猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症，所以猪肝经常用来给宝宝补铁，一般在宝宝7个月后就可以适量地添加了。

让宝宝多摄取这些含铁丰富的食物时，家长也要记得在此时期多给宝宝补充些维生素C含量丰富的食物，维生素C能促进铁吸收。

给宝宝自制猪肝泥、猪肝粉，或者给宝宝煮猪肝汤、猪肝面/粉，这些都是常用的添加方式。在做法上也不算太难，即使厨艺不咋滴的妈咪也能轻松搞定。

猪肝泥做法：

1 新鲜猪肝买回之后，先简单的冲洗下后切薄片，然后在用流水冲洗薄片，最后放入水中浸泡出血水，中途要多次换水。

2 猪肝浸泡好后，冷水入锅，放入两片生姜去腥。

3 大火焯水，撇除浮沫后再煮几分钟，然后捞出放入水中清洗下。

4 猪肝放入辅食机中或者研磨碗内，加适量温水搅打成泥或者碾压成泥。

5 猪肝泥弄好后，在放入锅里蒸。水开后再蒸几分钟就差不多可以取出给宝宝吃咯。

做猪肝泥有两个点要注意：a 鲜猪肝味道比较重，在做之前要做好去腥工作。可以用浸泡猪肝、柠檬片盖住猪肝、锅里放生姜片等方法处理。b 猪肝成泥之后要上锅再蒸煮一次，保证猪肝泥熟透透后才给宝宝吃。

对不喜欢直接吃猪肝或者不喜欢猪肝味道的宝宝来说，猪肝粉是个不错的添加方式。因为猪肝粉做好后通风一些时间基本就没什么味道了，然后在粥里、面汤里加一点点给宝宝吃，宝宝就不会那么排斥了。

喵呜在此也简单说下猪肝粉的制作：

1 鲜猪肝买回后，第一步就是清洗猪肝。

清洗方法：流水冲洗——切片——流水再冲洗——清水浸泡（中途多次换水）

2 猪肝处理干净后，冷水入锅，放入姜片去腥。大火焯水，撇去浮沫后再煮几分钟捞出。

3 捞出后清水稍微再清洗下，然后沥干水分，切成小颗粒，切得越小越好。

4 开小火热锅，倒入猪肝颗粒翻炒。炒至干燥无水分，这途中要不断翻炒，以免糊锅。

5 炒后稍稍散下热气，然后放入辅食机进行第一次搅拌。

6 搅拌完毕后再放回锅里，小火慢炒至水分基本收干。（判断水分干没干，最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下。）

7 出锅后，放一旁冷却。充分冷却后放入辅食机进行再次搅拌。

8 搅拌好后用筛子筛出已经成粉末的部分，剩下的颗粒再放入辅食机打成粉，直至最后全成粉状。

9 猪肝粉放通风处通风一些时间后，即可装入密封罐里储存。

注：图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜，欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞哟……

肝泥是宝宝辅食期间非常好的营养食物，宝宝比较爱吃，又能补充宝宝身体所需的营养。

几个月可以食用？有什么好处？

猪肝泥一般在宝宝7个月左右，就可以尝试给宝宝食用了。

猪肝泥中含有丰富的铁元素，可以补充宝宝在生长过程中，出现铁元素不足，和预防缺铁性贫血，其中含有的维生素A、B1、B2、B12等多种维生素，能够有效补充宝宝体内营养元素。

猪肝泥做法

1、市场买来新鲜的猪肝。

2、放入加点白醋的清水中泡一泡，大概四五个小时，浸泡期间注意多换几次清水。

3、泡好猪肝，用刀按照横截面片成片，横切面尽量大，因为横切面使用勺子比较好刮，慢慢刮成肝泥（感觉刮得不好，可以使用滤网过滤一下）。

4、放在锅里蒸15-20分钟，宝宝爱吃的肝泥就做好了！

总结

做肝泥的方法比较多，有把肝做熟后，刮肝泥的，有用搅拌机做肝泥的，个人使用多种方法，还是上面那种方法比较好，虽然累点，但是胜在肝泥细腻、口感好。

而其他做法，会有粗糙的颗粒感，有可能宝宝在吞咽过程中感觉“拉嗓子”，而拒绝食用。

我是不吃水果的同学，欢迎评论区留言、点赞、关注，让我们与宝宝共同成长！

猪肝可以在给宝宝尝试过猪肉之后，给添加猪肝泥。

猪肝的营养价值

猪肝含有丰富的铁维生素d维生素a等脂溶性维生素。猪肝是铁的很好来源，每100克猪肝含有22.6毫克铁，猪肝中的铁是血红素铁非常利于人体吸收猪肝和其他动物肉类的铁的人体吸收率约为22%是比较高的。

