我以前几乎每天都会喝2-3杯速溶咖啡，持续了大概3年的时间。

所以在这方面应该有些发言权。
很多时候下午上班觉得困，所以就会考虑要不要喝上一杯咖啡，但后来因为减肥，要控制糖的摄入，所以就刻意看了一下速溶咖啡中糖的含量。结果一看吓了一大跳，仅仅18克速溶咖啡里有10克糖，这是我想要的数据。
作为一个强迫症患者，我还专门做了个思维导图，内容是我为什么想喝咖啡。

分析完才发现，我并不是真正的喜欢喝咖啡，我喝它只是因为它闻起来香，喝起来甜。看到甜，我就知道肯定有糖。我想买的咖啡是方便、便宜、味道好。所以想到了速溶。至于想用咖啡提神，那是骗自己的，因为我晚上喝了咖啡会睡的更香甜。
最后得出的结论：我喜欢咖啡的甜和奶香才想喝咖啡的。
得出这个结论后，我果断决定不喝咖啡了，除非为了解馋。

喝了大概3年，至少目测对我没什么害处，但我估计肯定在无形中多吃了不少糖。

我大学同宿舍的一个女生，从高中就开始喝咖啡，因为她哥在雀巢工作，所以她手边的咖啡很多。她至少喝了十几年雀巢了，已经上瘾到不喝不行的地步了，出门带随手杯，带咖啡包……但我目前没看到她有什么不对劲的地方，除了咖啡瘾比较大以外……

因人而异……我是52岁老妇，十年前做了一侧乳癌切除，我喝了二十几年的速溶咖啡，每天一包，十年前由于工作原因每天两包，而且还都是那特浓款的，年前心血来潮去检测一下骨密度，三甲医院，结果正常。血常规检查也都正常。本人身高152.体重92斤，二十几年体重基本没变过，目前没有戒掉这款咖啡的念头。所以个人感觉什么东西都没有绝对的。

长期喝速溶咖啡也不是件好事情，里面有些成份对身体有不利因素，特别是反式脂肪酸，过量引起肥胖，导致患发脑血管疾病，主要作用是醒脑提神，科学合理地饮用，对健康是有益无害的。

我就是每天一杯速溶咖啡，现在已经喝了小二十年了。

我来说说我喝速溶咖啡的感受吧。

我是机缘巧合爱上咖啡的。

大约十五年前吧，那时候工作很忙，很累，每天到下午的时候头就非常疼。

我去医院看了，那时候我们那个小城市还没有核磁。

我就做了脑电图和CT，医生看过后告诉我，是脑供血不足引起的头疼。

我就每天下午靠吃去痛片来缓解头痛。

那时候买去痛片都是五十，一百的买。

我的包包里常年都不会断的。

就这样维持了几年，有一天我老公的同事来南方出差，回家给他带了四代三合一速溶咖啡。每一袋里，有十五个小包，每一小包是30g。

因为我俩都没有喝咖啡的习惯，也就没喝。

有一天我一看在不喝就过期了，我就打开一袋试了试，感觉还挺好喝的。

就这样我就每天上午在单位喝一袋，

不知不觉一个多月过去了，有一天我一翻包，看到了去痛片，我一想哎，我好久没吃去痛片了。

下班我就和老公说了，他就问我，最近吃什么了吗？我说没有啊。

就喝了李总给的咖啡了，我俩就在怀疑是不是咖啡的作用呢？

晚上我就和女儿视频说了这个情况，我女儿说应该是，咖啡有促进血液循环功能。

她说老妈，那你就别喝三合一速溶咖啡了，你喝点黑咖啡吧，黑咖啡会更健康一些。

就这样她就给我买回来了咖啡豆，法压壶，我就拿到单位，每天上午在单位就冲一杯黑咖啡。

过了一段时间，我的胃又开始难受了，恶心，想吐，有的时候还有点疼。

我女儿说我的胃可能是喝不了黑咖啡，那就换一样吧，为了少点添加，她就给我买了二合一的。

又喝了一段二合一的咖啡，也没有感觉身体哪不适应。

就这样到现在我还一直在喝二合一的速溶咖啡。

目前没有感觉哪不适应，身体也都挺好的。

一晃快小二十年了，身体也都挺好的。

这就是我喝速溶咖啡的感受。

如果朋友们有喝咖啡心跳加速，有不适的感觉就不要喝了。

咖啡不适合所有人，还是要根据自己的身体来定。

我现在就是每天一杯，我自己都不知道不喝会不会头疼了。但是早餐后要是不来一杯咖啡，就做什么事情都没有精神。

首先速溶咖啡里面都有些什么成分？

枪打出头鸟，擒贼先擒王，就拿众所周知的雀巢来举例子吧

配料：植脂末、抗结剂、研磨咖啡、酪蛋白、食用盐、食用香精、白砂糖、速溶咖啡、麦芽糊精、食品添加剂（增稠剂、酸度调节剂）、甜味剂 注：本品用的是罗布斯塔豆，速溶咖啡不低于11.5%，研磨咖啡不低于1%

