为什么江西菜不是八大菜系，而湖南菜是？

湘菜能列入八大菜系之一这不足为奇！ 除了有诸多历史伟人(例如我们伟大毛主席)的影响力，再加上湖南卫视的传播，许多湖南人南下广东(广东中国南部地区外来人口居多的省，更好的鉴定地域文化的直接传播)同时加上湘菜更加符合中国南部地区大众百姓的消费和口味。迄今为止八大菜系粤菜名气依旧占据第一名，其次湘川、但有效数据显示湘菜的销量已经达到了第一名。无论是从木桶饭到中小型餐饮及大型的连锁饭店，随地随处都能看到湖南湘菜馆。至于赣菜我没有专业了解及接触过！它的历史文化发展我在这里就不多加以评论了