为什么要给宝宝吃肝脏？

宝宝的从6月龄开始添加辅食了，首先要食用的就是含铁的米粉。母乳中的铁含量很低，每800毫升的母乳中就含有一毫克左右的铁，6月龄之前的宝宝，身体中存储铁可以满足生长需要，到6月以后就需要食用含铁丰富的食物，所以我添加辅食后急需补充的就是含铁的食物，所以给宝宝吃可以吃肉之后可以给尝试添加猪肝，鸡肝或者等动物肝脏。

猪肝怎么吃

肝脏是动物的解毒器官，有些家长担心肝脏可能会含有一些有毒物质，而不敢给宝宝食用，我们在加工制作猪肝的时候，可以将猪肝提前切片儿切好，然后用流水反复冲洗，后煮熟，可以放入写葱姜去除腥味。

彭叔刚可能会容易口味的原因，单独给宝宝食用，可能不是特别接受，可以把猪肝携程，猪肝泥或者猪肝碎，加入米粉或米粥中，做成猪肝米粉，猪肝泥或猪肝粥给宝宝食用。

10月龄以上的宝宝可以吃丁块的食物，可以把猪肝做熟够直接让宝宝自己抓着吃。

作者筱赧

高级营养保健师

衡膳营养plus编辑

王兴国营养特训班5期学员

我们先来说说宝宝为什么要吃猪肝，吃猪肝的好处，很多宝妈们都会在6个月后开始添加辅食后，会逐渐给宝宝吃肝泥。

1、6个月之前的宝宝储存着从母体带来的充足的铁，而6个月后开始添加辅食，铁的补充必须从饮食摄入而获得。此时光靠母乳是不能满足宝宝对铁的需求的。

2、如果6个月后，喂养不当，没有及时添加含铁丰富的食物，宝宝就有可能发生缺铁性贫血，以至于影响到宝宝后期的生长发育，比如食欲降低、情绪低落、免疫力低下，甚至造成对智力发育障碍等。

3、肝脏含有丰富的铁、蛋白质、脂肪、维生素A等，尤其动物肝脏的含铁量非常的丰富，比植物性食物的豆类、绿叶蔬菜中的铁吸收率更高。帮助宝宝预防缺铁性贫血，同时也可给宝宝选择维生素C含量高的食物，因为维生素C可促进铁的吸收。确保宝宝的膳食中有足够的维生素C。

由于肝脏含有丰富的营养，通常宝宝在7-8个月是就可以做肝泥给宝宝吃了。给宝宝做肝泥的，要选择颜色新鲜、表面有光泽而且闻起来也没有异味、弹性好的猪肝。新买来的肝脏，要清洗干净，在表面划几刀，然后在清水中浸泡30分钟，再开始制作。

在制作肝泥时，一定要掌握好刀法，不要剁，要刮。先用到把肝切成两半，再用刀在肝的剖面刮出细末，然后加入水，把挂出来的肝末调制成泥状，隔水蒸5分钟即可。

贴心提示：肝泥一般质地比较干，为了不使宝宝噎到，最好是加到粥里或者用配方奶调制成糊状，避免直接给宝宝吃肝泥。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

猪肝泥的做法

1、 一般先将买来的新鲜猪肝洗净，去除里面的筋。切一块（大小比实际食用量多一点），具体大小大概比手掌小一点的样子

2、隔水蒸约10分钟。

3、趁热取出猪肝（之所以要趁热，是因为猪肝一旦变冷，会变得很硬，不利于研磨）4、将边缘切去（因为蒸好的猪肝边缘会比较硬，很难研磨，这也是为什么要取比实际食用量多一点去蒸的原因）

