食用黑米对孕妇会有不少好处，下面归纳几条，供大家参考：

1、黑米可起到滋阴补肾的作用，一般产妇月子期，为补充营养，可食用些黑米，可以很好加强体质。

2、经常吃黑米能够防止贫血，孕妇如果出现贫血是需及时进行补血的，而黑米里微量元素，碳水化合物等十分丰富，孕妇食用黑米，可起到很好的补血功效。

3、吃黑米有利于新陈代谢，黑米里钾高，能够加促人体代谢，保持神经、肌肉功能正常，所以孕妇可多食用一些黑米。

4、经常吃些黑米可有开胃健脾的功效，孕妇出现胃口不佳，可多食用些黑米，能够健胃脾、明目、活血。食用黑米可以有利于血虚症状，适宜孕妇食用。

5、多食用黑米可预防脱发，有些孕妇爱掉头发，腰酸，孕期多吃些黑米能够改善白发多、夜盲等症状。

6、多食用黑米，能够加促胎儿发育。黑米营养高，能够加促胎儿身体、智力发育。可黑米有层厚皮，不易煮烂，食用不熟的黑米可导致肠胃不舒服。所以一定要煮烂后在食用。

7、孕期，多吃些黑米莲子粥，可滋阴补肾。

两种用黑米煮粥食用方法：

做法一：黑米洗干净后，泡6小时，莲子、桂花洗干净，泡1小时，把黑米、放锅里，加入适量水，用大火煮沸换小火煮1小时，放入桂花在煮半小时即可。

做法二：黑米、红豆、大米放一起加适量水煮，煮烂后，加白糖，食用。

常吃黑米对孕妇有什么好处？

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质，现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。

一:补肾

黑米可起到滋阴补肾的作用，中医上讲:肾主骨生髓，其华在发，很多孕妈或产妇都有脱发和白发的情况，孕产妇多吃黑米，可以预防产后脱发，还可以补肾。

二:预防贫血或补血

经常吃黑米能够预防贫血，由于生理性原因，很多孕妈都会出现缺铁性贫血，而黑米中含有大量的铁，它能与体内的血红蛋白结合，可以预防贫血或及时补血。

三:促进新陈代谢

黑米有利于新陈代谢，黑米里钾高，能够加促人体代谢，保持神经、肌肉功能正常，所以孕妇可多食用一些黑米。

四:健脾养胃

黑米有开胃健脾的功效，由于妊娠反应的作用，很多孕妈会出现胃口不佳，可多食用些黑米，能够健胃脾。

五:补充营养物质，促进胎儿发育

黑米营养高，能够加促胎儿身体和智力的发育。

六:预防便秘

随着子宫的不断增大，压迫到直肠，很多孕妈会出现便秘的情况。而黑米中含有大量的粗纤维，可以帮助食物的消化和吸收，还可以帮助胃肠蠕动，促进排便，预防便秘的情况发生。

七:有利于消肿

随着子宫的不断增大，使下腔静脉回流受阻，在孕晚期的时候会出现双下肢水肿的情况，而黑米中含有花青素，可以消除自由基，增加血液循环，增强血管壁弹性，消除水肿。

黑米的吃法有很多种，可以煲汤、可以做粽子、还可以蒸黑米饭等等，黑米比较硬，不太好熟，在吃之前要用水泡泡，或者是多煮一会。

但要记得发霉的黑米不可食用，里面会产生大量的黄曲霉毒素，是致癌物！！！

我是萧筱，从事于临床医学，经过国家级营养师培训、产后康复师培训等。想要了解更多的健康知识，请关注我哦！图片来源于网络，侵权请联系我。

我家经常吃黑米，主要用来做杂粮粥，也会用来做杂粮饭，尤其在我家宝妈怀孕期间。黑米有哪些营养价值?如何做让黑米更有利于消化？

黑米有哪些营养价值?

黑米属于全谷类食物，没有类似大米没有加工之前的糙米，他们的口感吃起来都有点糙，所以不怎么受欢迎。黑米由于没有经过精细加工，富含膳食纤维、B族维生素等，升糖速度慢一些，有利于控制体重和血糖。但黑米含有一定植酸，也会影响植物来源的铁的吸收，而且如果加工不当，煮不烂，很难消化。

每天安排多少黑米合适？如果做让黑米更容易消化吸收？

孕妇每天摄入的杂粮应占主食的1/3~1/2，如果每天摄入300克谷类，那么黑米可以安排100克，或者相当于100~150克的杂粮或杂豆。

为了让黑米更容易消化，可以使用电高压锅煮豆模式煮黑米饭，或者杂粮粥。煮出来的杂粮饭或杂粮粥就比较软一些。

我家里有个电饭煲，把黑米泡了几个小时，结果煮出来的杂粮饭还是硬，而用电高压锅煮豆模式，黑米等杂粮不用泡直接煮就能煮烂。

我家宝妈在孕期经常吃杂粮饭，而且定量吃，例如每顿180克熟杂粮饭，早上上班就把杂粮饭带上中午。加上运动也多，她这个孕期体重就增加20斤，宝宝出生7.4斤，整个孕期她自己的体重增加不多，血糖也很正常，哺乳期饮食安排相对也合理，她的体重很快恢复到孕前体重。

宝妈孕期每天中午带的杂粮饭，定量熟重180克，生重80克左右，原料包括黑米、燕麦、黑豆、红豆等。

我把杂粮饭做成炒饭

宝妈孕期吃的杂粮粽子，加了黑米、燕麦、糯米、花生、薏米等。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，中国注册营养师，科普作家。科普代表作《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》。更多科普知识，请大家持续关注我的头条号“儿童营养师刘长伟”。

