西洋参有名花旗参，虽然同样是五加科人参属的中药材，但与我们传统的中药材“人参”不同的药效和补益效果。我们经常会看到西洋参的相关保健品，比如西洋参的切片或西洋参制成的相关含片等等，西洋参到底有何补益作用，又该如何服用才能更好的发挥药效？今天就来为大家介绍下这方面的相关知识。

西洋参的功效介绍

相比起我们的传统中药材中国的人参、党参等参类药材，西洋参可以说是一个小兄弟了，因其主要原产自加拿大，美国等地区，因此，被称作西洋参，在我国也早已引进种植，在日常生活中，我们也经常能见到西洋参的各种饮片和相关保健产品。

从中医理论来看，西洋参味甘，微苦，性寒凉，归肺、胃、心、肾经，是一味具有补益作用，但又有清凉生津作用的良好补药，具有补气养阴；清火生津的功效，有助于气阴两虚导致的火旺，咳嗽痰血，虚热烦烦倦，内热消渴，口燥烟干等问题的调理和改善。相比性热的人参，西洋参具有性凉而补，补而不燥的特性。《医学衷中参西录》中这样评价西洋参：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。

因此，对于西洋参来说，一般如果具有气血两虚，同时具有热证的相关症状的，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力等症状的朋友，对症应用，往往会有较好的调理效果。现代研究发现，西洋参中含有各种药理成分，对于调节中枢神经系统功能，保护心血管系统健康，促进血液循环，改善增强身体免疫力，调理改善糖尿病血糖等方面，如果能够辩证应用，西洋参都能够起到一定的调理治疗效果。

西洋参的使用禁忌

西洋参虽然具有很好的补气补血作用，同时还具有润燥生津的作用，是阴虚烦热体质的朋友补养身体的好药材，但也并非人人都可以吃。服用西洋参的禁忌人群包括以下几类——

• 阳气不足者
• 感受表邪，感冒咳嗽者
• 湿热未尽者
• 胃有湿寒者
• 体质虚寒，畏寒怕冷者

总而言之，如果是阳虚体寒的情况，或者是身体不存在阴虚需要补益的情况，都不必非得要吃西洋参来补益身体，“非虚勿补”，是服用补益类药物的首要宗旨，不管是西洋参还是人参等其他的补益类药物，如果补对了，事半功倍，但如果补错了，却可能会危害健康，得不偿失。

除此之外，服用西洋参期间，不宜吃萝卜，西洋参是补气的，而萝卜是破气的，会影响西洋参的补益作用，另外，西洋参也不宜用铁器或用火炒，这些方式都会影响西洋参的药效。

西洋参的服用有讲究

现在正值炎热的夏季，很多气阴两虚的朋友更容易因为大量出汗，身体出现津液亏虚的问题，在这个季节，如果能够对症的采用西洋参来补益身体，滋阴生津，是非常适合的滋补佳品，但对于西洋参如何服用的问题，很多朋友也有很多疑惑，简单的来为大家介绍一下。

建议大家在选择西洋参补身体的时候，还是要尽量的选择原本的药材或切片，同时也要注意选择质量有保证的参。打成粉的或者是制成片或其他剂型的西洋参产品，容易会被不良商家加入非法的物质添加，反而可能造成一些不良反应和副作用风险。西洋参的服用方式主要有以下几种——

1. 直接嚼服，将西洋参切成薄片，与早饭前和晚饭后直接嚼服是很好的服用方式，这样服用吸收完全，生物利用率高，能够更好的发挥西洋参的药效。
2. 研成细粉冲服，还是要强调，尽量自己买药材来再打成粉来冲水服用，不要买制成品，对于不太喜欢西洋参口感的朋友，也可以装成胶囊服用。
3. 泡水喝，西洋参的切片，也可以泡水来喝，一般用烧开的热水冲泡10分钟左右即可饮用，可以反复浸泡饮用，最后可以将参片嚼服吞下，一般建议当天饮用，不要过夜导致微生物孳生而变质危害健康。泡水喝还需要注意的一点是，西洋参片最好单独泡水喝或与可以配伍的药材一起泡水，而不要与茶叶一起冲泡，茶叶中含有鞣酸，会影响西洋参的药效。
4. 炖服，一般建议可以在烹饪煲汤的过程中加入西洋参，也是补益身体的一种方式，一般建议对于炖服的方式下，剩下的参渣最好也不要浪费，可以一起吃掉。