5、将猪肝切成小块，放在滤网（见下图）上进行研磨，注意滤网要扣在研磨器配套的小碗上（两个小碗都可以）

6、研磨最好使用钢勺，研磨时需要用勺背用力碾压，肝泥会从滤网反面挤出来，细得象粉末一样，毛茸茸的，这时候就用勺子来回刮滤网的反面，将肝泥刮到小碗里就大功告成了！

孩子吃猪肝的好处猪肝中营养素丰富，含有大量的铁、锌、镁，维生素、蛋白质、脂肪，但如果猪肝吃多，会引起维生素A和维生素D的中毒，因此6个月的宝宝能吃猪肝，却要少吃，日摄入量不要超过8克。选择优质猪肝少量，用水浸泡一会，将肝中的血液析出，切成小片，再用水洗一下，这样污血会被清除，将切好片的猪肝蒸熟或煮熟，碾碎放在米汤中稍加热调匀后就可以给宝宝吃了。祝宝宝健康~

说起猪肝，一度有不少家长是认为动物肝脏是不能吃的，尤其猪肝，为什么呢？因为有传言说肝脏是排毒器官，会有很多毒素，所以不能吃。但事实是，肝脏不仅是排毒器官，还是解毒器官，只要你购买的肝脏足够健康，就是可以放心的吃，而且，肝脏是营养最丰富的部位。

猪肝有什么营养？

不管是猪肝还是鸡肝，鸭肝、或者是养肝，都是富含维生素矿物质的食物，而且还是含有丰富的优质蛋白，维生素中以维生素A和B族维生素含量最为丰富，矿物质中以铁，锌，铜等含量最高。

给宝贝吃肝脏有什么好处？

说到好处，那就是能获得肝脏中的营养成分咯！尤其维生素A，铁，锌和维生素B族，这些营养成分不仅能预防贫血，还能增强免疫力和促进宝贝的视力与智力的发育。所以，无论从哪方面来看，都应该经常给宝贝吃点肝脏。

如何给宝贝吃肝脏？

怎么样做给宝贝吃，就需要看宝贝的月龄多大了，如果宝贝已经比较大了，比如已经2岁以上，可以做成小炒猪肝，卤猪肝，卤鸡肝等，也可以做猪肝青菜粥，或者做猪肝汤等等，只要没有把猪肝做太老，宝贝还是可以慢慢吃得动的，但如果宝贝比较小，比如还不到1岁，就只能做成猪肝泥了，然后拌米粉，拌稀饭都可以，如果1岁多的宝贝，就建议做猪肝碎青菜粥了。

多长时间给宝宝吃一次肝脏比较好？

因为肝脏中维生素A含量很高，所以不适合天天吃，一般一周吃一到两次，就可以达到补充营养预防缺乏的目的，一周两到三次就能达到改善营养缺乏的目的。但不同月龄宝宝单次摄入量也不一样，1岁前每次给吃10g左右即可，一到三岁，每次吃20g左右即可，3岁以上每次吃30g左右，6岁以上，每次吃50g左右即可。

如何挑选最健康的猪肝？

其实，不管是猪肝还是鸡肝，其颜色都应该是枣红色的，或者是深红色，如果肝脏的颜色偏黄，也说明肝脏不健康，已经是脂肪肝了，如果肝脏颜色偏黑，说明放血不充分或者是病态肝脏，都不建议选购。

猪肝好还是鸡肝好？

我们能在市面上买到的肝脏，大多是猪肝和鸡肝，但从营养的比例来看，猪肝更好，因为鸡肝所含的维生素A超高，每百克鸡肝含10414微克，而猪肝却只有4972微克，容易导致维生素A摄入过量，但，从口感来说，鸡肝的口感更好，相对来说更粉，而猪肝纤维比较粗糙，口感差，不容易嚼。

如何给肝脏去腥？

肝脏虽然营养价值很高，但因为是动物内脏，还有独特的腥味，很多人不喜欢买给宝宝吃也是因为自己不会做，无论是做猪肝泥还是做猪肝粥，或者卤猪肝炒猪肝，去腥都是很重要的一步。因为宝贝小，所以不建议用料酒去腥，我一般是先冲洗干净后浸泡20分钟左右，然后再用错碎的芹菜叶腌制半小时，洗净后再焯水，再煮熟或者卤，这样去腥效果好，还不会有对宝贝健康不利的成分。

