酱香首选我喜欢做回神仙！

主要看个人喜好，一般来说酱香白酒酒质会更好一些，毕竟是纯粮酿造，所以口感回味会有一点酱油和醋的味道，度数基本都在52度以上的高度酒，其代表有：茅台、郎酒，习酒，国台等，许多人喝不惯。而浓香型白酒口味偏淡，适中一些，度数偏低，以42度为主，选择的人群要大一些，其主要代表有：五粮液、剑南春、泸州老窖等。仅供参考！

你好，我是整口饭儿，很高兴回答你的问题！

酱香白酒和浓香白酒本身没有好坏之分，更多提现在每个人口感的适应方向。下面我来回答一下这两种白酒的区别。

浓香白酒：浓香白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖 万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。使得酒质无色透明，主体复合香气，窖香浓郁，入口棉柔，清冽干爽，回味无穷。

浓香白酒的代表有：五粮液，剑南春，泸州老窖

酱香白酒：酱香白酒在酿造上以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经过多次发酵酿造而成，酒液微黄透明，香气优雅细腻，入口醇甜，绵柔，酱香突出，空杯留香优雅持久。

酱香白酒的代表有：贵州茅台酒，郎酒

希望我的回答对你有帮助！

谢邀。1979年在全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会，与会专家根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了酱香、清香、浓香、米香等四大香型。

其中酱香型白酒的典型代表产品为产自贵州茅台镇的茅台酒。浓香为产自四川的泸州老窖。中国白酒根据质量优劣的不同，依次分为国家名酒、国家级优质酒、各省部评比的名优酒、一般白酒。自1949年新中国成立以来，白酒的国家级评比共进行过5次。茅台酒和泸州老窖是少数在历次国家评酒会上都被评为国家名酒的品牌。

两种酒的酿造历史都悠久，各具特色。总体来说，酱酒的酿造工艺要复杂苛刻很多，一瓶合格标准产自茅台镇的酱酒，不仅一切原材料要采用当地的，而且离开茅台镇就酿造不出来。酒，都是好酒。只是按我的观察发现，喝习惯酱酒的朋友改喝浓香型白酒身体会有抵触排斥的反应，而长期喝浓香的朋友改喝酱香身体抵触排斥的反应就不明显。我个人是偏爱酱香。各位亲，你们呢？欢迎文末等你留言分享。酱香博物馆，世间一切美好事物的见证。

1、酿造工艺

浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。 2、口感区别

浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。 3、成本区别

浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

这个看个人喜好。没有哪个 更好。喜好浓香的多一些。喜好酱香的有不少。就比如迈腾和帕萨特哪个更好？

哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，很荣幸回答这个问题，巷子绅来略说一二，说得不对还望大家指出来！

1、白酒浓香好还是酱香好，萝卜青菜各有所爱，不能说谁比谁好，主要还是看自己喜欢喝什么香型的白酒吧，如果是让巷子绅来选择的话，巷子绅肯定选择自己爱喝的酱香酒。

2、我先给大家说一下酱香和浓香的区别吧。酱香型白酒的颜色呈现微黄或者是透明，有酱香、焦香、糊香三种香味混合，好的酱香酒喝起来不口干、不上头，从生产到出厂需要经历五年时间，最大的特点是喝了杯子会留下很久的香味，这种香型的代表酒有茅台酒。浓香型白酒酒色纯净透明，香味特别浓郁、口干也比较丰满，喝起来的话比较绵甜纯净，生产周期大概是40-60天，这种香型的代表酒有五粮液、剑南春等。

3、巷子绅选择酱香酒的话，是自己已经习惯了酱香酒的味道，一般习惯这个味道后喝其他香型的白酒都会觉得索然无味，没什么意思，而且巷子绅自己有渠道能够找到纯粮食酿造的酱香酒，自己喝起来也很是放心，偶尔小酌对身体还有一定的好处呢！

以上回答希望能够帮助到你，想要了解更多白酒，关注我，巷子绅带你找到一款真正属于你的好酒

酱香白酒好还是浓香白酒好。这个问题，我感觉是因人而异。有的人喜欢喝酱香型白酒，有的人喜欢喝浓香型白酒。但是现在在市面上的白酒销售量， 浓香型白酒占有量是第一的。身边儿有很多的朋友喝白酒，但是就是接受不了酱香酒的味道，觉得过于醇厚，难以下咽，大都喝浓香型白酒。可是，我的感觉，习惯喝白酒的人最后还是 慢慢儿都会喜欢上酱香型白酒。

