川菜排名第一是哪道菜？

川菜排名第一的菜是回锅肉。回锅肉以四川广汉链山的回锅肉最正宗。中央电视台4套节目中，美食节目中曾详细报道过。在川菜知识问答中，四川电视台就有一题问听众。川菜排名第一是哪道菜。四川名菜太多，答案也五花八门。最后正确的答案是，川菜排名第一的菜是回锅肉。许多四川人都答不上来。

泡半头红淋油海椒！

回锅肉和麻婆豆腐不分仲伯

川菜越来越好，也越来越多了，我认为是l“四川火锅”麻，辣，鲜，香，可自由组合搭配！调味多变，口味新鲜醇香，成为四川重庆约代表美食！可为第一，其次有①回锅肉，口味独特，色泽鲜亮，肥而不腻。②麻婆豆腐。麻辣顺滑③鱼香肉丝。④辣子鸡⑤酸菜鱼⑥闻名于世的宫爆鸡丁！喜欢的太多，[爱慕][爱慕][爱慕]无从下口！

川菜出名的太多了！炒的有回锅肉、鱼香肉丝、酸辣猪肝、干煸肥肠、辣子鸡、各种小炒时令蔬菜……

蒸的有烧白、坨子肉、粉蒸系列……

水煮肉片、水煮鱼……

炖菜系列

炸小酥肉……

太多太多，说得我都要流口水了！[舔屏][舔屏][舔屏][舔屏]

水煮肉片，水煮肉片没有水。而且隐藏隐藏了辣椒的成分。端上桌来，全是油和辣椒。菜谣里面最厉害的骗术菜。

这个还真不好说！一般人都是将回锅肉或者麻婆豆腐排在前面，这是他们没吃过真正的川菜！开水白菜、芙蓉鸡嗠这些才是真正的川菜中的极品！就因为这些名菜太多，真不知道怎么排名！

回锅肉

有道是众口难调，如果非要给出个答案——泡菜怎么样[抠鼻]

宫保鸡丁。