猪肝泥怎么做？

其实猪肝泥的做法很简单，焯水洗净后再放入锅中煮熟即可，具体煮多长时间，得看猪肝的大小来看，一般用筷子戳一下，没有血水流出就好了，如果是切片的，焯水后再放入开水中煮开锅就已经熟了，然后捞出打泥即可。如果觉得太少不好打泥，也可以自己用菜刀剁，只是要尽量剁碎一点，尤其1岁以内的宝宝，咀嚼能力差，颗粒状都有可能影响吞咽和消化。

猪肝泥和猪肝粉哪个更好？

现在很多母婴店都有卖宝贝辅食，也有各种肝脏做成的肝粉，但肝粉在制作过程中，要采用炒干或烘烤方式，对肝脏中的营养成分有所破坏，而且还容易出现炒糊或烤焦的情况发生，会产生致癌物，不利于宝宝健康成长，所以最好还是自己制作肝泥最好。

肝脏的营养价值和食疗作用真的很好，无论你家宝贝多大，都应该，经常给安排做点肝脏给宝贝吃，多样化的饮食才能确保更全面的营养摄入，避免出现营养缺乏而引起的各种疾病和免疫力下降。

猪肝是宝宝接触最早的辅食之一，根据营养教材的推荐，4-6个月的宝宝开始逐渐添加辅食，比如蛋黄、猪肝泥、无刺鱼泥、动物血、豆腐脑、叶菜泥、水果泥等。

这些食物更便于制作出口感软烂细腻的辅食，且营养丰富，利于宝宝吞咽和消化吸收。

即使宝宝长大，咀嚼功能增强，很多宝妈仍然会将猪肝作为宝宝的主要食物之一，认为猪肝有营养，对宝宝有好处。

那么，孩子吃猪肝到底有什么好处？经常吃猪肝会不会有坏处？猪肝应该怎样做给宝宝吃呢？

猪肝的营养价值

猪肝之所以被营养学家推荐为宝宝辅食的第一梯队食物，原因之一就是营养丰富，能补充多种重要的营养素。

• 1、维生素A

富含维生素A，是猪肝最突出的优势。100g猪肝中维生素A含量为4972μg，而中国营养学会推荐，我国居民维生素A膳食参考摄入量成年人为800μg/日，只需要约16g的猪肝，就能满足一个成年人每天对维生素A的需求了，婴儿的摄入量达到400μg/日即可。吃猪肝补维生素A的效率非常高。

维生素A与眼睛对黑暗环境的适应能力有直接关系，若维生素A充足，暗适应能力强，在黑暗环境中也有比较好的视力；若维生素A不足，暗适应能力差，在黑暗环境中的视力较差，严重的甚至在黑暗中完全失去视觉，即“夜盲症”。

维生素A还能维护上皮组织细胞的健康，维持骨骼正常生长发育，促进生长与生殖等作用。

• 2、维生素B2

每100g猪肝中维生素B2含量为2.08mg，成年人的膳食参考摄入量为1.2-1.4mg/日。

维生素B2可构成黄酶辅酶参与物质代谢，参与细胞的正常生长，与肾上腺皮质激素的产生，骨髓中红细胞生成以及铁的吸收、储存和动员有关。补充维生素B2对防治缺铁性贫血有重要作用。此外，维生素B2可激活维生素B6，参与色氨酸形成烟酸过程。

单纯缺乏维生素B2，可出现特殊的上皮损害、脂肪性皮炎、轻度弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。所以，发生口腔溃疡时，医生可能会给你开一瓶维生素B2。

• 3、烟酸

每100g猪肝中烟酸含量为15mg，成年人的膳食参考摄入量为13-14mg/日。

烟酸，也称为维生素B5，它的生理功能有：构成辅酶I及辅酶II，是葡萄糖耐量因子的组成成分，可以保护心血管。

烟酸缺乏可引起癞皮病，初期常有体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等症状。如不及时治疗，可出现皮炎、腹泻和痴呆。

