外地人最喜欢的东北美食有哪些？

冬天去国内最冷的地方，那必须得热气腾腾地大口吃肉，大碗喝酒。杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、大骨头、酱骨架、烤猪手等等都是东北冬宴上少不了的大菜，还有大麻花卷、酸菜大包子、肉馅饼、各种馅料饺子等主食，最好减5斤肉再去。

1、杀猪菜

暖呼呼的杀猪菜是首选，酸菜、猪血肠和猪五花肉炖在一起，主要吃血肠，血肠是否幼滑细嫩，弹动，最考师傅功底。五花肉负责生香，酸白菜负责解腻。这道菜有千年历史，起初是女真族款待客人的最高礼仪。

2、小鸡炖蘑菇

由土鸡、榛蘑和东北粉条炖成的一道菜，据说当年山东人闯关东时带到东北。东北吃什么都是大块头，唯独这道菜的鸡块剁得贼小，一大碗上来，看到的都是榛蘑和粉条，能打捞起来的鸡块大多只剩小骨头，肉味儿都进粉条和榛蘑里去了。

3、大骨头

真正的大脊梁骨，筷子是夹不动的，必须戴手套吃。酱汁浓郁，从骨缝里找脊髓，好过瘾。这是我的最爱，虽然一大盆的肉，感觉怎么吃也不会胖。

4、干豆腐卷大葱

和北京烤鸭的吃法很像，只不过用来包裹的是豆干皮，一大盘东北蔬菜随便选，心里红萝卜条、黄瓜条、大葱，再加入东北大酱卷上，一口白酒一口卷，从舌尖一直辣到胃，爽快清口，不过吃完一腔浓浓的大葱味。

5、东北烤猪手

东北烤猪手还是酱猪手，每次都有选择性困难。酱猪手似乎各地都有，比较普遍，吃得也比较多。因此在东北推荐烤猪手，猪手的胶质烤得粘稠弹动，满嘴丰富的胶原蛋白，酱料也极为入味，满口喷香。

6、各种面点

东北大麻花、酸菜大包子、肉馅饼、韭菜盒子都是不可错过的面点。东北大麻花是需要隆重推荐一下的，面团拧得和天津大麻花一样，油煎之后，比馒头松软，比面包细腻，带着一股清淡的香甜，极为好吃。


7、东北饺子

到了东北，不吃饺子不算成行，忘掉超市里的冻饺子吧，芹菜肉、猪肉大葱、酸菜肉、韭菜肉、韭菜鸡蛋、茄子肉、萝卜肉、豆角肉等各种馅的手工饺子，配上新鲜酱油、蒜泥，吃得浑身暖和又舒坦。

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我是山东人，但是东北的一些特色美食，我也是非常喜欢的，下面我给朋友们简单的介绍几样具有东北特色的美食。

1酱大骨

2小鸡炖蘑菇（东北的榛蘑特别香

）

3杀猪菜(主要有白肉，粉条，血肠，酸菜，特别的好吃

4铁锅炖鱼，俗称大杂烩，什么菜品都可以往里放。

5冻果:主要有，冻梨，冻苹果，冻柿子，冻海棠，这些也是东北的一些传统美食。

朋友们如果有机会去了东北，不妨也亲自品尝一下。

非常感谢朋友们的支持和关注，谢谢[祈祷][祈祷]