咱们过一下重要信息：

⭐️研磨咖啡不低于1%，感觉有些搞笑，意思就是肯定高于1%，等于没说嘛，不过研磨咖啡在这里的重要性也忒低了，每包15g，0.15g的研磨咖啡，算上咖啡的最高萃取率是30%，撑死萃取出来0.045g的咖啡相关物质，再从中找咖啡因都难找，忽略，结论：这1%的研磨咖啡吃不死人，对身体无害

⭐️植脂末：也就是反式脂肪酸，诶，等等，表里面写的不是零吗？讲它作甚？

跟他没关系我打字不累么

按照食品营养标签通则，只要反式脂肪酸含量在0.3%以内就可以声称为0含量。

所以，速溶咖啡上标注反式脂肪酸为0是真的，但里面可能有反式脂肪酸也是真的。

统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。
人造反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL），同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。而科学研究发现，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。
反式脂肪每年导致50多万人死于心血管疾病
近日，世界卫生组织发布呼吁各国：5年内彻底停用食品中的人造反式脂肪，以降低患心血管疾病的风险。
统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。

《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25-30克，不宜过多食用含氢化植物油的加工食品。但，国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议的1%的限值，也显著低于西方发达国家居民的摄入量。

以成人每天摄取2000千卡热量的计算，应摄取少于2.2克的反式脂肪酸。

假设速溶里面的反式脂肪酸到达上限，也就是0.045g

就这么点，连我自己也有点失望

结论：想要当天的反式脂肪酸超标，你至少需要喝50条一天，想靠这个缩短寿命不如去吃油炸吧。。

⭐️香精、添加剂：这类东西我也看不到具体的含量了，但我保守估计，一天每个百八十包应该对你没啥影响。

⭐️咖啡因：老生常谈的咖啡因老大爷又来了

参考雀巢官网和美国农业部数据，雀巢速溶咖啡每236ml（约为1.8g）的咖啡因含量约为57--76mg
根据雀巢官网，常见速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml（相当于57-76mg/236ml）

咖啡因这个东西，说法很多，找了很多资料，大概结果是：成人每日不超过6mg/kg是安全的，假设每个人都是60kg，就是360mg，也就是约5-7条速溶。200mg/kg是致死量，也就是200条速溶。

那么多的速溶我是没有喝过，但是我可以确定我有喝过那么多并且过量的浓缩咖啡，我的感受是，当时身体有点像喝醉酒，肚子有点喝，走路有点飘，但是意识清醒，不会像喝酒一样话多或者很high，我认为这样的状态应该是临近单次喝咖啡对身体造成影响的状态。

曾经公司有个货车师傅，一下午喝了7杯双份浓缩制作的卡布奇诺，由于比较连续，当时有些抽搐，但是过了一会儿就好了。不喝咖啡的人不要突然猛增摄入量。

结论是：平均每天不超过五六包的话不会对你的身体造成太大的影响，只是咖啡因会一些些成瘾性罢了，如果想要靠咖啡因致死，也是很难了，给你20ml水兑一包速溶，你要喝掉4升的水，而且这玩意儿还得连续的喝，因为咖啡因代谢快，断断续续喝的话，估计是抽搐到无法继续进行

所以简单的分析之后，好像速溶咖啡的危害也没这么大嘛，那就再聊聊喽？

罗布斯塔：雀巢提到了罗布斯塔，还是蛮够意思的，因为现在是个牌子就在宣传自己用的是百分之一百阿拉比卡，雀巢还拿出来标注，正直。罗布斯塔是咖啡豆三大品种中的其中之一

三大原生咖啡品种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比瑞卡。阿拉比卡产量居于首位，总产量约占世界咖啡的60——70%。罗布斯塔约占世界咖啡总产量的30——40%。利比利卡只占总量的3%，产量少又难喝，我至今没喝到过。

罗布斯塔才30%-40%，不是物以稀为贵嘛？

道理是这个道理，罗布斯塔种植海拔较低，也比较抗病，在低海拔地区也好种植，种植和采收成本都比较低，但本身豆种的风味表现不大好，极少会看到有精品的罗布斯塔放在咖啡馆内单独售卖，通常都是作为意式咖啡的基底豆提升一下醇厚度等等，甚至现在精品咖啡馆都完全不会用到罗布斯塔，所以被用过很多速溶咖啡原材料也是情理之中。