• 4、铁

每100g猪肝中铁含量为22.6mg，成年人的膳食参考摄入量男子为15mg/日，女子为20mg/日，6个月以上婴儿为10mg/日。

铁是血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程；铁与红细胞的形成和成熟有关；与免疫关系密切，铁可提高机体免疫力，增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能等。

铁缺乏的儿童易烦躁，对周围不感兴趣，成人则冷漠呆板。当血红蛋白继续降低，则出现面色苍白，口唇黏膜和眼结膜苍白，有疲劳乏力、头晕、心悸、指甲脆薄、反甲等。儿童少年身体发育受阻，出现体力下降、注意力与记忆力调节过程障碍、学习能力降低等现象。

• 5、锌

每100g猪肝中锌含量为5.78mg，成年人的膳食参考摄入量男子为15.5mg/日，女子为11.5mg/日，6个月以上婴儿为8mg/日。

有近百种酶都依赖锌的催化。锌作为一个调节基因表达的因子，在体内有广泛作用，如调节蛋白质的合成和代谢、对机体免疫功能的调节等。结晶胰岛素中含有相当数量的锌，且锌在胰岛素释放中起调节作用。锌参与前列腺素的主动分泌过程。

缺锌的常见表现有生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。

猪肝是否能明目？

猪肝明目是很多人的“共识”，因为中医认为，肝开窍于目，眼睛的功能跟肝有关。猪肝养肝，养肝就能明目。

实际上，这种说法非常笼统，说猪肝对眼睛有好处，是可以肯定的。

通过前面的介绍，猪肝中最突出的营养素之一就是维生素A，维生素A是维持暗视力的主要营养素，缺乏维生素A，严重的可导致“夜盲症”，夜盲症的治疗，也需要用补充维生素A。

早在2000多年前，古希腊名医，被称为“医学之父”的西伯克拉底就已经开始用动物肝脏来治疗夜盲症，中国古代的医生，也会用羊肝来治“夜盲症”。

另外，缺乏维生素A也会使眼部不适、发干、有烧灼感并伴畏光、流泪，甚至可引起角膜软化、溃疡、穿孔，严重的可导致失明。保证体内维生素A充足，可以避免这些问题发生。从这些角度看，富含维生素A的猪肝，对眼睛确实有好处。

但这并不代表，所有眼疾吃猪肝都有效，或者说，吃了猪肝，视力就不会出问题。

猪肝也有坏处

从营养素的层面看，维生素A、铁、锌等摄入过量，也会引起中毒，尤其猪肝中维生素A的含量非常高，100g猪肝的维生素A远远超过人体日常的需求。一般情况下，通过食物摄入营养素引起中毒的概率较小，但某些营养素摄入量过高，会影响到其它营养素的吸收，最终导致营养失衡。

猪肝的胆固醇含量很高，100g猪肝的胆固醇含量大约为288mg，而成年人每人每天建议胆固醇摄入量控制在300mg以内。

而且，肝脏是解毒器官，如今，猪吃得也不比我们安全多少，猪肝中可能会残留有较多毒素。

猪肝在中医上更偏向于药用。比如，清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中说，猪肝，“治诸血病，用为向导。余病均忌，平人勿食。”

也就是说，在治疗各种血病时，猪肝可作为向导。但其余疾病都要忌口，平常人更不要吃。

李时珍在《本草纲目》中说，“饵药人，不可食之。”也就是正在服药的人，不能吃猪肝。李时珍虽没说平常人不要吃，但也说不能多吃。

总之，猪肝和其它食物一样，合理食用有好处，吃错了也有坏处。

猪肝要怎么吃呢？

• 1、清洗

猪肝是解毒器官，很多人都担心猪肝里的毒素。烹饪猪肝之前，我们需要把它好好清洗一下。

先用清水冲洗10分钟，再在水中加少许白醋或食盐，将猪肝浸泡30分钟左右。猪肝切片后，再用清水反复冲洗至完全没有血水渗出。

或许有人会问，洗成这样，猪肝的营养素是不是损失很多？营养素损失肯定会有的，但不是很多，与毒素相比，损失的一点营养素，不值一提。

• 2、去腥

猪肝的腥味比较重，所以很多人不喜欢吃猪肝。新鲜的猪肝，通过料酒、姜片、葱段、醋等腌制，腥味基本可以掩盖，烹饪过程中，再加入糖、盐、生抽、蚝油、胡椒粉等调料调味，猪肝就变得很美味了。