已经有不少朋友写了烤冷面、锅包肉等等好吃的，我就补充一下吧。

1. 饺子
（喜家德喜三鲜素三鲜水饺）

（自家饺子馆的水饺）​​

（东方饺子王黄瓜虾仁熥饺）​

东北这边的饺子馅多、个儿大，感觉比其他地方的都要香。好多饺子馆都是现场手工制作的。

连锁品牌的饺子馆我比较喜欢喜家德，尤其是喜欢他家的喜三鲜。喜三鲜配料有猪肉、海参、木耳，食材很新鲜，味道很不错。

自家饺子馆觉得店面越小，做的越有家的味道。很多都挺好的。

2. 烧烤

来东北怎么能不撸串呢！

烤肉串烤翅就不多说了，特别推荐烤面包！

外焦里嫩！香甜可口！咬一口，先是嘎嘣脆一下，后尝到面包的柔软香甜！超级好吃！

3. 大拉皮

我自己感觉还好，但是东北人都特别推荐！

拉皮是一道具有东北特色的菜。​​里面有麻酱、黄瓜、肉丝等等等等，对了，还有蒜！（东北人贼实在，蒜放得跟不要钱似的。如果吃不惯的话，最好提前说一声）

……

其实东北好吃的还有好多好多，而且夜市也很发达。你可以下午五点后出去转悠转悠，在夜市上你会有大发现！

壮哉我大东北，小吃太多，已经分不清什么是东北特产的小吃了。说错了别见怪啊！欢迎补充～～

烤冷面

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

熏肉大饼

熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

煎粉

煎粉是吉林市的说法，在长春叫炒粉， 长春的炒粉和吉林的煎粉是有明显的差异的：正是因为叫煎粉，所以吉林的煎粉讲究粉块的完整，火候不能太过，所以吉林的煎粉色泽偏灰。而长春称之为炒粉，是因为讲究粉不但要煎的越老越好，而且还要炒的越碎越好。这样才能把油充分的浸在粉中，食用起来更加的香醇，因此长春的炒粉色泽上偏金黄。

麻辣拌

辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

打糕

是朝鲜半岛 韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

哈尔滨烤红肠

都说哈尔滨红肠好，没想到经过炭火微微的“熏陶”显得更有韵味。

烤地瓜

烤地瓜虽是街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜。在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，很多路人都会买上几块。

来东北一定要尝尝哦！

还有东北乱炖，猪肉炖粉条，粘豆包，锅包肉，蒸饺等等······

锅包肉！！！

1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

3.锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

小鸡炖蘑菇

1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5.调入老抽，翻炒上色。

6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

7.倒入压力锅，倒入榛蘑。

8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

10.打开锅盖，调入精盐。

11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

酸菜炖粉条

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

来我们辽宁丹东吧！山珍海味样样俱全！而且还有满族、鲜族风味特色！秋天的丹东更加美丽！满山的枫叶、城市中黄金大道（金黄的银杏叶）肥硕的海鲜！清新的空气！我们不欢迎你们来！因为你们一来整个城市交通拥堵！毕竟是中国最大的边境城市！（四线城市）受不了那么多人来这里

身为一个福建远嫁东北的外地媳妇，我想我可以回答一下这个问题。

我第一次来东北的时候，是在2011年的秋天，在沈阳的火车站转车，我老公（当时的男朋友）给我买了一碗烤冷面，就喜欢上烤冷面了，qq弹弹的口感，酸酸甜甜番茄酱的味道，加上烤肠，真的很香！

后来有印象是我老公亲自给我做的麻辣香锅！因为我老公是学过厨的，基本出门吃完，回来都可以原样给你做出来。当时他租个毛坯房，自己生产东北煎饼卖，我们就围着一个小灶，搭个小桌子做饭吃饭，油炸过后的蔬菜鱼虾，再翻炒加调料，加芝麻，只能说太费米饭了。

后来我婆婆来看我们，带来了酸菜和排骨，那一炖，酸脆爽口的酸菜和猪肉简直不要太搭！但是初次见面，也不好意思一直捧着骨头啃，不过我还是吃了好几块！

其实东北好吃的还有不少，比如锅包肉，我老公有时间就做点我们母子俩吃。东北的冷面也很不错，我婆婆夏天经常做给我们吃，我每次都吃很多。还有比较特别的东北蘸酱菜，我也挺喜欢吃的，不过很多外地的人，应该不好接受吧！

快乐生长在西北，艰辛生存在华北，所以对北方的菜比较感兴趣，尤其喜欢极具特色的东北美食。

去过东北好多次，锦州，长春，哈尔滨，大连等地。居住在天津，也经常吃东北菜，我最喜欢的东北菜，有以下几种：

1，东北林蛙。林蛙和我们想象中的蛙类完全不一样，它的个头不大，只是适宜在东北这种温差较大的严寒地带生长。主要的食物是各种虫类杂食，冬季处于冬眠状态，在泥土里基本上邦邦硬，属于僵而不死，暖春复生。我们吃的林蛙一般是炖着吃，开始不敢吃，但是吃了第一个，那个香，真叫人欲罢不能，主要是肚子里的蛙油香，一点也不腻。

2，榛蘑。这种蘑菇主要生长在大兴安岭的森林里，一般在夏季采菇，回来直接晾晒保存。这种榛蘑菌类，最好吃的就是小鸡炖蘑菇。尤其是用土鸡炖榛蘑，那个鸡肉的味道，那个鸡汤好喝的程度，就是舌尖上的中国味道。