说了那么多速溶咖啡到底行不行啊？！

行啊，喜欢就行啊，但是现在咱们生活水平提高了，都在追求更健康的生活方式，能够给身体减轻一些负担就减轻一些负担嘛，更何况这样的速溶咖啡里面其实根本喝不到咖啡的味道呢

它里面不是有咖啡吗？怎么会没有味道呢？

哎呀，老妹啊，它里面真正的咖啡也就1%左右，里面标注的速溶咖啡就是提取物，风味很少的，主要是为了咖啡因才干的这事儿啊！不信你下回喝三合一速溶的时候仔细品一品，是不是只能找到一些谷物、纤维、花生、坚果、烘焙、大麦茶的味道，完全找不到咖啡味呢？

那就是速溶里面都没有真的咖啡味喽？

速溶咖啡都诞生多少年啦，也会进步的，现在就有冻干粉这类的速溶咖啡，是能够尽量还原咖啡的味道的，我来找一下之前一个回答里面推荐过的几款冻干粉，以下是黑咖啡的推荐篇

推荐之前是最近刚刚录制的冻干粉测评，对于最热门的几款做了测评分享，还有一期日本的8款还在制作中，我会加油的

速溶咖啡对于办公一族来说快捷，方便，开水一冲即可，非常适合快节奏的工作间隙给疲累的大脑提提神。长期喝是否对身体有害，我们先来看看它的营养成分表和配料表。

这是一款常见的雀巢速溶咖啡，每一份的能量并不高251KJ，每天两份大概是120kcal，相当于一个大苹果。碳水化合物（速溶咖啡2+1中的添加糖）是每份9.5克，两份就是19克，也还好，离添加糖摄入量的最高限量50克还有一段距离。但如果长期这样喝，还是会增加肥胖和患二型糖尿病的风险，毕竟我们生活中的添加糖不止来自这里。每份脂肪2.2克，也不高，且反式脂肪为0。这里需要注意的是，反式脂肪为0就真的不含反式脂肪么？并不是。《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）（以下称《通则》）中规定，在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，应标示反式脂肪含量。当食品中的反式脂肪含量较少（≤0.3克/100克）时，可标示为“0”。过多摄入反式脂肪酸会增加动脉粥样硬化以及其他心血管疾病的风险，虽然含量并不高（所以才能标示为0），长期喝也是增加摄入反式脂肪的一个途径。OK，再看配料表，《通则》规定，食品的配料表须按照含量的多少依次排列（含量不足食品单位重量2%的除外）。从这款雀巢速溶咖啡的配料表可以看出我们真正需要的咖啡成分排在中间靠后的位置，说明含量并不多，更多的却是一些我们并不需要的添加糖，食品添加剂，氢化植物油等等。由此可见，速溶咖啡虽然简洁，方便，长期喝并不能给身体带来什么好处，坏处的可能更多一些。

真正的咖啡，适量饮用对身体有保健意义，作为营养师，我也有饮用咖啡的习惯，并不排斥。只是如果条件允许的情况下，还是动手煮咖啡，加入一些奶或者直接喝黑咖啡也不错。这样的成本也并不高，几百块钱买一个咖啡壶，几分钟就煮一杯上好的咖啡。摄取身体需要的，摒弃那些有可能给健康带来隐患的因素，付出一些（钱和时间）也是值得的。您说呢？

作者：王秋霞营养师

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主

致力于传播营养相关科普知识，倡导健康生活方式，提倡全民自我保健。

更多营养科普问答请关注头条号：王秋霞营养师

（本文图片来自网络，在此一并感谢！）

长期喝速溶咖啡（每天喝两杯雀巢）会不会对人体有害？

作为咖啡的热爱者，我还是认真地研究过这个问题的。我来回答这个问题。

配料：植脂末、抗结剂、研磨咖啡、酪蛋白、食用盐、食用香精、白砂糖、速溶咖啡、麦芽糊精、食品添加剂（增稠剂、酸度调节剂）、甜味剂 注：本品用的是罗布斯塔豆，速溶咖啡不低于11.5%，研磨咖啡不低于1%。

研磨咖啡不低于1%，意思就是肯定高于1%，每包15g，0.15g的研磨咖啡，算上咖啡的最高萃取率是30%，撑死萃取出来0.045g的咖啡相关物质，可以忽略不计的，所以说：这1%的研磨咖啡对身体无害。

植脂末：也就是反式脂肪酸，表里面写的零。

根据研究表明，健康成年人每天摄入的咖啡因不得超过400 mg，而根据美国农业部的数据，每1.8 g速溶咖啡粉末（相当于1杯咖啡）含咖啡因57 mg，这样一来，每天喝咖啡不超过7杯都是安全的。

