青海既有绝美的高原风光，又有极具地方特色的美食。我去过青海西宁旅游多次，我来为您推荐几处美食街，和特色美食。

为您推荐 西宁品尝美食必去的几个地方：

1、莫家街。莫家街是西宁最著名的美食一条街，每天吸引着众多游人、食客前往一饱口福。这条街最有名的是马忠食府。青海的美食羊肠面、羊杂面、炕锅羊肉、尕面片、老酸奶、酿皮子、烤羊肉、炒凉粉……等等，在这条街上都能找到。

2、水井巷。水井巷是一条老牌商业街，逛这条街，可以吃到地道的当地小吃。烧烤店特别多，这里烧烤大多用的是青海本地羊肉，吃起来肥而不腻，特别香。这里的酸奶、酿皮、馓子、刀削面、羊肠面、青稞甜醅也非常可口好吃。

3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食闻名。炕锅羊肉、烤羊排，羊蹄、牛蹄、酱牛骨、牛肉砂锅、手抓饭等等，都非常具有地方特色，可口好吃。

我个人非常喜欢西宁的老酸奶、炕锅羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西宁，我都会一饱口福。老酸奶的上面有一层浅黄的油皮，吃到嘴里那种酸甜味道，想一想都让人垂涎。在西宁吃炕锅羊肉、烤羊肉，喝青海湖啤酒是我的最爱，那羊肉肥美，没有膻味；而青海湖啤酒是用青稞酿造的，喝起来有一股淡淡的青稞香味儿，口感很好。

好了，就和大家分享这些吧。祝朋友们旅途愉快！

您好，很高兴能回答这个问题。

我去过两次青海，一次是2011年，一次是2014年，西宁还是有很多好吃的美食的。但是您现在去青海玩，好像并不是最好的季节，一般到7,8月份才最美的。下面给您介绍几个西宁的美食：

1. 羊肉串。西北主要以牛羊肉为主，到了那边肯定要吃羊肉串的，我2011年去的时候，羊肉串2块钱一串，还是特大串的，我吃三串就半饱了，哈哈

2. 炕羊肉。那边的特色美食，羊排比较好吃，肥瘦相间。推荐您去莫家街的一个叫得枭炕肉的店，我去了两次西宁，在他家吃了三顿。再配上那边的黄河扎啤，简直是太美了。

3. 青海老火锅。他的那个火锅是直接装在炭火锅里的，一锅出，里面菜和肉都有了，三个人吃一锅足够。在莫家街也有一家店，就在得枭炕肉的斜对面。

4. 手把肉。其实我不是很爱吃手把肉，太肥了，但是那边人说肥的才是招待尊贵的客人的，哈哈。

5. 酿皮。有点像凉皮又像凉粉的东西，也是拌的，吃着还不错，很多路边摊都有。

6. 青海老酸奶。这个比较出名了，在那边卖的都是小碗装的，味道相当不错。一般上面都是点酥油的，如果不喜欢那个味，可以不要加。

青海美食口味比较重，偏咸油大。如果让我推荐手抓羊肉，牛羊杂碎，牦牛大骨汤，抓面，酸奶，酿皮，甜醅，青海土火锅。

牛羊肉系列

青海是祖国的四大牧区之一，到了牧区，必须要吃牛羊肉，所以到了青海旅游，一定要尝一下青海的牛羊肉。羊肉手抓是青海的招牌美食之一，放盐煮熟就可以吃也可以烤着吃，炕着吃，看自己的喜好。青海羊肉肉质肥美，味道很好，相对而言，西宁海东的羊肉比较软，海南，海西及海北的羊肉煮的比较硬。

牦牛肉也是青海的特色美食，凉拌牛肉，清水牛排，酱牛肉牛腩等等，都是非常不错得选择，牦牛只产自青藏高原，所以牦牛肉不能错过，比普通牛肉更香，更有嚼劲。

牛羊肉的衍生出来的特色美食也很多，我比较推荐牛羊杂碎，牦牛大骨汤以及羊肉汤。牛杂碎要去西关大街吃马尔沙牛杂，大骨汤要去吃海湖新区世通名城那的一家，羊杂碎说实话，我觉得西宁的都差不多。

面食系列

青海的面食虽说不像陕西山西甘肃那样有名，但是经过数代青海人的努力，也逐渐打造出了自己的青海味道。青海的尕面片是当地人非常喜欢吃的一种面食，做饭也比较简单，值得品尝。抓面更是具有青海特色的小面，很多人喜欢当早饭，里面可以加牛羊肉，一碗汤一碗面，青海人早餐标配。

如果喜欢骨灰级的青海面食，那我有必要给你推荐寸寸面，丁丁面，搓鱼，豆面饭团了。这些面食都属于相对小众的面食，食客大部分都是老青海人了，如果喜欢，也可以去尝试一下。

特色小吃

青海的特色小吃，种类比较单一，和很多省比起来，还是有差距，我推荐3种，一是酸奶。在我眼中，酸奶只有两种，一种叫青海酸奶，另一种叫其他酸奶。一定要吃碗装的，青海的酸奶比较纯，一般我们都说吃酸奶，而不是喝酸奶。

二是酿皮。你可以说它是小吃，也可以说它的主食，青海人非常爱吃酿皮，个人感觉青海的酿皮比西北几个省的都好吃，不信你可以尝尝看。青海有名的酿皮非常多，能单独开店的酿皮味道差不了，个人推荐拜家，小吴，青山，生莲。

