古井贡酒:安徽的古井贡酒就是因为作为“贡酒”而得名，这也是中国中曾经的“贡酒”。

③.扳倒井酒:扳倒井是传说中宋太祖赵匡胤所起的名字，这款山东名酒现在已经落寞了。

④.洋河大曲:洋河大曲传说中在乾隆皇帝下江南时品尝过，因此这款酒应该也是做过贡酒。

三，酒在古代是很少作为贡品的

①.中国自古就是以农耕为主的大国，粮食对于古代生产力不发达的时候都是“命根子”，因此历朝历代都特别重视粮食的生产和节约，而酿酒在古代被认为是对粮食的浪费尤其是灾年的时候，因此古代经常会颁发“禁酒令”，皇帝自然要带头不落把柄，因此酒是很难作为贡品的。

②.古代大部分朝代都是以喝黄酒为主，这也是为何历史记载中古人都特别能喝的原因，而且古代的皇帝自然会收罗全国最好的酿酒师进宫为其服务，因此也无需从地方上要“贡酒”。

结语:

茅台酒现在虽然是中国白酒的“一哥” 但是因为其诞生的历史并不长，而且历史上贵州的交通也不便利，并且古代人饮酒主要还是以黄酒为主，因此茅台没有贡酒也是很正常的事。

茅台酒产区在贵州省茅台镇，这里因为独特地理位置和气候条件，加上赤水河这条神秘的河流，造就了中国最知名的白酒产区，中国的很多名酒都出自赤水河流域，茅台更是这些名酒中的最璀璨的一颗明珠。