煮好（稍微飘浮就行，别煮太久）的汤圆过一下凉水，捞出来，裹面包糠，汤圆放面包糠的时候用牙签扎几个小孔（一面扎一个就行）然后再均匀的裹上面包糠，下油炸（油温稍微热的时候放进去）不确定油温的话就先放一个，看他周边有气泡就把其他的放进去就行了！稍微炸至有颜色捞出来控油就行了，本身汤圆就熟的，炸久了该裂缝了，如果你已经看到裂缝了你就赶紧捞出来吧，别再炸了[泪奔][泪奔]对了汤圆热量其实特别高，再炸一下～嗯～～你懂的

汤圆作为一种传统的小吃，深受大家的喜爱，炸就是一种比较新颖的吃法，有很多人在炸的时候，会将汤圆直接放入油锅中炸，这样其实是不对的。

首先呢，我们要将汤圆下入清水中，煮到八成熟。

然后将煮好的汤圆捞出，放在冷水中备用。

接着，用汤圆在准备好的面包糠上摇滚，是汤圆均匀的裹上面包糠。

最后起锅烧油，油温烧至五成热，把汤圆放入油锅开始炸，保持小火，炸至表面金黄就可以出锅了。

炸完之后真的是外酥里嫩，可好吃了

【炸汤圆】的制作方法：

首先要确定，你是要自己制作汤圆，还是买现成的。

个人建议，如果不是特别喜欢全手工的，你还是选择买现成的速冻汤圆里制作。

如果你是那种特别喜欢从“豆沙馅’’“芝麻馅”都喜欢自己操持的，那你就从汤圆开始手工。

炸汤圆的流程：

需要的食材：汤圆、面包糠、油

制作过程：

①一锅热水煮沸，下汤圆。

②煮汤圆的注意事项：以往都是添加三次水，而炸汤圆需要的只要添二次水然后煮开即可，也就是不要煮的太柔软了。

③捞出来沥了水的汤圆，放入面包糠中，滚一滚。表面均匀裹上面包糠。

④油锅，油温到80、90度左右，小火（一定要小火），放入裹了面包糠的汤圆，表面炸至金黄，沥油之后，放在吸油纸上。

⑤可以吃了。

炸汤圆

其他：

有些人会说，有很多人的步骤中有过冷水，有加入鸡蛋液这些步骤，是不是需要，我觉得如果你是新手，那么可以试着这样操作，毕竟这些步骤也是考虑到了一些问题，比如扎堆的放热的汤圆，可能会造成粘在一起，那就是翻车的一坨。过鸡蛋液是为了让面包糠更好的粘附在表面，也让表面质感更脆一些，这些都按照你的自己的喜好即可。

炸过爆炸了，糖出来了。看见别人说先煮在炸，好的