这样的一些服用方式，都是适合服用西洋参的具体方式，对于药效发挥方面，没有太大的孰优孰劣的区分，如果体质正好适合服用，选择适合自己的服用方式和服用量，合理的服用西洋参对身体进行补益，就是很好的方式。

关于西洋参的功效和补充服用，今天就说这么多，最后为大家简单总结下要点：

1. 西洋参性凉而补，是补气生津，滋阴清火的补益药材；
2. 西洋参是很好的补益药材，但也非人人可用，要注意该药材的服用禁忌和注意事项；
3. 西洋参的服用方式有嚼服、泡水、冲服、炖服等方式，具体方式适合自己就好；
4. 最需要强调的还是对症应用，非虚勿补。

西洋参是一种名贵中药，具有补气养阴的作用，作用更是可以与人参相提并论，现在许多人都喜欢拿西洋参来养生保健，有些人喜欢用来泡茶，有些人喜欢用来煲汤，哪种服用方法才能使西洋参的功效发挥最好呢？下面我们就一起来探讨一下这个问题。

首先，我们先来了解一下西洋参的功效

许多医书里面都有西洋参的详细介绍，在《中华本草》里面记载，西洋参性味甘，微苦，性寒，归肺、胃、心、肾经，功能主治补气养阴，清火生津。主要用来治疗气虚阴专火旺，咳嗽痰血，虚热烦烦倦，内热消渴，口燥咽干等症。

许多人将西洋参的作用等同于人参，那是不对的。西洋参与我国人参的药效功能差异是很大的，西洋参是凉药，人参是温补药。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》里面认为：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。惟白虎加人参汤中之人参，仍宜用党参，而不可代以西洋参，以其不若党参具有升发之力，能助石膏逐邪外出也。

这里说的，受不了人参的温补可以用西洋参代替，但是它与人参的最大不同就是人参提气助火，西洋参滋阴降火。所以，对于肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴、虚热烦倦等，最适宜用西洋参。因此，在许多时候，特别是那些不适合人参热补的人均可服用西洋参来代替，可以说它是滋阴、泻火、补益、保健的良药。

那么，应该如何服用西洋参呢？是含服还是泡水饮呢？

对于西洋参的服法，医书里记载可以煎汤服用，或者散剂、丸剂都可以。但是呢，西洋参的服法还有许多，不仅可以单用煮水或者泡茶，还可以与他补剂或药物一起使用，服用方法不仅可以汤剂、散剂、茶剂，而且还可以制作成菜肴、药粥、泡酒等服用。

①汤剂：这是最常见的服用方法之一。就是直接取适量的西洋参切片，隔水蒸炖，制成参汤服用。具有益气养阴，清火生津的功效，特别适合肺虚咳嗽，阴虚发热，虚火牙痛，咽干口渴等症。最后，还可以与其他中药配伍使用，治疗相关的疾病。

②茶剂：也就是取适量的西洋参切片，放入杯内加入适量沸水，加盖焖5分钟即可服用，代茶饮，饮完继续加水浸泡，直至饮至味道变淡为止。具有补气养阴，生津，强身壮体的作用，在夏天饮西洋参茶还可以清暑益气，养阴生津。

③散剂：也就是将西洋参干燥后打成粉末，取适量冲水饮或者少量粉末，放口中慢嚼细咽，对气阴两虚，体虚易疲劳，体弱易感冒者，有良好的疗效。当然了，除了单用之外 还可以与其他的中药一起打成粉末使用，比如各取适量的西洋参、灵芝、淮山药、石斛、白术、香菇、白木耳等，将这些药物焙干，一起研细末，每天取适量，用温开水送服，具有益气滋阴，补益脾胃，和血抗癌的功效。