这种雀巢1+2速溶咖啡，可以根据配料自行计算。但是相对于传统咖啡，速溶咖啡的咖啡因含量较低，更不容易过量。由于制作过程中的烘烤、浓缩、干燥步骤，速溶咖啡中的丙烯酰胺含量大约是传统咖啡的两倍，这让人相当沮丧，因为丙烯酰胺是公认的神经毒剂和致癌物。但幸运的是，即使每天10杯咖啡也远远达不到丙烯酰胺的毒性剂量；再者，来自丙烯酰胺的风险不是咖啡独有的，所有高温烧烤和油炸的淀粉类食物中都会产生丙烯酰胺。速溶咖啡制作过程中的过滤步骤，降低了咖啡醇的含量，这一点速溶咖啡占优势。

我是一个注重养生的人，在喜欢上咖啡以后，我上网关注过关于咖啡的知识。研究证实，咖啡醇可以升高体内的胆固醇水平，因此，如果你有心脏病家族史或高胆固醇，速溶咖啡是更好的选择。好好放心享用咖啡给我们带来的快乐吧！当我们撕开包装袋的时候，咖啡飘香，能感到自己的心智更加清明。当热水与咖啡粉融合时，能看到那股伴随着咖啡香味瞬间萦绕，让我们有了一种强烈的归属感与幸福感。

所以，放心喝，每天喝两杯雀巢，没有问题的。但是下午四点以后就不要再喝了，会影响睡眠的哦！

我是红姐的慢生活，关注我，分享更多！

喜欢喝咖啡是一种个人爱好，就像有的人喜欢喝茶一样，长期喝速溶咖啡我觉得对身体是有影响的。

速溶咖啡的配料里有一种成分是植脂末，植脂末对身体是不好的，具体危害我在网上搜了一下：

植脂末又称奶精，主要是以氢化植物油为原料加工制作而成，氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸，这种物质对人体有较大危害，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

哈佛大学医学院研究发现：反式脂肪酸摄入大大增加了患心脏病的风险，增加2型糖尿病的患病风险，并导致女性不孕和罹患乳腺癌。

氢化植物油在自然界是不存在的，人体是无法吸收消化这种油脂。食用后会对肝脏产生伤害，所以，对于含有植脂末的食品，要尽量少吃，以避免植脂末造成的对人体的危害。

所以，如果很喜欢喝咖啡的话，可以考虑现磨咖啡，加入牛奶等。

长期喝速溶咖啡，就是长期食用植脂末，对身体肯定是不好的。

这个问题我想我应该有发言权，我是80后，从初中开始喝速溶咖啡，因为初中学习压力大，就喝咖啡提神，那时我们那儿刚有了雀巢咖啡，还算是稀罕物，也算是喝个稀奇吧，不过那会儿一般保持每天喝一杯，对咖啡了解还不多，不敢多喝，而且刚开始喝咖啡，一般喝一杯也足够提神了。。。基本上就这样保持到大学毕业吧，偶尔学习压力大，实在困得遭不住，也会喝两杯。。。中学六年加大学四年，这就是十年了，。。。后来大学毕业，去了广东，那会儿开始有了很多咖啡馆，同事请我去咖啡馆喝现磨，几十块钱一杯，对刚工作的我还是有点高级[捂脸][捂脸]所以后来也喝得很少，工作几年去了深圳慢慢开始喜欢去咖啡馆，但是这中间基本上还是保持喝速溶，这个时候速溶咖啡也多了，不光是雀巢，还喝过一些其他品牌，包装不一样，有的一袋里面就相当于以前的两袋，有时候喝一袋就相当于以前的两杯咖啡，所以这时候开始量上去了，一天至少都是两杯，连怀孕的时候都还是要喝，查了很多资料，适当地喝对孩子没影响，于是就放心了。。。。。再后来，生完孩子重返职场，因为备考职称加上中午基本上不休息，所以咖啡的量增加了很多，而且速溶咖啡也越来越多，各种样式，前几年还是喝速溶的三合一，后来喝速溶的黑咖啡，再到现在的冻干咖啡粉，自己加糖加纯牛奶，因为说是这样会更健康，还是早上喝一杯，中午喝一杯，但是咖啡粉的量越来越多，一瓶80克左右的冻干咖啡粉，可能五六天干完，一般都是直接往杯子里倒，咖啡馆那样大小的咖啡杯，会倒半杯咖啡粉，然后再加糖加奶。。。算下来，我也算是喝了几十年速溶咖啡了，除了刚开始几年，后面也基本上是一天两杯甚至更多(有时没休息好，可能一天四五杯），甚至已经形成咖啡重度依赖，即使睡觉前喝咖啡，都照样能睡着，但是现在身体还算正常。。。。。

喝了将近10年的雀巢速溶咖啡，每天一两杯，感觉比星巴克味道好，没觉得提神，就是到点想喝，可能就是习惯了，没感觉有什么不好，没发胖，没有皮肤变得不好，成天也不做噩梦不失眠[呲牙]