三是甜醅，这是一种喝的饮品，当然也可以说吃，因为里面放的是酒曲发酵的大麦或是青稞，夏天天热了来一碗，真的很舒服。如果要开车，我建议你最好别吃甜醅。因为有酒精。

青海特色菜

如果你选择较大规模的西北菜餐厅，那么，有几道菜你可以去尝试一下，首先就是青海三烧，里面一般放牛筋，洋芋，丸子，很有青海味道。还有就是比较有名的湟源里脊，这个菜现在西宁很流行，和大家平时吃的酸辣里脊，糖醋里脊都有很大的不同，个人强烈推荐。

七八月份来青海，可以点一道炒黄菇，来自海北的野生黄菇，不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，一定不能错过。最后推荐一下青海的炕洋芋，很多饭店都有，还是很不错的。最后点一个青海土火锅，味道棒极了。不过吃土火锅，我个人还是推荐饮马街口的老字号，真的好吃。

以上就是我个人推荐的青海美食，萝卜青菜，各有所爱。可能我推荐的美食，大多都是站在我个人的角度去看的，如果你们有什么好的推荐，也可以留言，一起分享一下！

西宁，古称青唐城，是青海省省会城市，是青藏高原的东方门户，是古丝绸之路的必经之地，西宁是个历史文化底蕴很深厚的城市，有着得天独厚的自然资源和民族风情，这也就造就了西宁丰富的旅游资源，并且西宁还是一个非常著名的美食城，好吃的非常多。

首先来到西宁不得不吃的就是青海尕面片，这种面片不是手擀的，而是揪出来的，由于面片每个大约手指宽度，比较小，故称为尕面片。根据面片的形状不同，还分为指甲面片，雀儿舌头。尕面片做法很多，可以烩着菜吃，也可以炒着吃，有句话叫做青海人的面食，内地人的炒菜，可见青海人在做面食方面还是很有成就的。

吃完了主食以后就不得不来品尝一下西宁小吃了，炸筏子就是青海的一道传统美食，将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。有的做法是把羊肉装入肠中经煮、蒸而成。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。特点是肥而不腻，鲜嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉团，回族和撒拉族群众多在自己的节日扎羊肉筏子吃；汉族和土族群众都集中在岁尾制作，作为春节的美食。

如果你觉得腻，那么我们就可以来品尝一下青海老酸奶了，全国各地都会生产老酸奶，比如说北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我觉得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于兰州，不但是当地人的日常美食，还是去青海必须打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固体来装的，是借用高温发酵而成的固态酸奶，往往酸奶表面会有一层黄黄的奶皮，混着酸奶吃特别的开胃。据说早在唐朝时期就有了青海老酸奶，可见其历史非常悠久，经过时间的洗礼，其制作工艺也越来越先进，发酵出的酸奶也变得越来越好吃。

西宁是一个美食众多的城市，好吃的随处可见，并且风景非常秀美，是个旅游休闲的好地方。

西宁的美食，和其他西北地区相比，大同小异，面食为主，羊肉优质，清真餐馆众多，里面的菜品很不错，烧烤是最常见的吃法，但不允许喝酒这一点请记住，实在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。

印象中让我回味无穷的西宁美食有：

自制酸奶：算是西宁独一无二的特色美食了吧，虽然酸奶很多地方都有，但离开西宁界，就是吃不到这个味，表面泛着一层奶黄，口感爽滑，酸甜恰当 ，不用冰箱，放上一天一夜还能保持原味，对此我是很服的，每天来一小碗，吃到上瘾，离开后甚是想念。

酿皮：最初以为是另一种凉皮，吃过后发现明显有差，切成条状，口感绵软润滑，劲道弹牙，看似简单的佐料却是绝配，让人胃口大开，我这吃不了辣之人，也全然拒绝不了它的诱惑。

烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，虽然比起新疆的小了许多，也是香味四溢，吃到不想停下来，毕竟青海本地的羊肉，品质也是扛扛的。

羊肠面：和南方的粉店差不多，店以面为名，里面的菜却有好几样可选，羊肠，也非全吃的是肠，肠内部掏干净后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊肠汤，也可另行添加配菜，吃得好踏实。

麦仁：第一次吃就爱上了，像肉汤，也像稀饭，有肉末，青菜，葱花，热腾腾，香喷喷，关键是，据说还很营养，润肺暖脾胃啥的，在别处也是遇不到这种吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品类，也就它了吧。

如果去到藏区草原，手抓羊肉，清炖羊肉汤，全都是精华，我想原料才是王道，还是当地人更懂得如何吃是为真正的美味。

此外，面片，炮仗，也许爱面食的人群更喜欢，我就兴趣一般；各种羊肉做成的大菜，火锅，可惜不适合单人食用；西宁的水果同样很出色，无论是否出自本地，清甜美味才是关键，七八月去时特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑选。

至于西宁的哪个地方能吃到以上美食，同样不推荐什么莫家街、水井巷，热闹是够热闹了，味道不够地道才叫可惜，不如去当地的老街区，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜达，会有更多惊喜发现。

木桥的牛肉面，三升的干拌，华英的炮仗，尕晋娃的抓面，狗浇尿（青海西宁传统的饼），老酸奶，酿皮，青稞饼，还有炕锅羊肉，白条手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品尝，推荐兴海路，基本本地特色都有

作为行走中的资深吃货

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