谢谢小秘书邀请！

女性孕期是个比较特殊的时期，多少都会有些饮食方面的禁忌，总听人说可以吃黑米，对孕妈和宝宝都好，那么黑米能吃麽？

当然是可以的，黑米是一种药、食兼用的大米。米质佳，口感好，味香纯。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。

一起来了解下黑米的好处吧！

1.预防贫血。黑米中有丰富的微量元素，多吃可以补血明目，预防孕期贫血。

2.促进新陈代谢。黑米中的蛋白质能够促进机体细胞新陈代谢，提高免疫系统。其膳食纤维能清洁孕妇消化壁，促消化，改善便秘症状。

3.降血压。黑米中含有花青素，类黄体酮等抗氧化成分，有抗菌、降血压作用。特别是有高血压的孕妇，能起到一定作用。

4.预防妊娠期糖尿病。黑米中钾，镁矿物质有利于控制血压，降低心脑血管疾病发生率，糖尿病患者及心脑血管疾病者可以作膳食。

5.促进胎儿智力发育。黑米中的维生素和微量元素有利于胎儿骨骼成长。此外黑米中烟酸可以促进胎儿智力发育。

黑米中营养成分真的很多，但只有煮成粥状才能把养分溶解出来，吃没有煮熟的黑米会造成消化不良或肠胃炎，尤其孕妈，小孩子消化功能减弱的情况下，更不能食未煮熟煮透煮烂的的黑米粥。

黑米是属于糯米类，比普通大米的营养，要更加丰富，如普通大米会缺乏花青素，维生素C、红萝卜素等，而黑米中这些营养素都具备，因此它不仅对孕妇有很好的作用，对常人依然也是很好的。

黑米的营养价值：

除了米类都通常有的碳水化合物，蛋白质，脂肪等以外，它还有富含特殊营养素花青素，维生素B族，钙、锰、锌、磷、铁、钾等无机盐存在，由于它的营养价值不一样，具有补血米或长寿米之称。

黑米对孕妇的作用：

• 预防便秘：它所含有的膳食纤维可以清洁孕妇的消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，预防便秘。
  

• 有利于消肿：它富含的花青素不仅有具有清除自由基的能力，而且还可以血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性，对于怀孕时发生浮肿的症状，可以有缓解的作用。
  
• 预防发生缺铁性贫血：它不仅仅含铁高，而且其他的营养也相对比较全面，孕妇多食用，可以促进血红蛋白的合成，以及促进人体的新陈代谢。

---

希望我的建议可以帮助到你，想看我分享更多健康知识，可以点击右上角“快乐营养师妈妈May”对我关注，你的关注是我最大的动力。

黑米，属于杂粮。

通常建议孕妈的膳食结构中，杂粮应该占到30～50％左右。孕妇多吃杂粮，能预防妊娠糖尿病和高血压，并且能有效减少孕期便秘。

黑米最主要的营养价值是维生素B族，维生素B族对减少早孕反应有一定作用。另外，黑米的赖氨酸含量比较丰富，是普通大米3倍左右；蛋白质也是大米的2倍，矿物质比如铁，锌、铜的含量是大米1.5～2倍左右。

黑米富含膳食纤维，所以黑米如果吃多了不容易被消化。因此在做法上最好熬成黑米粥，再配合小米，麦片，红豆，花生，黄豆，红枣一起熬。不过需要提前浸泡几个小时，这样才能更利于孕妇消化和吸收。

除了黑米，孕妈要吃的杂粮还包括：小米：糙米，荞麦，高粱，魔芋，通心粉，以及各种红豆，黑豆，黄豆，绿豆等豆类和薯类。

尤其是在孕中期之后，胎盘会产生胰岛素抵抗，所以为了胎儿更健康，孕妈应该主动减少大米和白面等精细主食的摄入量。

除了增加蔬菜（每天建议400～600克蔬菜），还可以用土豆，红薯，玉米代替一部分主食。这样减少过多的碳水化合物的摄入，能对预防妊娠并发症很重要。

祝你好孕！

您好！我是高级育婴师，营养管理师育儿妹子一枝花，很荣幸能回答您的问题！

大家都知道黑米的营养价值很高，在日常生活中有很多人喜欢用黑米熬粥喝，孕妇常喝黑米有哪些好处呢？

营养丰富

黑米中含蛋白质，脂肪，维生素b族，钙，铁，锌，镁等营养物质，还含有其它米类中缺乏的胡萝卜素，花青素等，促进宝宝的发育。

促进胎儿发育

黑米中含有多种维生素和微量元素，可以促进胎儿的身体发育和骨骼发育，黑米中还含有烟酸，能促进胎儿的智力发育。

预防便秘

黑米中含膳食纤维，可以促进消化，清除孕妇的消化壁，有利于致癌物和有害物质排出体外，改善便秘，预防结肠癌。

有利于消肿

黑米中含花青素，可以清除自由基，促进血液循环，增强血管的弹性，有效的缓解浮肿。

预防贫血

黑米中含丰富的铁元素，食用后可促进血红蛋白的结合，有效的预防贫血。

预防妊娠期糖尿病

黑米中钾，镁等矿物质有利于控制血压，预防糖尿病。

总之，孕妇喝黑米好处很多，孕妈妈可以隔三差五的熬点黑米粥搭配一些其它豆类，营养均衡。