但给宝宝做的猪肝泥，不适合放这么多调料，怎么办呢？

可以用牛奶或奶粉来清洗、浸泡，也能去掉猪肝的异味。

• 3、搭配

刚开始添加辅食时，尽量一种一种食物添加。8、9个月以后，可以采用一些食物搭配。比如猪肝可以搭配西红柿、山药、胡萝卜、菠菜等，不要太杂，比如西红柿猪肝泥、山药猪肝泥、胡萝卜猪肝泥、菠菜猪肝泥等。

以西红柿猪肝泥为例：

材料：西红柿1个，猪肝约100g。

做法：1、猪肝用上述方法清洗后，切小块；西红柿用热水烫一下，去皮，切小块。

2、将猪肝和西红柿同时放入料理机或破壁机中，搅成泥，再装入碗或碟内，入蒸锅蒸熟。

1岁以内的宝宝不用过多的调料，有人认为1岁以内不要吃盐，你若认可这个观点，不放盐也可以；如果要放盐，下手一定要轻。

• 4、食用量

猪肝的营养很丰富，尤其维生素A、铁、胆固醇含量都比较高，不适合多吃、常吃。

不管大人小孩，一般1周吃一次即可，1岁以内的宝宝，一次大约15-25g。

结语

猪肝富含维生素A、维生素B2、烟酸、铁、锌等，猪肝泥的口感细腻，易于吞咽和消化，所以，很适合作为宝宝添加辅食的第一阶梯食物。

缺乏维生素A可以引起很多眼部问题，摄入富含维生素A的食物对保护眼睛确实有好处。但猪肝也不是万能的，更不是多多益善。

任何食物都不是万能的，合理搭配比研究单种食物的好处更有价值。

导读：宝宝吃猪肝有什么好处，猪肝怎么做给宝宝爱吃？婴儿缺铁有什么表现?

可预防贫血

猪肝中含有丰富的铁与维生素B12，可预防贫血。 动物肝脏中含有的铁比水果蔬菜汗含铁的吸收率高5 ~ 10倍！铁不足，体内供应氧不充分，容易引起疲劳和头晕等贫血症状。

婴儿贫血通常表现为皮肤、眼睑、指甲与手掌发白，精神差，食欲不振、腹泻、恶心等症状。

生后五六个月，婴儿体内的储藏铁逐渐消耗完，需要从辅食中补充。 动物肝脏与肉类肉中含有的动物性蛋白质与，与水果和土豆中含有大量的维生素C一同食用，有助于提高铁的吸收。

提高免疫力

维生素A能维持喉咙、鼻子等粘膜的健康，防止细菌入侵身体从而达到提高免疫力的效果。如果维生素A不足，婴儿视力下降，皮肤和粘膜会干燥或角质化，细菌和病毒的抵抗力减弱，容易生病、感染。

预防口腔炎

猪肝肝富含维生素B2，维生素B2也是维持皮肤和粘膜健康的重要营养素。维生素B2不足，引起口角炎、口腔炎等炎症。

猪肝虽好，但不宜多吃，不用每天吃，一次大概两三片就好。

猪肝的做法

猪肝酱煮（9-11个月食用）

材料：猪肝15g，洋葱10g，土豆10g，胡萝卜5g，小松菜10g，迷你番茄2个，淀粉适量

做法：

1.猪肝、洋葱、土豆、胡萝卜、小松菜，洗净，都成成丁粒状。

2.迷你番茄切块，打成酱。

3.洋葱、土豆、胡萝卜、小松菜全面放进锅，放适量清水，煮开后放猪肝下去，煮软煮熟后放番茄酱与适量淀粉，搅拌均匀，起泡泡后，上锅放凉就能吃了。

土豆猪肝泥（辅食初期食用）

材料：土豆20g，猪肝三片，瘦肉汤汁15g

做法：土豆、猪肝洗净，隔水蒸熟，用研磨碗研磨成末，第数滴柠檬汁去腥，倒进热腾腾的瘦肉汤汁，充分搅拌均匀就能吃了。

土豆富含维生素c，能提高铁的吸收。辅食初期猪肝跟番茄做成酱泥，既能去腥味又营养富足。

转载必究，图片来源于网络，侵删。

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猪肝富含维生素A和铁等补血营养素，不仅有助于宝宝造血功能的发挥，还有利于宝宝的智力发育和身体发育，对促进视觉发育也有帮助。