④药粥：也就是将西洋参煎取汁液与粳米一起煮成粥服用，同样具有补气养阴，清火生津的功效。

⑤菜肴：也是采用药食共煮的方法，制成食物滋补。西洋参最适合煲汤了，常见的有西洋参竹丝鸡汤，取适量的西洋参与乌鸡一起煲汤，然后饮汤吃肉，具有养阴益气，健身补虚的作用。特别适合妇女产后，久病愈后或其他身体虚弱者的营养调理。

⑥酒剂：也就是取适量的西洋参泡酒，先将西洋参加工切片，放入干净的瓶中，加入适量的白酒或者黄酒浸泡，加盖密封保存15天左右即可饮用，具有益气养阴，生津止渴的功效。

虽然西洋参有这么好的功效，也有这么多的服法，不论是含服也好，泡水饮也好，制成散剂冲服也好，都是比较好的服用方法，喜欢饮酒的还可以用西洋参来泡酒。但是这个西洋参可不是人人都能服用的，毕竟西洋参是寒凉的中药，对于本身体质虚寒而阳气虚者或者脾胃虚寒者是不适合服用的。

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西洋参有几种服法：

1、煎服；

2、研粉吞服；

3、泡水；

4、含服；

5、制成丸剂、口服液、冲剂、胶囊等。

虽然你问的是含服还是泡水服比较好，但其实最有效的方法应该是煎服和研粉吞服。

煎服和泡水

煎服，和其他药一样，煮汤剂。因为汤剂温度高且持久，所以有效成分溶出的比单独泡水要多。如果实在不想煮汤剂，那选择泡水也可以，一次不到七八片左右，多泡几次水。

如果方子中有其他药，是西洋参就不要和其他药一起煎了，要单独煎出，然后把煎出的溶液和其他药煎出的溶液混在一起喝。中药术语叫做另煎，兑服。

如果泡水，也尽量单独泡，不要和其他药一起泡。

这是因为西洋参也算是名贵药材，如果和其他药一同煎煮，会被其他药的药渣吸附掉一部分有效成分，这样就会造成损失。

研粉吞服和含服

研粉吞服，可以用专门打粉的机器打成细粉，吞服，也可以把粉装进胶囊里吞服，然后再喝点水。

含服也不是不可以，但要保证最后都吃进去了，不过这样就比直接吞服粉剂作用效果慢了。

如果是吞服粉剂或者全部含服，一般用量要比汤剂和泡水喝要小一点，比如汤剂、泡水用5-6克，那粉剂就大概3克作用。因为毕竟汤剂只喝了水煎出的部分，粉剂和含服是全部成分都服下去了。

一次不要服用太多，临床有口服西洋参超过10克而过敏的报道。

使用注意

脾胃有虚寒、寒湿以及气郁化火的人不要吃西洋参。

虚寒证比如平时有胃寒易呕吐腹泻，受凉就胃痛腹痛，整体怕冷，四肢不温，大便溏稀等。

气郁化火主要是有气郁的实证，因为西洋参是补虚药，如果有实证气郁，会导致症状加重，比如气郁症状如胸膈烦闷，两肋胀，背胀，胃胀，不想饮食，兼有火证如面红目赤、心胸烦热、小便赤涩灼痛。

总结

所以，泡水喝和含服都可以，比起这两种服用方法，我更建议你煎服或打粉服。如果非要泡水喝和含服选一个的话，我个人优先建议泡水喝。

西洋参也是有一定禁忌症的，不是所有人都适合，脾胃有虚寒、寒湿以及气郁化火的人不要吃西洋参。

西洋参片

1.含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，每次口含1片，每天用量2-4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

2.冲饮法：将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好。置杯中，冲人沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味为止。

3.炖服法：将原皮西洋参切片，每天2～5克放人瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟。早饭前半小时服用。

4.蒸服法：将西洋参研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

5.做汤法：将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次。

6.煮粥法：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7.泡酒法：取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。

西洋参我自己的日常吃法就三种：

1、每天干嚼五片，这是最省时省力的方法；

2、用西洋参、菊花、枸杞一起泡水喝；

3、用西洋参炖鸡，用砂锅炖最佳。