中国的品牌白酒数不胜数，按照香型划分，可以分为十二大香型。其中，突出的代表有酱香型，浓香型，清香型等。

今天主要来聊聊酱香型白酒和浓香型白酒哪一种酒好？

白酒的酿造属于多菌种混合发酵方式。众多微生物代谢活动产生种类复杂的风味代谢产物。使得其风格在酒水领域独树一帜，又因原料酿造工艺，贮存，勾调等方面的不同，才形成了风味廻异的十二大香型白酒。酱香型和浓香型作为中国白酒最具代表性的消费群体，占比较高的两大香型。也分别拥有众多的忠实粉丝。

这两大香型白酒之所以会出现不同阵营的拥护者，主要是因其口感上的差异，虽说饮用感受因人而异，但究其原因，本质上是二者香味成分不同。

白酒中的微量香味成分是构成白酒香味和风格的重要物质。白酒中的香味成分是由许多单体微生物成分组成，由于这些单体成分在白酒中的含量不同，各自的香味儿数值也不同，形成了不同的香味强度 含量高的，数值小的单体成分，其呈香呈味的强度大，对白酒的质量和风格影响也大。

工艺

酱香型白酒采用的是高温馏酒，把“高温制曲，高温堆积，高温发酵”中生成的高沸点水溶性的酱香物质，最大限度地收于酒中，使其酱香突出，风格质量更好。

浓香型白酒生产工艺则恰恰相反，是“低温缓慢发酵”，采用低温馏酒是尽可能把低沸点，醇溶性的酯类收集于酒中，使其浓香风格更典型，酒质更好。

香味

因工艺不同，酿制的酒的香味成分有所不同。酱香酒的香味特征是“四高一低一多”即“酸高，醇高，醛酮高，氨基酸高，脂低，含氮化合物多”；

浓香型酒的香味儿特征恰恰与之相反，是“四低一高一少”即“酸低，醇低，醛酮低，氨基酸低，脂高，含氮化合物少”。

口感

呈现在饮用口感上，酱香型酒“酱味突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久”。

浓香型酒“醇香浓郁，甘冽清爽，饮后尤香，回味悠长”。

两种不同的呈味物质进入口腔中，我们味蕾所感受到的刺激强度是不一样的，会产生味的“消杀”作用。也就是一种呈味物质能够减弱另一种呈味物质味觉强度。

酱香较为特殊切浓厚的”酱味“，会让人在初次饮用时感受到强烈的不适。但是等到喝过几回后，酱香型白酒强大的魅力便显现出来，持久的酱香是会盖住 喷香的浓香。这时如果再饮用其他风味儿没有它那么强烈的酒时，就会产生“消杀”作用，味觉感官会被酱香所完全占有。

在某种程度上讲，酱香型白酒口感具有一种不可逆性，一旦习惯了厚重的酱香味儿，就很难再能自如地转换到浓香型白酒了。

我有一个朋友就是这样的明显例子，他以前是喝浓香型白酒的。最近才开始喝酱香酒，他说刚喝的时候觉得平淡无奇，可多喝几次就发现酱香酒入口丰富丰满。圆融醇厚，口感非常棒，所以现在都喝上瘾了，再也喝不惯其他香型的酒。

结语

虽然说酱香酒，近年来逐渐被越来越多的酒友所接受，但是当今白酒市场鱼龙混杂，各种假酒，劣质酒，酒精酒横行。要想找到适合自己好喝不贵的纯粮酱香酒，也不太容易。好喝的品牌酱香酒，茅台，郎酒，习酒等，酒的品质都非常不错。只是价格比较贵一些，且都还一直在上涨，不是普通老百姓平日里能消费得起的，所以，酒友们还要在选酒擦亮眼睛，选择适合自己，好喝不贵的纯粮酱香酒为宜，毕竟，身体健康才是最重要的。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

这个我们首先从工艺上看二种不同类型的酒，酱香白酒是12987工艺，即一年一个生产周期两次投料、三种典型体、四高工艺、五月端午踩曲，六个月陈曲，七次取酒、八次发酵、九次蒸煮。在原料上以高粱为原料，小麦制曲。口感特征酱香突出，优雅细腻，后味悠长著称。传统大曲酱香白酒以飞天茅台酒为代表。

而浓香白酒，分二种一种是以高粱为原料的和五粮液为代表的五种粮食酿造的酒。泥窖发酵，混蒸混烧，在工艺上分跑窖法和原窖法。口感上以窖香浓郁，绵甜爽净特点而受到大多数人的喜欢。

以前我不太喜欢喝浓香白酒，一次公司安排到剑南春公司学习的时候品尝了他们的浓香原酒，说实话，这个酒不比茅台酒原酒差。

最后那个更好一点。我认为这个没有标准的前提下是不好评价的。例如说我作为茅台人，经常接触酱香白酒，给我浓香和酱香我肯定首先选择酱香，而浓香产区的人估计很多选择浓香。为什么啊他习惯了这个香型白酒啊！我个人认为顶级的酱香白酒和浓香白酒很难区分伯仲。

酱香型白酒和浓香型各有各的特色