建议在宝宝满7月龄后再适时添加，不过不建议多吃，以免造成维生素A摄入过量。

另外，食谱中的菠菜、番茄、虾等，跟猪肝配合起来，不仅营养加倍，最重要的是让辅食变得“有滋有味”，宝宝更爱吃哦！

猪肝泥做法：

原料：猪肝1小块。

做法：

方法一：

1 将新鲜猪肝洗净、去筋，放在清水中浸泡半个小时。

2 猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。

3 将刮下的猪肝泥放入碗内加适量水，入锅蒸20-30分钟即可。

方法二：

1.猪肝切几小片，稍微放几片西红柿去腥。

2.所有材料上锅蒸十分钟。然后打泥。

Tips：
猪肝一定要煮至全熟再给宝宝食用，没有完全熟透的猪肝中可能会含有细菌。

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猪肝含有丰富的维生素A和铁、锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症，所以猪肝经常用来给宝宝补铁，一般在宝宝7个月后就可以适量地添加了。

让宝宝多摄取这些含铁丰富的食物时，家长也要记得在此时期多给宝宝补充些维生素C含量丰富的食物，维生素C能促进铁吸收。

给宝宝自制猪肝泥、猪肝粉，或者给宝宝煮猪肝汤、猪肝面/粉，这些都是常用的添加方式。在做法上也不算太难，即使厨艺不咋滴的妈咪也能轻松搞定。

猪肝泥做法：

1 新鲜猪肝买回之后，先简单的冲洗下后切薄片，然后在用流水冲洗薄片，最后放入水中浸泡出血水，中途要多次换水。

2 猪肝浸泡好后，冷水入锅，放入两片生姜去腥。

3 大火焯水，撇除浮沫后再煮几分钟，然后捞出放入水中清洗下。

4 猪肝放入辅食机中或者研磨碗内，加适量温水搅打成泥或者碾压成泥。

5 猪肝泥弄好后，在放入锅里蒸。水开后再蒸几分钟就差不多可以取出给宝宝吃咯。

做猪肝泥有两个点要注意：a 鲜猪肝味道比较重，在做之前要做好去腥工作。可以用浸泡猪肝、柠檬片盖住猪肝、锅里放生姜片等方法处理。b 猪肝成泥之后要上锅再蒸煮一次，保证猪肝泥熟透透后才给宝宝吃。

对不喜欢直接吃猪肝或者不喜欢猪肝味道的宝宝来说，猪肝粉是个不错的添加方式。因为猪肝粉做好后通风一些时间基本就没什么味道了，然后在粥里、面汤里加一点点给宝宝吃，宝宝就不会那么排斥了。

喵呜在此也简单说下猪肝粉的制作：

1 鲜猪肝买回后，第一步就是清洗猪肝。

清洗方法：流水冲洗——切片——流水再冲洗——清水浸泡（中途多次换水）

2 猪肝处理干净后，冷水入锅，放入姜片去腥。大火焯水，撇去浮沫后再煮几分钟捞出。

3 捞出后清水稍微再清洗下，然后沥干水分，切成小颗粒，切得越小越好。

4 开小火热锅，倒入猪肝颗粒翻炒。炒至干燥无水分，这途中要不断翻炒，以免糊锅。

5 炒后稍稍散下热气，然后放入辅食机进行第一次搅拌。

6 搅拌完毕后再放回锅里，小火慢炒至水分基本收干。（判断水分干没干，最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下。）

7 出锅后，放一旁冷却。充分冷却后放入辅食机进行再次搅拌。

8 搅拌好后用筛子筛出已经成粉末的部分，剩下的颗粒再放入辅食机打成粉，直至最后全成粉状。

9 猪肝粉放通风处通风一些时间后，即可装入密封罐里储存。