3，刺老芽，这种东北吉林长白山的特产，尤其是春季，当天采摘的嫩芽。回家后，用鸡蛋，肉末，豆酱炒制成酱，用刺老芽沾着吃，别提啦，我都忘记自己的味觉了。

4，哈尔滨红肠。如果你是一个肉食动物，哈哈，恭喜你，买一包纯正的哈尔滨红肠切片，地里采摘一些黄瓜，青椒，水萝卜，大葱等。然后沾着六月鲜豆瓣酱，喝着东北自酿的高粱酒，这个时候，你过的就是神仙般的生活。

5，东北酱大骨。酱骨头大家都吃过，但是，东北酱大骨，他的味道着实让你直呼过瘾。首先是他的色相，酱红色的肉骨，喷香软糯的肉筋，尤其是浓郁的骨髓，用一根粗管猛吸，香沁肺腑。

6，东北乱炖。这个菜，特点不光是好吃，太实惠了。不是用盘子，也不是用碗，直接用大盆盛菜。里面有猪肉，粉条，玉米，干豆角，土豆，白菜等本地食材，因为是炖菜，所以非常的美味，非常的健康，非常的经济。

7，去长春吃的铁锅炖鱼 ，虽然我不怎么喜欢吃鱼，但是那天的炖鱼非常好吃。一个原因是因为吃饭时间太晚，觉得好饿，长春的朋友提前让饭店炖好鱼和菜品。因为都是很熟的朋友，我们那个吃相，哈哈，就别提了。还有一个意境，就是外边飘着鹅毛大雪，零下十八℃，我们呼吸一下，不光冒白气，感觉鼻子里冻的好疼。但是，我们在屋内，穿着短袖，愉快用餐，蓦然望着窗外，好像目光瞬间都被冷空气凝住了。

好了，因为我不是东北那旮瘩的人，所以只能写出自己吃过的部分特色菜品。如果有漏掉的特色，请各位友友补充一下吧！

陕南晓霞：多谢关注！有评必复！

曾经有一个调查报告，在南方的东北菜馆里面什么最受欢迎，铁锅炖排名第一，为什么东北人喜好吃炖菜呢？因为气候寒冷的东北地区，各种食材生长周期要长一点，炖着吃非常好吃，东北人认为炖菜才是最鲜美的下饭菜。四大炖菜里面：铁锅炖大鹅，铁锅炖大鱼，小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉。

东北酸菜是独一无二的食材，炖上几个小时的酸菜，极为入味，加上白肉和血肠，简直就是人间美味，白肉是东北炖菜的灵魂，好吃的炖菜离不开白肉，为什么叫白肉，大概因为煮熟的猪肉是白色的，五花肉煮至八成熟，也是东北人的年味美食。

炖菜里面最好吃是那一道炖菜？那就是铁锅炖大鹅，一只大鹅得一百多呢，东北人认为鹅肉是最鲜，铁锅炖大鹅用的一定要是铁锅，这样做出来的大鹅才正宗。在农村，大公鸡和大鹅都具有超级攻击的能力，普通土狗都打不过鹅，鹅的领地保护能力超强，稍有不慎就会被大鹅追击出十里地。

东北炖菜菜量也是超级大，显得特别热情，特别实惠。吃起来特别热乎，再喝点热乎乎的农村小烧，别提多美了！

东北大拉皮又叫五彩拉皮，南方朋友也非常喜欢吃，此外还有东北酱骨头、京酱肉丝、东北水饺、东北地三鲜、锅包肉、溜肉段，酱茄子，烧茄子，鱼香茄条等等。

东北菜有一道拔丝地瓜，这种拔丝是辽菜的烹饪技艺，还有一道菜叫做雪绵豆沙，这两道菜都叫做女士菜，意思就是女士的最爱吧，孩子们也都非常喜欢吃。

图片里面是猪肉炖粉条，很多年轻人都没有吃过这个菜了，这道菜只有真正的农村才能吃得到，地瓜粉条加上笨猪肉，吃起来特别香。

最后来一道硬菜，东北锅包肉是最受欢迎的东北菜。大鱼炖一锅、大鹅炖一锅，大酸菜炖一锅、再炒几盘东北特色菜，烫一壶热乎乎的东北白酒，东北人喜好大口喝酒大块吃肉，炭火烧着东北老铜火锅，这才是真正的东北味道！

外地人最喜欢的东北菜有哪些呢，我虽然是南方人，到东北我觉得那里菜挺好吃，象他们做一锅炖<乱炖>确实诱人，还有饺子，酸豆角炖排骨，炸鸡柳之类的......