如何制作叫花鸡？

叫花鸡的制作：将仔鸡宰杀拨毛除净，沥干，抹上料酒，再里外抹上盐。用巴蕉叶包裹上，再用搅好的稀泥抹在巴蕉叶上厚厚一层，用稻草堆集烧燃，将叫花鸡坯子放入火堆中间烧烤，待鸡坯子完全烧干裂，在火堆中烘焙一定时间后，掏出剥开泥坯，就是香喷喷的叫花鸡了。鸡肉鲜嫩噴香，原汁原味，撕扯有劲，本味十足。