山西省太原市的丸子汤都说自己家最正宗，到底谁家的才是丸子汤老大？

我在市内吃过几家所谓出名卖丸子汤的不在这里说具体哪一家了的。绝大多数的商家肉丸子的质量很一般口感像面疙瘩没有肉丸子感觉。汤大部分也是用专用的鸡精一放一袋这是我亲眼看到的，不过味道嘛觉得还可以不知是什么原因。总之山西的丸子汤不如外省市丸子汤真材实料我也是山西人觉得我们山西人太会做生意了…以上仅代表个人观点不说了会挨骂的。

无所谓了，都大差不差。

人们所谓的正宗，也吃出不出来那么与众不同。

都是东山一个加工厂统一炸的丸子，主要是汤，基本上都是临县人开的早点丸子汤，谁家去了问都是正宗的，离自己的单位或者家庭近就是最好正宗的，方便就可以了。太太比美一样都老了。

山太原丸子汤有几家每天人很多，但味道很一般。1.某牛丸子汤，基本是勾兑汤十淀粉丸子汤2.某墙丸子汤也是勾兑汤十淀粉丸子汤。这几个丸子汤店主要是价低，勾兑的汤味道凑合。3某马家，牛肉丸子汤，汤是正宗牛骨头熬的汤，丸子是正经牛肉炸出来的。95%含肉。这家丸子汤是正宗牛肉丸子汤。最牛逼的是周一休息。

十几年前在北城的路边小摊吃的丸子汤，汤是熬煮出来的，白色的，而且里面能吃出鸡肉来，有鸡架骨头。现在的丸子汤。目前还没吃到过好吃的丸子汤

我记得八十年代，太钢立一交桥下，有一个五十岁左右的师傅，每天早上就是咱们家的水桶，就买十几桶吃饭的人还真多，自从他姑娘干开以后，就不怎么好喝了。

大昌美食城丸子汤肉最新鲜

八十年代和平北路重机技校对面一家回民饭店的牛肉丸子汤，现在都能回想起来那个味道太鲜美啦，可惜再也喝不到啦。

目前看，没有一家正宗。首先，丸子应是真正牛肉丸子，是粉面与肉的比例适当的肉丸子，而非面团。其次，骨汤，汤锅表面用竹棍横穿几支鸡，鸡汁鸡油滴嗒入锅。笫三，汤的调味，不是白汤。

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你有吃早餐的习惯吗？现如今很多年轻人都没有吃早餐的习惯，其实早餐在一日三餐中是最重要的，相信不少人都听过“早吃好、午吃饱、晚吃少”这个说法，早餐如果长期不吃或者吃不好，那么身体健康就会受到影响，故而早餐在人们的生活中是非常值得重视的。

每个城市都有很多早餐铺，太原也不例外，在太原人们最喜欢的早餐搭配除了包子配粥之外，还有油条配老豆腐和烙饼配丸子汤，而我们今天就来说一说一家在太原有很多分店的丸子汤店——南肖墙丸子汤，不可否认南肖墙丸子汤在太原是有名气并且受一些人喜爱的。

在太原，很多人都知道南肖墙丸子汤，并且会在早餐时专门来到店中喝一碗南肖墙丸子汤，再搭配着一份烙饼一起吃，一些在外地工作的人们回到太原之后也会格外想念南肖墙丸子汤的味道。

这个丸子汤店最主要卖的就是牛肉丸子汤，价格比较便宜，在6元左右，丸子是纯手工制作的，吃起来完全不会感到油腻，丸子比较Q弹嫩滑，另外，这个店中牛肉丸子汤的汤是专门用牛骨熬制而成的，比较营养，汤的味道很是鲜香，而在丸子汤中放入几块炸豆腐，撒一些香菜，搭配着丸子一起吃，口感会更加丰富一些。

单喝丸子汤肯定是吃不饱饭的，所以很多人会选择在丸子汤中加入一些粉条、海带，或者是搭配一份肉蓉面，一份烙饼，亦或者是搭配一份麻叶一起吃，不得不说这家的烙饼看起来很有层次，吃起来十分酥脆，而麻叶则完全是酥脆类型的，将烙饼或者麻叶泡在丸子汤中，等它们吸收了丸子汤的汤汁后一口咬下去味蕾真的是太满足了，想一想早餐来一份这样的搭配真的是绝了。

当然，这个丸子汤店有值得人们喜欢的地方，也有美不中足的地方，美中不足在于这家店的烙饼和麻叶吃多了会觉得有些油腻，对于早上本身就没有胃口的人来说，油腻的食物会让人更没有食欲，所以可能更多的人会选择来一碗丸子汤加肉蓉面，既能享受到丸子汤的美味还能填饱肚子。

总而言之，这家太原特色牛肉丸子汤是很多太原人早餐的首选，如果你从来没有喝过太原的牛肉丸子汤，那么还是建议你尝试喝一次，看一看你的早餐是否会因为它变得有滋有味